Tarte de maçã rápida !

Olá !

Há alturas em que estou por aqui a visitar outros blogues que fico de tal ordem com "desejos" de comer alguma "coisita" doce que não vos digo nada !... Neste dia aconteceu isso, e apesar da hora tardia não é que fui para a cozinha fazer um docinho !... Eh! Eh! Eh!

Resolvi publicar aqui esta receita porque é também uma ideia para fazer quando recebemos visitas inesperadas para tomar café, esta tarte faz-se num piscar de olhos. Pode faze-la com puré de maça de compra e assim é ainda mais rápido !

Ingredientes:
1 massa folhada de compra
Canela
Açucar
Maças

Coza 3 maçãs em água, 1 colher de sopa rasa de açucar e um pau de canela.

Entretanto forre uma tarteira com a massa folhada, lique o forno e corte maçãs às rodelas na quantidade suficiente para cobrir a tarte.

Depois das maçãs estarem cozidas retire da água bem escorridas e triture com a varinha mágica. O puré deve ficar grosso.
Coloque por cima da massa e espalhe por toda a tarte.
Por cima disponha rodelas de maçã, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno até estar a massa folhada cozida.

Hummm, soube mesmo bem ! Parti a primeira fatia enrolei-a e comi !
Aproveitem o fim-de-semana para testar esta receita !

Beijinhos!

Bolo de canela e maçã

Olá!!!
Passei por aqui para partilhar uma receita de bolo para este fim-de-semana de chuva e frio.

E como todas as minhas receitas têm uma história aqui deixo a deste bolinho !...
Neste dia estava com uma vontade imensa de comer bolo com canela, adoro esta especiaria !...
Fui á despensa comecei a colocar os ingredientes na bancada da cozinha e fui colocando os ingredientes numa taça conforme me vinha à cabeça...

Ficou delicioso, com um interior muito fofo e húmido. Super aprovado !

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250 grs de açúcar amarelo

- 270 grs de farinha

- 250 ml de leite
- 100 grs de manteiga á temperatura ambiente (+/- 2 c de sopa)

- 2 c de sopa de canela

- 1 c de sopa de erva doce em pó

- 1 c de sobremesa de fermento em pó

- 1 c de sobremesa de bicarbonato de sódio 

- 3 maças raladas

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois adicione a manteiga e volte a bater tudo muito bem. Junte o leite e bata novamente. Adicione a canela, a erva doce e bata novamente.

Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.

Por fim adicione à massa as maças raladas e envolva.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Faça uma mistura de açúcar com canela coloque por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200º. A meio da cozedura coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar. Faça o teste do palito passados 40 m e verifique se falta muito para cozer ou se já está pronto. Se vir que está quase cozido retire a folha de alumínio e deixe acabar de cozer.

São servidos de uma fatia ?!

Beijinhos e bom fim de semana! 

Tarte de fruta e queijo creme

Olá queridas amigas/os !

Quero muito pedir desculpa por não estar a partilhar todos os dias receitas e dicas, mas com a abertura do meu novo espaço é complicado conciliar tudo...

Tenho muitas saudades de passar por aqui, acreditem, de partilhar não só as receitas como muito vezes desabafos da vida...

Passei por aqui para partilhar a receita de um bolo muito fácil de fazer e desejar a todos um bom domingo!

Esta é uma optima sobremesa / bolo para aproveitar a fruta que está madura. Pode ser feita tanto no Inverno como no Verão, bem fresca é também uma delicia.
Pode ser feita com qualquer fruta, cozida, por exemplo peras ou maças, ou fruta fresca como por exemplo pêssegos maduros, manga, frutos vermelhos, etc.

Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada
- Puré de fruta a gosto ou fruta fresca ( useis peras e maçãs cozidas)
- 1 embalagem de queijo fresco creme (usei marca branca)
- 4 ovos
- 150 grs de açúcar amarelo
- 100 grs de coco ralado ( opcional)

Unte uma forma de tarte e coloque a massa quebrada. Por cima coloque o puré de fruta e reserve.
Bata o queijo creme com o açúcar, junte o coco ralado, deixando um pouco para polvilhar na hora de servir, misture tudo. Adicione as gemas batidas e volte a misturar tudo.
Junte as claras em castelo e envolva sem bater.
Deite o preparado do queijo creme e dos ovos por cima da fruta e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se a meio da cozedura começar a queimar coloque uma folha de alumínio .

