Paella cá de casa

Olá amigas !
Hoje não temos salada ! Uf ! (expressão do meu marido)
Mas deixo uma receita igualmente saudável, pela sua riqueza em vegetais e bastante económica, dado que leva ingredientes que habitualmente temos em casa .
Trata-se de uma sugestão para aproveitar restos de frango assado.
Normalmente com restos de frango assado costumo fazer frango à brás, uma massa gratinada no forno, ou uma quiche, mas desta vez resolvi fazer algo mais bonito e diferente do habitual.

Fiz um refogado com cebola bem picadinha e azeite, depois juntei cenoura partida ás rodelas finas e feijão verde aos pedaços. Deixei refogar os legumes . Juntei depois uma taça de arroz vaporizado e deixei tostar um pouco. Coloquei 1 colher de sopa de açafrão, juntei sal e um cubo de knorr de galinha, e mexi. Juntei o dobro de agua da medida do arroz e deixei cozer até desaparecer a água.

Enquanto cozia o arroz. Coloquei num Wok, cebola picada, alho e azeite e deixer refogar. Depois juntei alho francês ás rodelas e deixei refogar mais um pouco, depois juntei os restos do frango partido aos bocadinhos e salsichas de peru enlatadas. Mexi. Juntei também pimento vermelho ás tiras e deixei refogar tudo.

Entretanto o arroz acabou de cozer. Deitei o arroz no Wok envolvi tudo e rectifiquei o sal. Deixei no lume cerca de 2, 3 minutos apenas para os sabores se envolverem. No final polvilhei com salsa.
Ficou delicioso, nem se notava que eram restos de frango de churrasco. Vejam o aspecto...

Dica: Para fazerem arroz no forno ou este tipo de receita o ideal é usar arroz vaporizado, pois é um arroz de grão longo que fica sempre soltinho .

Para sobremesa : Morangos e kiwi





Gostaram desta ideia de aproveitar os restos de frango ?
Aqui em casa não se estraga nada, tenho no congelador uma caixa onde vou guardando todos os restos de carne, mesmo quando sobra apenas um pedacinho. Frango e peru coloco noutra caixa. Quando já tenho quantidade suficiente de restinhos de carne, é só ir para a cozinha, e inventar !
Amigas, toca a registar esta dica importante de poupança.
Beijinhos.