Super Empada de frango

 Olá !

Um dia chuvoso que foi perfeito para ficar em casa de pijama ! Chuva, sofá e uma mantinha para mim um domingo perfeito !

A sugestão que partilho hoje é optima porque pode ser perfeita para aproveitar sobras de carne e legumes. Eu utilizei frango mas pode fazer com sobras de outra carne.

Ingredientes:

Para a massa:
- 300 grs de farinha com fermento
- 4 c de sopa de azeite
- 2 c de sopa de manteiga
- 1 dl de água morna
- 1 pitada de sal

Dica: Se não quiser ou não tiver tempo simplifique esta receita e compre 2 rolos de massa quebrada ou folhada, desta forma só precisa de preparar o recheio.

Para o recheio:
- Sobras de frango
- 2 cenouras raladas
- 1 pacote de natas
- 3 ovos
- 1 c de sopa de farinha
- 1 cebola pequena
- azeite.

Coloque todos os ingredientes da massa numa taça e misture tudo até formar uma bola. Deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Num tacho coloque a cebola picada e o azeite e deixe refogar um pouco. Junte as cenouras raladas e mexa, deixe cozer um pouco, 2 a 3 minutos.

Entretanto numa taça misture os ovos com as natas e a farinha e bata tudo com uma batedeira ou máquina da sopa, isto para que não fiquei com grumos.

Junte o frango desfiado ao tacho misture tudo. Junte a mistura dos ovos e mexa tudo. Deixe engrossar um pouco esta mistura.

Divida a massa em 2 pedaços e com ajuda de um rolo estique-a de forma a ficar com 2 círculos, um para forrar a forma outro para colocar por cima do recheio, isto para que fique tipo uma empada.

Forre uma forma de fundo amovível com a massa, deixe uma borda de massa para depois unir ao circulo que vai colocar por cima e fechar a empada.
Coloque o recheio e tape com o outro circulo da massa.

Faça um furo no meio da massa para o recheio respirar e ajudar a cozer por dentro a empada.

Coloque uma folha de alumínio e leve a cozer em forno pré- aquecido a 200º durante +/- 1h.
No fim deste tempo retire a empada para fora do forno e verifique com um palito ou pau de espetada no buraquinho que fez no meio da massa se o recheio já está cozido. Se estiver deixe apenas alourar caso contrário leve durante mais um tempo ao forno.

Dica: Óptimo para levar na marmita para o trabalho.

Beijinhos e boa semana !

Arroz de cogumelos

Olá !!!

Agora com muito menos regularidade derivado à abertura do restaurante cá estou eu para partilhar uma receita que aqui em casa todos adoram !

Entretanto gostaria de dar a conhecer o meu novo projecto de "cozinheira ao domicilio", poderá ser para preparar um jantar, festa de aniversário, um jantar surpresa ou até mesmo para ensinar a cozinhar. Quem estiver interessado peço que envie mensagem para o meu email anabela.salema@gmail.com. Obrigado.

A receita de hoje é um acompanhamento ou para quem é vegetariano poderá ser uma sugestão para refeição principal.

É um arroz que combina com todos os pratos e é muito fácil de fazer !

Ingredientes:
- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Pimenta q.b.

- Sal q.b.

- Azeite q.b.

- 1 tigela de arroz

- 1 lata de cogumelos laminados

- agua q.b.

- 6 rodelas de chouriço partidas aos cubinhos (opcional)

- Brócolos (opcional)

Refogue a cebola, com o alho, o chouriço e o azeite. Quando a cebola já estiver loirinha adicione a pimenta e a agua ( água = ao dobro da quantidade do arroz).

Quando a agua estiver a ferver adicione o arroz e os cogumelos.

No final pode colocar raminhos de brócolos cozidos. Nesta receita utilizei uns que tinham sobrado de outra refeição.

Dica: Experimente juntar pedaços de maçã e passas de uva, hummm, delicioso !

Beijinhos e obrigado pelo vosso carinho em continuar a visitar o meu blogue.

 

Boa semana !

Massa com legumes

Olá !

Pois parece que o Verão voltou ! Não é que não goste do calor mas nesta altura já me faz um pouco de confusão estar temperaturas tão altas ... Como diz a minha avó: " Já nada é como antigamente, até o tempo !..."

A receita que partilho hoje é muito fácil de fazer e acessível, pois é feita com ingredientes que normalmente temos em casa.