No inverno pode polvilhar com canela e acompanhar com um chá, no Verão sirva a tarte bem fresca !

Muitos beijinhos e um abracinho bem forte a todos !

Bolo de queijo creme

Olá !

Como hoje é sexta-feira deixo aqui no blog uma sugestão que pode servir como sobremesa para este fim-de-semana.

Este é um bolo delicioso e pouco calórico, leva apenas 100 grs de açúcar ! É verdade !
Posso dizer-vos que é um dos bolos preferidos cá de casa, e preferido como sobremesa da família e amigos !

 

 Ingredientes:
(para uma forma de fundo amovível de 22 cm)
- 1 pacote de 200 grs de bolacha Maria
- 3 ovos
- 150 grs de manteiga
- 80 grs de açúcar
- 20 grs de açucar baunilhado (há à venda pacotinhos pequenos já com as 20grs)
- 200 grs de queijo creme (queijo fresco para barrar)
- sumo de 1/2 limão
- 2 c de sopa de farinha maisena
- 1 c de café de sal fino
- 100 ml de natas magras para culinária

Parta as bolachas e coloque-as num robot de cozinha. Triture-as até ficarem em areia.

Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ás bolachas trituradas. Mexa até estar a manteiga bem misturada.

Forre uma forma de 22 cm com fundo amovível com papel vegetal de cozinha e forre com as bolachas, calcando bem no fundo e dos lados. Leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.

Numa tigela bata os ovos, a gema e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo.

Adicione o queijo creme e volte a bater. Junte o sumo de limão, a farinha maisena, o sal e as natas. Mexa bem.

Retire a forma do congelador e verta o preparado do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 m, no fim deste tempo veja com um palito como está. Deixe cozer até estar firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme tirando o fundo da forma e depois com cuidado tire o papel vegetal.

Sirva com uma colher de doce de morangos ou framboesa ! É optimo !

 

Dica:

Se quiser fazer numa forma maior, faça as mesmas quantidades mas junte mais uma embalagem de queijo fresco para barrar.

 

Beijinhos e bom fim-de-semana !



Bolo de laranja com recheio de morangos

Olá !

Como foi o vosso fim-de-semana ?
Aqui por casa correu muito bem, passeios, praia e muita descontracção ! Durante a semana vou conseguindo manter a casa organizada para que no fim-de-semana consiga estar mais descontraída e dedicada à família !

Adoro bolos simples, daqueles que as nossas mães ou avós tinham sempre em casa. Mas quem disse que um bolo simples não se pode tornar num lindo bolo para saborear entre amigos ?!

Esta é uma receita daquelas bem antigas que me foi passada pela minha mãe. É um bolo simples de laranja, em que lhe adicionei o iogurte e que no final resolvi rechear. Ficou bonito, muito saboroso, com uma massa muito fofinha e que foi apreciado entre amigos.

Ingredientes:
- 200 grs de açúcar
- 250 grs de farinha com fermento
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- A mesma medida do iogurte de óleo
- 1 laranja inteira com casca e tudo bem picada (leve bem a laranja antes de a picar)
- 200 ml de natas ácidas batidas para rechear
- 1 c de sopa de açúcar em pó
- Morangos partidos aos pedaços pequenos
- 2 c de sopa de doce de frutos vermelhos ou de morango ou de framboesa

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Depois junte iogurte e o óleo e volte a bater com ajuda de uma batedeira. Adicione a laranja previamente picada/triturada numa picadora ou robot de cozinha.
Por fim junte a farinha e misture tudo.

Unte uma forma com margarina e farinha, coloque a massa e por cima polvilhe com açúcar. Este açúcar fará com que o bolo fique com uma crosta fantástica e saborosa !
Leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Se notar que está cozido por fora e ainda cru por dentro coloque uma folha de alumínio.
Quando o palito sair seco está pronto !

Deixe arrefecer e quando frio parta o bolo ao meio o bolo para o rechear

Recheio...

Misture os morangos partidos com o doce escolhido e coloque por cima de uma das partes do bolo.
De seguida bata as natas com uma colher de sopa de açúcar em pó e coloque por cima dos morangos.
Coloque a outra parte do bolo e decore com morangos inteiros e açúcar em pó.
Leve ao frigorífico até á hora de servir.

Hummm, é delicioso este bolo !

Beijinhos e boa semana !
 

Cheesecake fácil com doce de frutos silvestres

Olá !

Mais uma semana a começar depois de um fim-de-semana XL com o feriado desta segunda-feira.

Cá em casa recebemos amigos no sábado e na segunda-feira. Foram momentos de boa conversa e algumas gargalhadas.
Confesso que tinha saudades de ter a casa cheia !

Partilho uma das sobremesas que fiz, um cheesecake delicioso e muito fácil de fazer que foi um sucesso !

Ingredientes:
(para uma forma de fundo amovível de 22 cm)

- Doce de frutos silvestres ou de framboesa ou de morango
- 1 pacote de 200 grs de bolacha Maria ou de aveia
- 3 ovos
- 150 grs de manteiga
- 80 grs de açúcar
- 20 grs de açúcar baunilhado (há à venda pacotinhos pequenos já com as 20grs)
- 400 grs de queijo fresco para barrar ( usei marca branca 2 pacotes)
- Sumo de 1/2 limão
- 2 c de sopa de farinha maisena
- 1 c de café de sal fino
- 100 ml de natas magras para culinária

Parta as bolachas e coloque-as num robot de cozinha. Triture-as até ficarem em areia.
Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ás bolachas trituradas. Mexa até estar a manteiga bem misturada.
Forre uma forma de 22 cm com fundo amovível com papel vegetal de cozinha e forre com as bolachas, calcando bem no fundo e dos lados. Leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.

Numa tigela bata os ovos, e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o queijo creme e volte a bater. Junte o sumo de limão, a farinha maisena, o sal e as natas. Mexa bem.

Retire a forma do congelador e verta o preparado do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 m, no fim deste tempo veja com um palito como está. Deixe cozer até estar firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme tirando o fundo da forma e depois com cuidado tire o papel vegetal.

Coloque num prato bonito e espalhe o doce escolhido. Leve ao frigorifico e sirva fresco.

Beijinhos e boa semana!

Bolo de iogurte e limão com farinha de arroz

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana ! Cá por casa com o dia da criança houve muita brincadeira ao ar livre !

Ao fim-de-semana há sempre um bolo cá em casa ! Neste fim-de-semana apetecia-me um bolo bem simples mas ao mesmo tempo fresco... Resolvi adicionar limão e um iogurte de sabor a ananás que lhe deu a frescura que eu procurava !
Foi feito com farinha de arroz mas pode ser feito com farinha de trigo normal.

O que utilizei ?
(Chávena = 250 grs)
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de arroz
3 ovos
1 iogurte de sabor a ananas (ou natural)
A mesma medida do iogurte de óleo
1 c pequena de bicarbonato de sódio e fermento em pó
Raspas de 2 limões

Bata os ovos, e junte o açúcar, bata bem.
Depois junte o óleo, as raspas dos limões e o iogurte. Bata tudo.
Junte a farinha de arroz e envolva tudo muito bem. Coloque o bicarbonato de sódio e o fermento e volte a envolver tudo.
Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Quando o palito sair seco está pronto.
Este foi mais um bolo simples, que ficou bem fofinho e com um sabor fantástico !

Dica: Pode utilizar a massa em formas de queque, ficando assim mais práticos para transportar para um piquenique ao ar livre!

Bolo de canela e erva doce

Olá !

A sugestão de hoje é um bolo simples, mais um inventado na minha cozinha,  que foi feito num fim-de-semana em que fui almoçar a casa dos meus pais.

Fiz numa forma de bolo inglês mas pode ser feito numa outra forma. Peço desculpa de não ter foto da fatia, mas ficou bem fofinho e com um sabor fantástico ! Perfeito para acompanhar o café no final da refeição. O meu pai adorou !