É feita à base de legumes mas quando a fiz todos gostaram cá em casa. Considerei ser uma refeição leve e como estamos ainda com dias de Verão resolvi partilha-la aqui !

Ingredientes:

- Massa cozida

- 1 courgette

- 1 alho francês

- Couve coração ou lombardo cortado tipo caldo verde

- 3 dentes de alho

- Azeite

- Pimenta

- Molho de soja

- Pimento

- Azeitonas

Coza a massa e reserve ou aproveite sobras de massa cozida.

Num wok ou frigideira coloque o azeite e os dentes de alho, deixe fritar um pouco. Coloque o alho francês às rodelas e deixe fritar. Junte a couve coração e a courgette às rodelas finas. Tempere com pimenta e o molho de soja, envolva tudo e deixe cozinhar até gostar da consistência dos legumes. Eu gosto deles pouco cozidos.

Junte a massa e misture tudo. Prove e veja se necessita de sal, pois o molho de soja já é salgado.

Desligue o lume, junte o pimento às rodelas bem fininhas e as azeitonas e sirva.

Beijinhos e desculpem a minha ausência por aqui mas acreditem que não tenho tempo para nada...Com  abertura do Ideias cá de casa é ainda mais complicado conciliar tudo...

Obrigado pelas várias mensagens e emails que tenho recebido. Obrigado pelo vosso carinho, amizade e confiança e fica prometido que vou tentar vir aqui mais vezes.

Beijinhos a todos !

 

 

Brás de courgette e beringela

Olá !

O tempo é agora muito curto para conseguir partilhar receitas aqui no blogue.  Confesso que sinto muitas saudades dos bocadinhos que aqui passava... tenho saudades de estar convosco...

Obrigado pelo vosso carinho e prometo que sempre que tiver um bocadinho venho até aqui.


A receita que partilho hoje pode ser feita de diversas maneiras ou melhor poderá utilizar os legumes que tiver em casa. Já a fiz com os mais variados legumes e sai sempre bem !

É uma optima refeição agora para o Verão, e pode parecer pouco nutritiva mas não, é até uma refeição bem completa, pois tem legumes variados e ovos.

Como refeição leve é uma das minhas preferidas ! Desta vez resolvi fazer com courgette e beringela e ficou super aprovada por todos cá em casa !

Ingredientes para 4 pessoas:

- 200 grs de batata palha

- 4 ovos

- Salsa

- 1 courgette média

- 1 beringela pequena

- 2 cenouras raladas

- 1 cebola média

- Azeite

- Sal e pimenta para temperar

Preparação:

Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola cortada em fatias grossas. Deixe em lume baixo 5 m.

Entretanto comece a lavar e a preparar os legumes:

Cenoura e courgette – Ralada

Beringela – Corte primeiro em fatias e depois corte cada fatia em quatro partes

Junte a cenoura ralada à cebola e envolva tudo. Tape o tacho e deixe 3 m.

Junte depois a beringela envolva tudo e adicione a courgette. Tempere com uma pitada de sal (muito pouco) e pimenta moída.

Misture as batatas palha e a salsa cortada aos bocadinhos. Mexa e envolva tudo muito bem.

Bata os ovos e adicione-os à mistura dos legumes com a batata palha. Envolva tudo muito bem deixe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre para que os ovos não peguem ao tacho e se envolvam bem com todos os outros ingredientes.

Sirva com uma salada de alface e tomate ou outra à escolha !

Beijinhos !

Sandwich delicias do mar e azeitonas

Olá !

Acabei de preparar uma sandwich para o meu almoço e ficou deliciosa !

Bem fácil de fazer e com ingredientes que temos em casa é uma optima sugestão em tempo de férias para uma refeição mais leve e descontraída.

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1/2 baguete (pode utilizar integral)
- Delicias do mar
- 1c de sopa de Maionese
- 1 c de chá de sumo de limão
- Azeitonas sem caroço
- Folhas de alface

 

Abra o pão e reserve.
Numa tijela misture a maionese com o sumo de limão, junte as delicias do mar bem picadinhas e as azeitonas partidas ás rodelas.
Barre o pão com uma parte deste patê, e do outro lado do pão coloque folhas de alface .

Beijinhos !
Boa semana e para quem está de férias boas férias !

Massa com ovo e espinafres

Olá !

Agosto mês de férias, e por isso tenho tido alguma preocupação para partilhar aqui receitas ainda mais fáceis de forma a poder poupar e desfrutar das suas férias.

A receita que partilho hoje é mais uma ideia para aproveitar sobras de massa ou simplesmente cozer a massa e com ingredientes muito simples fazer uma refeição nutritiva, rápida e fácil. Espero que gostem, cá em casa ficou aprovada !

Ingredientes para 3 pessoas:
- Massa cozida ( pode ser sobras)
- 3 ovos
- Espinafres a gosto
- 1 Cebola picada
- Azeite
- Cogumelos
- Bacon aos pedaços 

 

Coloque num wok ou frigideira antiaderente a cebola picada e o azeite. Deixe por alguns minutos.
Junte o bacon e deixe tostar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Bata os ovos e junte-os ao que está no lume. Mexa rapidamente com um garfo de forma a ficar ovos mexidos.
Por fim junte os espinafres e a massa cozida e envolva tudo.

Beijinhos e boa semana !

Pão pita com legumes e sobras de carne

Olá !

Apesar de adorar cozinhar, já me aconteceu chegar a casa e não ter vontade de fazer nada de especial para o jantar...
É nestes dias que valorizo ainda mais a despensa e o frigorifico pois conseguem ajudar-me num dia de muito cansaço como foi este.
Ter sempre sopa feita, seja no frigorifico ou congelada, é também uma boa ajuda.

Tinha sobras de carne de outra refeição e na despensa andava por lá uma embalagem de pão pita. A sopa estava feita e por isso tinha o jantar particamente feito. Resolvi rechear pão pita com as sobras de carne e legumes, acompanhados de uma sopa deram uma boa refeição.

Ingredientes:
- Sobras de carne
- Pão Pita
- Alface ripada
- Couve roxa cortada em juliana
- Tomate
- Molho de iogurte caseiro.

Aqueça o pão pita por alguns segundos no micro-ondas ou no forno.
Abra o pão com cuidado e coloque todos os ingredientes.
Regue com o molho de iogurte.

Molho de iogurte:
- 1 c de sopa de maionese
- 3 c de sopa de iogurte natural
- 1 gota e limão
- Alho em pó
- Ervas aromáticas á escolha
- 1 pitada de sal

Mistura-se tudo. Pode guardar no frigorifico por 2 dias num frasco fechado.

Beijinhos !

Sandwich tropical... Hummm, deliciosa !

Olá !

Tal como disse ontem esta semana irei partilhar receitas muito fáceis e perfeitas para o Verão.

A receita que publico hoje é uma sandwich que fiz para um dos meus almoços, foi inventada no momento e consegui surpreender-me a mim própria, pois ficou deliciosa !

Ingredientes para 1 pessoa:

- 1 bola de pão de mistura

- Delicias do mar

- 1c de sopa de Maionese

- 2 c de sopa de iogurte natural

- ervas aromáticas a gosto ( usei coentros picados)
- 1 ovo cozido
- pedaços de abacaxi

- Folhas de alface e tomate

Abra o pão e reserve.

Desfaça o mais possível as delicias do mar e o ovo.

Numa tigela misture a maionese, o iogurte, os pedaços de abacaxi e as ervas aromáticas. Junte esta mistura à mistura do ovo e envolva tudo muito bem.

Barre o pão com uma parte deste patê, e do outro lado do pão coloque folhas de alface e tomate.
Humm, uma delicia ! O abacaxi funcionou muito bem !

Beijinhos !!!

Bruschettas de espinafre e queijo fresco

Olá !!!
Escolhi para publicar no blog durante esta semana refeições leves, fáceis de fazer, próprias para o Verão e para quem está, ou vai, de férias !

A sugestão de hoje foi feita como entrada mas é perfeita também como refeição principal, o importante é ter um bom pão. 

 

 

Ingredientes p/ 2 pessoas

2 fatias de pão de centeio ou de mistura

Folhas de espinafres

1 queijo fresco médio

1 c de sopa de azeite

Alho em pó

Orégãos secos

Sal

 

Numa frigideira anti aderente coloque o azeite e deixe aquecer. Junte as folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal, o alho em pó e os orégãos. Deixe por 3m.

Entretanto torre o pão e corte às fatias o queijo fresco.

Coloque os espinafres por cima das fatias de pão e depois junte o queijo fresco. Pode polvilhar o queijo com mais orégãos.