 Ingredientes:

- 4 ovos

- 250 grs de açúcar amarelo

- 270 grs de farinha

- 250 ml de leite
- 100 grs de manteiga á temperatura ambiente (+/- 2 c de sopa)

- 2 c de sopa de canela

- 1 c de sopa de erva doce em pó

- 1 c de sobremesa de fermento em pó

- 1 c de sobremesa de bicarbonato de sódio (opcional)

 

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois adicione a manteiga e volte a bater tudo muito bem. Junte o leite e bata novamente. Adicione a canela, a erva doce e bata novamente.

Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.

 

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Faça uma mistura de açúcar com canela coloque por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200º.

 

A meio da cozedura coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar.

Faça o teste do palito passados 30 m e verifique se falta muito para cozer ou se já está pronto. Se vir que está quase cozido retire a folha de alumínio e deixe acabar de cozer.

 

Beijinhos !

Bolo de frutos vermelhos para o meu aniversário !

Olá !

Hoje sou bebé !!!
Este ano, e porque esta é a semana dos exames do meu filho, não vou comemorar o meu aniversário no dia, vou fazer o meu jantar de anos apenas no sábado. Um jantar apenas familiar com direito ao bolinho de anos que irei fazer !

Para comemorar este dia aqui convosco escolhi a receita de um bolo de frutos vermelhos, que acreditem, fica uma delicia ! Pode também ser feito apenas com morangos.

Este bolinho é tão bom e fofinho, aconselho que o façam, e como não podia deixar de ser, muito fácil de fazer !

O que precisam:
- Frutos vermelhos ou apenas morangos
( podem ser frescos ou congelados)
- 4 ovos grandes
- 200 grs de açúcar
- 250 de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 200 grs de manteiga

E agora vejam só como é tão fácil de fazer:

A manteiga tem de estar á temperatura ambiente 2 horas antes.
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem cremoso. Junte os ovos e bata bem.
Junte a farinha e o fermento, e volte a bater tudo. Por fim junte os frutos e envolva tudo, mas sem bater.
Coloque o preparado da massa na forma e leve ao forno durante +/- 25m, faça o teste do palito para verificar se está cozido. Desenforme depois de estar frio e decore a gosto.

 

Dica: A manteiga torna os bolos mais macios e fofos. Tenha-a sempre á temperatura ambiente quando estiver a preparar a massa.

Beijinhos, e para a próxima semana mostro o bolo de anos que vou fazer e alguns petiscos.

Obrigado pelo vosso carinho de sempre !

 

Bolo de courgette e maçã

Olá !!!

E porque estamos a chegar ao fim-de-semana hoje trago uma sugestão doce !

Utilizei pela primeira vez courgette num bolo e fiquei surpreendida, pois utilizando a courgette não é necessário adicionar manteiga ou óleo à massa. È uma dica para quem quiser uma versão de bolo mais saudável sem gordura.
Este bolo fica bem fofinho e húmido e não precisa de juntar nenhuma gordura.  Fiz também em mini-bolinhos para o mais pequeno levar na mochila e acredite que nem deu conta que tinha courgette. " Mãe tens de fazer mais bolinhos destes ! "

Ingredientes:
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha normal s/ fermento
1 chávena de farinha de arroz
1 courgette ralada
3 maças raladas
2 iogurtes naturais
1 c de sobremesa de fermento

Bata os ovos junte o açúcar e bata tudo até obter um creme.
Junte os iogurtes e misture tudo. Adicione as farinhas e volte a misturar tudo.
Por fim junte a courgette e as maças raladas.Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. Pode colocar no fundo da forma e de lado rodelas de maças.
Leve ao forno durante 45 m. Se a meio da cozedura estiver a ficar queimado por cima coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar. Se não tiver farinha de arroz faça com farinha de trigo normal.

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Uma invenção ... Queijadas de chocolate

Olá !

A preparar o jantar tive uma vontade enorme de comer um docinho... Quando isto me acontece penso logo nas queijadas rápidas (é desta receita que falo, clic aqui)...Basta colocar tudo no liquidificador e já está !
No momento que estava a preparar tudo lembrei-me:  E se desta fez fossem de chocolate?!... Pois é, assim foi, e digo-vos que ficaram uma delicia !!!

Ingredientes:
1/2 l de leite meio-gordo
3 ovos inteiros
200 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de manteiga
1 pudim de chocolate instantaneo
1 chavena pequena (de café) de cacau em pó

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e deixe por alguns minutos a mexer. Se não tiver liquidificador pode bater tudo com uma batedeira ou até mesmo com a máquina de triturar a sopa.
Unte com manteiga e farinha forminhas (se forem de solicone, passe este passo) verta nelas a massa, sem incher na totalidade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 m ou até estarem douradas.

Beijinhos e aproveite o fim-de-semana para testar esta receita !

Queques de chocolate e iogurte

Olá !

É sexta-feira !!!!
Para este fim-de-semana a minha sugestão são uns queques de chocolate que ficam uma delicia!
Fáceis de fazer e com poucos ingredientes, só precisa de ficar atenta ao forno para não cozerem demasiado.

Ingredientes: (rende 12 queques)
100 ml de óleo girassol
250 grs de farinha de trigo simples
60 grs de cacau em pó
1 c de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
100 grs de açúcar amarelo
2 ovos
2 iogurtes naturais ( pode ser 250 ml de natas)
Chocolate partido em pequenos pedaços

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Prepare as forminhas de queques, untando e polvilhando com farinha, se usar de silicone não é necessário.
Numa tigela junte a farinha, o cacau, o fermento, o açúcar e o sal. Misture tudo.
Noutra tigela bata os ovos, junte os iogurtes e o óleo e bata tudo.
Faça um sulco no meio dos ingredientes secos e deite os ingredientes líquidos batidos.
Misture para ligar não mexa demasiado.
Deite metade da massa nas forminhas e disponha um ou 2 pedaços de chocolate no meio de cada forma e deite o resto da massa por cima.
Leve ao forno durante 20 m ou até crescerem e ficarem firmes ao toque.

Dica: São óptimos com natas !

Beijinho e bom fim-de-semana !

Queques de cenoura e frutos secos

Olá queridas amigas e amigos,

Com o fim-de-semana à porta, e ao que parece vai ser com chuva, a sugestão que deixo são uns deliciosos queques de cenoura e frutos secos. São também uma óptima sugestão para fazer na Páscoa. Ficam muito saborosos e fofinhos ! 
Esta receita pode também ser feita numa forma grande, fiz isso no Natal e resultou muito bem !

Desejo a todos um bom fim-de-semana ! Beijinhos !

Ingredientes:
- 300 grs de farinha com fermento
- 200 grs de açúcar moreno ou na falta deste açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher pequena de café de bicarbonato de sódio (opcional)
- 4 cenouras médias raladas
- 1 chávena com capacidade para 200 ml de frutos secos
- 4 ovos médios
- 2 rodelas de ananás em calda
- 50 ml de mel aquecido
- 100 ml de óleo
- 50 ml de calda do ananás

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Triture ou pique os frutos secos e reserve.

Numa taça misture a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e reserve

Noutra taça misture as cenouras raladas, o ananás partido aos pedaços pequenos e os frutos secos já todos triturados.

Numa taça grande junte os ovos com o açúcar e o mel, misture tudo com uma colher de pau. Adicione o óleo e a calda do ananás e misture bem.
De seguida adicione a mistura da farinha e bata até ficar bem misturado. Envolva a mistura dos frutos secos na massa e misture até obter uma massa homogénea.

Colocar a massa em formas pequenas, eu usei de silicone e por isso não foi preciso untar, se não utilizar destas unte com manteiga e polvilhe com farinha.

No meu forno demorou cerca de 20 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Dica : Em vez de queques pode com esta massa fazer um bolo grande.

Queques com recheio surpresa

Olá !

Depois de um fim-de-semana bastante atribulado, pois desde quinta-feira que tenho o meu filho doente, e este foi também o fim-de-semana do meu primeiro workshop, cá estou eu para deixar mais uma sugestão. Por agora o pequeno já está melhor e o workshop correu lindamente !