Gostaram desta sugestão ?!

 

Beijinhos !

Salada fria de arroz com ervilhas e ovo

Olá !

O verão é fantástico para comer pratos coloridos e frutas variadas ! A variedade é imensa o que nos permite usar a imaginação na hora de cozinhar.

Gosto de fazer refeições do género da que apresento hoje aqui, quando já ando farta de comer peixe ou carne, os ovos são uma excelente alternativa e quando acompanhados de legumes fica uma refeição muito saudável !

Ingredientes:
- Sobras de arroz branco
- Ervilhas
- Tomate cereja
- Ovo mexido (1 por cada pessoa)
- Tiras de pimento vermelho
- 2 c de sopa de azeite
- sal e pimenta

Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite. Quando quente junte as ervilhas e o pimento vermelho e deixe cozinhar por 5 m.
Entretanto bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída.
Misture os ovos às ervilhas e mexa rapidamente para ficar ovos mexidos.
Misture tudo com o arroz e junte tomate cereja.
Coma frio.

Dica: É uma optima refeição para levar na marmita para o escritório

Beijinhos !

Sandwich com patê de salmão caseiro

Olá !

Hoje para o meu almoço preparei uma sanduiche fantástica ! Com este calor apetece mesmo este tipo de refeição ! Foi inventada no momento mas posso dizer-vos que ficou uma delicia !

Preparei um patê de salmão com sobras de uma posta grelhada que tinha congelada. Estão a ver porque não devemos deitar nada fora, tudo se aproveita ! Ora vejam...

Ingredientes para 1 pessoa:

- Meia baguete integral

- Sobras de salmão (pode ser outro peixe, atum por exemplo)

- 1c de sopa de Maionese

- 2 c de sopa de iogurte natural

- Ervas aromáticas a gosto ( usei coentros picados)

- Folhas de alface e tomate às rodelas

Abra o pão e reserve.

Desfaça o mais possível o peixe e reserve.

Numa tigela misture a maionese, o iogurte, o peixe, e as ervas aromáticas. Esmague e misture tudo muito bem com a ajuda de um garfo.

Barre o pão com uma parte deste patê. Depois disponha as rodelas do tomate e por cima deste mais paté.
Feche o pão e delicie-se com esta maravilhosa sandwich light !

 

O que mais gostei foi o sabor dos coentros, hummm, uma delicia !

 

Beijinhos !

Sardinhas enlatadas com pão de milho e salada de agrião

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana ! O nosso foi de muito trabalho, andamos a pintar a casa e com o calor que esteve foi complicado.

Há dias em que de uma maneira simples mostramos a nossa inspiração para aquilo que mais gostamos de fazer... Foi o que aconteceu neste dia, com um ingrediente simples e para matar um desejo...
Apetecia-me comer sardinhas em tomate enlatadas, estive o dia todo a pensar nas ditas sardinhas. Ao chegar a casa preparei o jantar para o marido e filho e para mim tinha mesmo de ser as sardinhas!

Ingredientes:
1 lata de sardinhas em tomate enlatadas
1 cebola
2 fatias finas de broa de milho
Agrião
1 tomate pequeno
Azeite
vinagre de cidra ou de maçã
Sal

Numa frigideira deixe refogar a cebola ás rodelas em azeite.
Coloque numa tostadeira ou torradeira as fatias da broa de milho e deixe torrar um pouco.
Disponha num prato as fatias do pão torradas, por cima coloque as rodelas de cebola com o azeite, depois uma fatia de tomate e por fim a sardinha.
Acompanhe com salada de agrião temperada com sal, azeite e vinagre de cidra.

Vou repetir mais vezes !

Ficou uma refeição bem económica e deliciosa !
 A salada de agrião combinou na perfeição, a combinação dos sabores estava perfeita !

 

Beijinhos e boa semana !
 

Arroz thai com legumes

Olá !

Agora sim temos Verão ! E digam lá se com este calor não sabe tão bem comer comidas mais ligeiras !

 

Hoje partilho uma refeição bastante simples mas não menos saboraosa, é uma das minhas preferidas: Arroz Thai com legumes.
 

Esta refeição além de leve, é também uma maneira de variar a alimentação, pois não precisamos de comer sempre carne ou peixe, os ovos são uma boa alternativa e em conjunto com os legumes dão-nos uma refeição nutritiva e equilibrada.