Amanhã é o Dia do Pai e por isso em vez de gastar dinheiro vou preparar uns queques que lhes costumo chamar Queques com recheio surpresa !
São muito versáteis, pois, podem ser feitos com o recheio que mais gostar, por exemplo, com doce de morango, frutos silvestres, abóbora, e até mesmo com pedaços de chocolate ou maça.
São fáceis de fazer e ficam deliciosos !

Ingredientes ( dá para +/- 16 bolos)
150ml de óleo
150ml de leite meio gordo ou 1 iogurte ou 1 pacote de natas
200g de açúcar
300g de farinha de trigo
3 cenouras pequenas raladas
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal 

Doce ou fruta à escolha

Amêndoas laminadas ( opcional)

Canela (opcional -  se usar maça ou abóbora fica óptimo)

Coloque no copo do liquidificador o óleo, leite, açúcar, as cenouras raladas, sal, e os ovos. Pressione até ficar bem batido. Deite depois numa taça e envolva a farinha, e o fermento.

Em forminhas pequenas (usei de silicone, por isso não é preciso untar com margarina, caso contrário, unte e polvilhe as forminhas com manteiga e farinha), deite um pouco de massa depois uma colher de sobremesa de doce ou fruta, termine com massa. Pode colocar amêndoas por cima da massa.
Leve ao forno a 180º pré-aquecido, durante cerca de 20 a 25 até estarem crescidos e firmes ao toque. Não faça o teste do palito porque como no meio tem doce ou fruta o palito vai sair sempre molhado.

Nota: Não encha as forminhas, eles crescem um pouco.

Dica: Para fazer uma embalagem bonita poderá forrar uma caixa de ovos com um guardanapo bonito e colocar á volta dos bolinhos uma fita em cetim que pode comprar em qualquer loja de rua.
Depois coloque os bolos dentro da caixa e embrulhe com papel transparente.
Ficará com um bonito presente!
Eu vou fazer assim !

Beijinhos !

Bolo de Alfarroba

Olá !

Não sei se já repararam mas ando muito gulosa !... Esta semana aqui no blog só se fala de bolos e bolinhos !... E agora já só penso no fim-de-semana para inventar mais bolinhos... Esta semana está a custar a passar !...
 

Hoje a receita é de bolo de alfarroba, uma receita inventada no momento. Ficou muito saboroso e fofinho e deu um bolo grande. Serviu para convidar os papás para virem cá a casa tomar um chá.
Ficou super aprovado ! A ideia da amêndoa, hummm, deliciosa e combinou na perfeição.

Ingredientes

- 4 ovos

- 100 ml de óleo

- 100 grs de farinha de alfarroba

- 200 grs de farinha normal com fermento

- 1 iogurte natural

- 1 pacote (200 ml) de natas

- 200 grs de açúcar amarelo

- 2 cenouras raladas

- Amêndoa laminada

- 1 c pequena de bicarbonato de sódio

Numa tijela bata os ovos inteiros. Junte o óleo, o iogurte e as natas, bata tudo.

Junte o açúcar ao preparado anterior e misture tudo. Adicione a cenoura ralada, e envolva tudo.

Por fim adicione as farinhas e o bicarbonato de sódio. Envolva tudo.

Barre uma forma redonda com margarina e farinha, no fundo disponha amêndoa laminada e polvilhe com açúcar amarelo.

Deite a massa do bolo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º/200º durante +/- 35 m. Faça o teste do palito para ver se no meio está cozido.

Quando cozido deixe arrefecer e só depois desenforme.

Beijinhos !

Queijadas de limão rápidas

Olá !

Finalmente sexta-feira... E hoje comemora-se o Dia Internacional da Mulher.
Para mim todas as mulheres são Super Mulheres! Porque mulher é vida! É esperança!
É garra! É meiguice e ao mesmo tempo firmeza!

Mulher é paixão! É fogo! É chama!

Mulher é carinho e amizade! É preocupação e respeito!

Mulher é saber estar e saber educar. É gentileza e princípios.

Mulher é luta! É batalha! É vitória!

Como vendo sendo habitual à sexta-feira deixo sempre uma receita de um bolo ou doce para fazer no fim-de-semana.
Hoje partilho uma receita de queijadinhas que faço várias vezes, até mesmo durante a semana quando nos apetece um docinho faço rapidamente.