 

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 tijela de Arroz Thai (pode fazer com outro tipo de arroz)

- 4 ovos ( 1 por pessoa)

- Legumes cortados em juliana (eu coloquei couve lombarda, alho francês, cenoura e rebentos de soja)

- 3 c de sopa de óleo girassol

- 2 c de sopa de molho de soja
 

 

Coza o arroz com em água a ferver e sal (1 medida de arroz = 2 de água).
 

Num wok coloque um pouco de óleo de girassol e quando estiver quente coloque os ovos, um a um. Com uma espátula mexa logo de forma a ficar tipo ovo mexido.
 

Coloque os legumes que escolher e deixe saltear, mexendo sempre. Eu pessoalmente gosto que os legumes fiquem mal cozidos.
Deite um pouco de molho de soja ou de ostra, mas atenção que estes molhos são salgados, não coloque sal.

Depois misture o arroz já cozido, envolva tudo, rectifique os temperos se necessário.
 

 

Fácil e rápido de se fazer ! Não acham ?!

Beijinhos !
 

Bolinhos de legumes

Olá !

Como foi o vosso fim-de-semana ?!

Esta semana o blog vai estar dedicado às receitas leves e saudáveis, com este calor é o que apetece !

Ao domingo guardo sempre cerca de 2 horas para preparar algumas refeições que ficam prontas a aquecer e a servir. Agora no verão costumo congelar porque é a melhor forma de conservar os alimentos. Estas refeições vão ajudar-me durante a semana quando preciso de fazer alguma tarefa doméstica.

Ao domingo é também, normalmente, dia de fazer algumas experiências culinárias, foi o caso destes bolinhos que hoje partilho aqui.
Confesso que fiquei muito contente e surpreendida com estes bolinhos, foi mais uma experiência super aprovada cá em casa !
São perfeitos para comer com uma salada, ou uma sopa ou até mesmo com arroz de tomate.

Saudáveis, muitos fáceis de fazer e rápidos ! Vejam como se faz !...

O que precisam:
(Dá para cerca de 12 bolinhos)
4 ovos
1 Cebola
1 Alho francês ás rodelas
Folhas de espinafres
300 ml de leite meio-gordo
2 colheres de sopa de farinha (normal, de fazer bolos)
2 colheres de queijo ralado da ilha (pode ser outro queijo ralado)
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto

Ligue o forno a 180ºC.
Faça um refogado com azeite, a cebola e o alho francês, depois junte as folhas de espinafres lavadas e cortadas e deixe cozer cerca de 5m.

Entretanto bata os ovos, junte a farinha e o leite,  misture tudo. Aqui aconteceu que quando juntei a farinha ficou com alguns grumos,se isso lhe acontecer passe com a varinha mágica.
Depois junte o queijo ralado, a noz-moscada, a pimenta e o sal e mexa tudo.

Unte forminhas ou use de silicone, e neste caso não precisa de untar. Coloque cerca de 2 colheres de sobremesa de legumes e cada forma e de seguida deite o preparado dos ovos.

Leve ao forno cerca de 20 m (depende do forno), até crescerem bem e o ovo solidificar e alourar um pouco. Quando prontos retire do forno e deixe ficar cerca de 10m sem desenformar.

São perfeitos, e uma boa opção, agora com o tempo quente, para levar na marmita para o trabalho acompanhados de uma salada!

 

Servidos ?

Hummm, são deliciosos e podem utilizar os legumes que mais gostarem !

 

Beijinhos e boa semana !

 

Aproveito para deixar o vídeo da minha presença no programa de sexta-feira "Querida Júlia" e agradecer todas as visitas ao blog, foram imensas. Fiquei muito feliz com todas as mensagens e emails que recebi. Obrigado pelo carinho e obrigado à SIC em especial à produção do programa pelo convite !

 

Clic aqui para ver o vídeo Anabela Salema no Querida Júlia

 

Hambúrgueres de esparguete e pimento... Aproveitamento de sobras...

Olá !

Já aqui tenho falado diversas vezes o quanto gosto de inventar na minha cozinha...

Pois bem, num dia em que tinha sobras de esparguete lembrei-me de inventar uns hambúrgueres diferentes que ficaram deliciosos ! Fiquei fã e já os repeti várias vezes.

Nestes que apresento aqui adicionei atum, noutros juntei legumes, e também já fiz adicionando bacon. Todas as combinações resultaram muito bem !