Ingredientes:

1/2 l de leite meio-gordo
3 ovos inteiros
200 g de açúcar 

100 g de farinha
50 g de manteiga
raspas de limão ( ou laranja)

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e deixe por alguns minutos a mexer. Se não tiver liquidificador pode bater tudo com uma batedeira ou até mesmo com a máquina de triturar a sopa.

Unte com manteiga e farinha forminhas (se forem de solicone, passe este passo) verta  nelas a massa, sem encher na totalidade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 m ou até estarem douradas.

Dica: São óptimas para fazer quando temos visitas inesperadas, pois são rápidas.
Ou até mesmo para levar quando for a casa de algum familiar ou amigos.

Hoje os meus beijinhos são para todas as mulheres !

Bom fim-de-semana !

 

Bolo de abóbora rápido !

Olá queridas amigas e amigos !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana ! O meu foi passado em casa, pois o meu filhote esteve doente, felizmente que hoje já está melhor, daí a minha ausência aos vossos cantinhos e no facebook.

Este foi mais um bolinho inventado na minha cozinha, um bolo simples e muito rápido de fazer porque foi feito no liquidificador. Serviu para chamar os papás cá a casa para tomar um chá. Ficou uma delicia, o meu pai que o diga, ele adora os meus bolinhos !!!

Ingredientes usados:
150ml de óleo
150ml de leite de coco (pode ser leite normal)
200g de açúcar
300g de farinha de trigo
200g de abóbora crua picada
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal 

Doce de abóbora 

Amêndoas laminadas

Canela

Coloque no copo do liquidificador o óleo, leite, açúcar, abóbora, sal, e os ovos. Pressione até ficar bem batido. Deite depois numa taça e envolva a farinha, e o fermento. 

Numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha, deite metade da massa, colheres pequenas de doce, amêndoas laminadas e canela em pó, termine com o resto da massa. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos a 180º.

Faça o teste do palito, se sair seco está pronto.

Dica:

Em alternativa ao doce que coloquei no meio da massa, pode fazer uma cobertura para regar o bolo ainda quente.

Ingredientes necessários para a cobertura:
Sumo de 1 ou 2 laranjas ( depende se elas têm muito sumo), 1 colher de sopa de açúcar (aqui depende se gostam muito doce ou menos doce)

1 pau de canela

Numa panela adicione o sumo de laranja, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver e vá mexendo. Desligue apenas quando engrossar um pouco, não muito, convém ficar fininha para não ficar rija depois de fria, caso contrário fica uma camada dura por cima do bolo.   

Derrame a calda sobre o bolo ainda quente.

Beijinhos e boa semana !

Bolo de maçã

Olá !

Uma das coisas que gosto de fazer ao fim-de-semana é um pequeno-almoço diferente daquela rápido que temos durante a semana. Para mim o dia devia sempre começar com um belo pequeno-almoço, tipo aqueles das novelas com a familia reunida!...

 

Que tal começar o seu fim-de-semana com um bolinho caseiro ao pequeno almoço ?

A sugestão que deixo hoje foi mais uma invenção criada na minha cozinha que ficou uma delicia ! Um bolo simples de maçã optimo para qualquer ocasião.

O que usei:

- 3 ovos

- 200 grs de açúcar

- 3 c sopa de mel

- 250 de farinha com fermento

- 1 iogurte natural

- 100 grs de manteiga à temperatura ambiente

- 3 maças partidas aos pedaços pequenos

- Marmelo cozido ( opcional – eu tinha congelado quando uma altura cozi demais, foi cozido com agua, mel e canela, convém estar bem escorrido e em puré)

- Canela em pó ( para misturar no puré de marmelo)

Bata os ovos, depois junte o açúcar e o mel, e bata até ter um creme. Junte a manteiga e bata tudo com a batedeira para a manteiga ficar bem desfeita.

Depois o iogurte e envolva bem. Juntar a farinha e voltar a envolver sem bater demasiado.

Pré-aqueçao forno.

Por fim lave as maças e corte-as em pedaços pequenos e junte à massa envolvendo devagar sem bater.