É uma refeição perfeita para fazer no Verão e ótima para aproveitar sobras !

Ingredientes para 2 pessoas

- Sobras de esparguete

- 6 Rodelas de pimento (use um pimento grande para que as rodelas fiquem bonitas)

- 2 ovos grandes

- Atum

- Milho
- Pimento partido aos bocadinhos

- Sal

- Pimenta

- Salsa

- azeite

Corte o esparguete em pedaços pequeninos. Numa tigela misture a massa com todos os outros ingredientes e temperos. Misture bem e reserve.

Lave o pimento e corte-o às rodelas de forma que estas fiquem fechadas.

Coloque numa frigideira anti aderente azeite e coloque as rodelas do pimento, deixe por 3 minutos em lume brando. Encha as rodelas com a mistura da massa, com a ajuda de um garfo calque bem para que as rodelas fiquem bem cheias e compactas,  deixe cerca de 5m.

Entretanto bata os ovos.

Com a ajuda de uma colher coloque aos poucos os ovos, já batidos, por cima da massa. Vai verificar que começa a sair ovo por baixo das rodelas, apanhe esse ovo e vá colocando por cima dos pasteis de massa, calque com o garfo e volte a colocar mais ovo de forma que este consiga entrar bem dentro da massa para ligar tudo.  Tape e deixe cozinhar até que o ovo fique cozido.

Retire com uma espátula e sirva acompanhado de uma salada.

Perfeitos para o Verão acompanhados por exemplo de uma salada de beterraba e laranja!

DICA: Podem ser colocados diversos ingredientes nestes hambúrgueres. Aproveite sobras de carne, legumes, peixe, etc !

Beijinhos !

Salada de laranja com beterraba

Olá !

Espero que estejam a ter uma boa semana ! Eu ando um pouco em baixo de forma derivado a um "malandro" de um dente, já estou a tomar antibiótico e no final da semana terei que o tirar...

Hoje partilho uma salada muito simples cheia de vitaminas.
È também uma optima sugestão para todas as mulheres que estão grávidas, pois possui muito acido fólico e ferro, comi bastante quando estava grávida. Adoro !

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 beterraba média
- 1 laranja

Rale a beterraba e corte às fatias a laranja.

 

Beijinhos !

Omelete de esparguete com salada frutada

Olá!

As refeições que mais gosto de partilhar são as que permitem utilizar sobras, pois permite usar a imaginação, e muitas vezes ficam mesmo belas refeições, como foi o caso desta omelete que fiz com sobras de esparguete !

 

O que utilizei:
- sobras de esparguete

- bacon aos pedacinhos
- 1 cebola
- legumes á escolha, usei espinafres (podem ser sobras, quantos mais melhor!)

- 4 ovos

- salsa

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

Parta o esparguete em pedaços pequenos e reserve.
Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e a cebola ás rodelas finas, deixe alourar. Adicione o bacon, deixe saltear um pouco e depois junte os espinafres e o esparguete. Envolva tudo muito bem.
Num recipiente bata os ovos, tempere com o sal, pimenta e a salsa, verter para a frigideira onde se encontra o esparguete. Deixe tostar bem de um dos lados e só depois vire a omelete.

Para acompanhar a minha sugestão é uma salada de alface com maçã ralada e pêssego. Tempere com vinagre balsâmico.

DICAS:
Para virar a omelete deixe tostar bem de um dos lados e depois utilize um prato para ajudar, ou seja, coloque um prato raso como se fosse uma tampa, vire a frigideira e a omelete cai para o prato, depois é só deixar escorregar novamente para a frigideira e levar novamente ao lume para tostar do outro lado, é muito fácil...

No final da semana junte todas as sobras e prepare uma única refeição que combine as várias sobras.

Espero que estejam a gostar desta semana de receitas rápidas, fáceis, e económicas !

Beijinhos !

Tarte de tomate e queijo fresco

Olá !

A minha paixão pela cozinha é cada vez maior, por mim passava o dia todo de volta de tachos e panelas !
Adoro inventar combinações e improvisar refeições! Algumas vezes também gosto de pegar em 2 ou 3 receitas e depois criar uma só, tirando ideia dali, ideia daqui, lá nasce uma nova receita !
Não imaginam como fico feliz quando no resultado final, as ideias resultam mesmo, pareço uma criança quando ganha um brinquedo!