Numa forma barrada com manteiga e farinha, deite uma parte da massa, depois deite o recheio de marmelo com canela, e por fim deite o resto da massa.

Tapar o bolo com uma folha de alumínio de cozinha e levar ao forno durante meia-hora, no fim deste tempo retirar a folha de alumínio e verificar a cozedura com um palito. O meu, no fim da ½ hora, esteve mais 10 m no forno.

O recheio de marmelo com canela funcionou muito bem !

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Queques de banana e chocolate

Olá !

Para terminar a semana de receitas fáceis, rápidas e económicas, e porque é sexta-feira, a sugestão de hoje é doce: Queques de chocolate e banana.

A fruta preferida do meu filho é a banana, por isso não pode faltar na fruteira cá de casa. Muitas vezes quando começam a ficar maduras faço um batido ou misturo na massa de um bolo.
Foi o caso destes queques em que juntei os ingredientes preferidos do meu filho a banana e o chocolate !

Estes queques são óptimos não só para aproveitar bananas maduras mas para iniciar um pequeno-almoço de fim-de-semana !

DICA: Se quiser fazê-los para servir em alguma festa ou lanche pode fazê-los com antecedência e congela-los embrulhados em papel vegetal numa caixa. No dia deixe-os a descongelar pelo menos 3 horas e antes de servir volte a aquecer no forno durante 5 m.

Ingredientes para 12 queques:
2 a 3 bananas maduras
125 ml de óleo
2 ovos
100 grs de açúcar amarelo
225 grs de farinha
5 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
1 c de chá de bicarbonato de sódio

Pré- aqueça o forno a 200º

Esmague as bananas e de seguida junte o óleo, os ovos e o açúcar. Misture tudo.
Junte a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio. Misture delicadamente, não mexa muito, esta massa não é para ser trabalhada.

Encha as formas de queques previamente untadas com manteiga e farinha, se forem de silicone não é necessário untar.

Leve ao forno durante 15m. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Dica: Por ser uma receita fácil pode convidar os seus filhos a participar na sua confecção. Eles vão adorar !

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Queques de chocolate

Olá !
Bolas, ontem só choveu e choveu... Cá em casa apanhamos todos uma valente "molha", foi sapatos, foi roupa, foi a mochila do mais pequeno, enfim, foi tudo.

È nestes dias que me lembro como seria bom estar no conforto na minha casa, com a minha família, a fazer bolos e beber um chá bem quentinho...

Bem, mas é sexta-feira, e estamos em Dezembro, o que significa que o Natal está a chegar!
A minha cabeça já anda a mil, só a pensar na ceia do dia 24 e nas coisas boas que vou preparar para a minha família. Até lá vou fazendo experiências culinárias que vou partilhando convosco.

Uma das ideias, para a noite de Natal, são uns queques de chocolate, muito fáceis de fazer! É uma receita já muito antiga do tempo da minha mãe, e que já tenho visto até em alguns blogs. Normalmente faço em bolo grande mas para o Natal vou fazer esta receita em queques e decora-los com alecrim e açúcar em pó para parecer neve !

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de chocolate em pó
Meia chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 chávena de água quente

Misture primeiro todos os ingredientes secos, e depois junte o óleo.Entretanto bata os ovos noutra taça e adicione à massa anterior. Acrescente o fermento e por ultimo a água.Mexa tudo, e leve ao forno pré-aquecido a 200º numa forma sem buraco no meio, e untada com margarina e farinha ou em pequenas forminhas para queques.
No fim de 15 m baixe a temperatura para 180º e deixe cozer lentamente. Faça o teste do palito, o palito não deve sair totalmente seco, pois este bolinho é bom se ficar húmido, por isso temos de ter atenção à cozedura para não cozer demais.
Se for feito como bolo grande fica pronto no final de 35m, mas o tempo varia de forno para forno, é uma questão de irem controlando. No caso de fazer em formas pequenas o tempo é mais ou menos 20 m.
Deixe arrefecer bem, e só depois desenforme.

Beijinhos, obrigado mais uma vez por todo o vosso carinho, simpatia e amizade.

Bom fim-de-semana !