É sexta-feira e para terminar esta semana dedicada às receitas económicas e saudáveis, deixo como sugestão, " Tarte de tomate e queijo fresco ".
Super rápida e fácil de fazer, é óptima quando queremos improvisar uma entrada ou até mesmo quando não temos muito tempo para cozinhar,  acompanhada de uma salada verde e sopa é fantástica até como refeição principal.

Ora vejam…

O que precisam:

- 1 placa de massa quebrada

- tomate ( eu usei tomate cereja)

- 1 queijo fresco grande (eu usei de cabra)

- azeite

- orégão

- queijo ralado da ilha (opcional)

Lavar, secar e cortar ao meio os tomates. Reservar.
Colocar a massa quebrada numa tarteira sobre papel vegetal ( eu aproveitei o que vinha com o rolo da massa).
Colocar por cima da massa rodelas do queijo fresco e por cima deste os tomates. Polvilhar com orégão e regar com um fio de azeite por toda a tarte. Polvilhar com um pouco de queijo ralado da ilha. Dobrar a massa para dentro para dar um aspecto mais bonito á tarte.
Depois é só levar ao forno e esperar que a massa comece a ficar dourada.
É óptima quente ou fria.

É fácil não é ?! 

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Omelete no forno com sobras de massa

Olá !
Espero que estejam a passar uma boa semana !

Na minha ultima rubrica no Voce na TV dei como sugestão uma omelete feita com sobras de esparguete. Tal como disse é uma optima receita para aproveitar todo o tipo de sobras.
É também uma optima refeição para fazer durante a semana, pois além de economica é rápida e facil de fazer !
Aqui fica a receita e o resultado final .

O que utilizei:

6 ovos

Espinafres

Cebola

Bacon

Sobras de esparguete

Azeite

Uma pitada de sal e pimenta

Salsa

Numa figideira deixe alourar a cebola e o bacon. Depois junte as sobras da massa e os espinafres e envolva tudo. Tempere com um pouco de sal, pimenta e salsa.
Bata os ovos e reserve.
Coloque toda a mistura numa travessa de ir ao forno, junte os ovos e envolva tudo.Leve ao forno durante mais ou menos 30 m. Faça o teste do palito, quando sair seco está pronta !
Se vir que se está a queimar e ainda não esteja cozida coloque uma folha de aluminio.

A próxima rubrica é já na quinta-feira !

Beijinhos e obrigado por todo o vosso carinho.

Bruschettas de pão pita

Olá !
Espero que tenho tido um bom fim-de-semana !
O nosso foi dedicado, no sábado, a um jantar com uns amigos muito especiais, e o domingo foi dedicado à arrumação da despensa e á família.

Pois é, o Verão já foi, e o Outono resolveu presentear-nos com uma valente trovoada e chuva...
Como despedida ao Verão deixo estas lindas bruschettas. São uma óptima entrada ou acompanhadas de uma sopa podem ser uma refeição principal, que foi o que aconteceu cá em casa neste dia... Ora vejam como foi tudo ...
Adoramos pão pita ! Neste dia tinha uma embalagem que tinha de ser consumida, e ao mesmo tempo como tinha sopa feita, queria que o jantar não fosse nada muito elaborado. Além disso apetecia-me comer umas bruschettas...
Então, foi muito fácil... Abri o frigorífico e vi o que se podia aproveitar para fazer as tão desejadas bruschettas ...

O que utilizei:

- Pão pita

- Vinagre balsâmico

- Espinafres

- Tomate cereja 

- Queijo ralado da ilha (pode ser outro)

- Manteiga e pasta de alho

- Sal

- Oregãos frescos 

Liguei o forno. Abri os tomates ao meio e levei-os a assar temperados com sal e vinagre balsâmico.
Entretanto aqueci o pão pita na torradeira e abri-o ao meio.
Cada metade foi barrada com manteiga e um pouco de pasta de alho( podem usar apenas manteiga de ervas com alho). Depois coloquei as folhas de espinafres. Quando o tomate já estava assado retirei do forno e coloquei os tomates em cima das folhas dos espinafres e do pão.
Polvilhei tudo com o queijo da ilha e levei ao forno apenas para derreter o queijo.
Na hora de comer polvilhei com folhas de oregãos frescos.

Estavam uma delicia !

Beijinhos e uma boa semana !