Bolo de queijo e fiambre

Olá !

O que fizeram este fim-de-semana !
Cá por casa muito trabalho, continuámos com as nossas pinturas, mais um fim-de-semana e acabamos tudo !

Hoje partilho uma sugestão que é ótima para lanches e perfeita para fazer quando estamos de férias para levar para a praia e comer à beira mar !

Super fácil ! Ora vejam...

Ingredientes:
300 grs de farinha
200 ml de leite
100 de óleo
2 ovos
1 c de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Fatias de fiambre e queijo



No final parta aos quadrados, optimo para um lanche ou para comer à beira mar !

  Colocam-se todos os ingredientes, excepto o fiambre e o queijo, numa taça e bate-se com a ajuda de uma batedeira. A massa fica um pouco liquida.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque metade da massa, por cima disponha as fatias do fiambre e depois do queijo, coloque a restante massa por cima .
Leve ao forno pré-aquecido a 200 grs entre 20 a 30 minutos. No meu forno ficou feita em 20m, é uma questão de ir controlando até estar cozida.

Beijinhos e boa semana !

Bolo rápido de chouriço

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !

O nosso foi bom ! Como na semana passado houve 2 feriados consegui chegar ao fim-de-semana com tudo limpo e organizado em casa, e por isso houve mais tempo para passear em família!

Quando fazemos passeios ao ar livre gosto de fazer e levar algo para comer...Neste fim-de-semana fiz este bolo rápido com chouriço, parti às fatias e levámos para fazer um mini piquenique !

Ingredientes:
300 grs de farinha
200 ml de leite
150 ml de óleo
3 ovos
1 c de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Chouriço ou chourição ás rodelas
Sementes de sésamo (opcional)

Colocam-se todos os ingredientes, excepto o chouriço, numa taça e bate-se com a ajuda de uma batedeira. A massa fica um pouco liquida.

Unte com manteiga um tabuleiro rectângular ou uma forma redonda e polvilhe com farinha.
Coloque metade da massa, por cima disponha as fatias do chouriço, coloque a restante massa e polvilhe com as sementes de sésamo.

 Leve ao forno pré-aquecido a 200 grs entre 20 a 30 minutos. No meu forno ficou feita em 20m, é uma questão de ir controlando até estar cozida.

Nota: Se desejar pode colocar fatias de queijo ou queijo ralado junto com o chouriço. 

Beijinhos e boa semana ! 

 

Scones salgados

Olá !

E hoje chega a Primavera !

Para festejar a sua chegada deixo como sugestão uns scones que fazem lembrar o calor e os passeios ao ar livre. No verão ou em dias bonitos de primavera faço muitas vezes este tipo de bolinhos para lanchar no jardim ou à beira-mar.

Ingredientes:
350 grs de farinha
300 ml de leite meio-gordo
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
1 chavena pequena (pode ser de café) de azeite
1 colher de chá de sal
200 grs de salame ou bacon ou fiambre picados (usei salame)
 
Bata os ovos, o leite e o azeite. Junte a farinha e o fermento. Bata tudo. Se vir que a massa está muito grossa deite mais um pouco de leite.
Por fim junte o salame picado ou outra carne que escolha, envolva sem bater muito a massa. Deite em forminhas untadas e polvilhadas com farinha ou use de silicone. Leve ao forno, a 180ºC

Beijinhos e tenha um dia cheio de luz e muita alegria !

 

Bolinhos mistos

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !
O nosso foi por casa, no sábado tinha imensa roupa para lavar e passar, a semana foi horrivél, chuva e mais chuva, o que alterou toda a rotina das tarefas doméstica, por isso o fim-de-semana foi para pôr tudo em dia.

A receita de hoje são uns bolinhos óptimos para um lanche, e melhores ainda para mandar na mochila dos mais pequenos. São óptimos para festas e podem até ser congelados depois de feitos.

Cá em casa são muito apreciados, quando os faço, estão sempre a espreitar o forno ! Não há fim-de-semana nenhum sem estes bolinhos ! Tenho várias versões, vou partilhando aqui convosco.
Já dei esta receita a várias pessoas e todas me dizem que são deliciosos !

E quando chega o Verão ?! Não imaginam como sabem tão bem come-los à beira-mar !

Esta receita pode ser feita numa forma grande, mas gosto de os fazer em formas pequenas pois são mais fáceis para transportar.

Ingredientes: (rende cerca de 16 a 18 bolinhos )
350 grs de farinha
100 ml de leite
1 pacote de natas
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
1 chávena (pequena pode ser de café) de azeite
1 colher de chá de sal
200 grs de bacon partido
Fiambre ou salame ou bacon ou sobras de carnes
Queijo ralado

Bata os ovos, o leite as natas e o azeite. Junte a farinha e o fermento. Bata tudo. Se vir que a massa está muito grossa deite mais um pouco de leite.
Por fim junte as carnes picadas e o queijo ralado, envolva sem bater muito a massa. Deite em forminhas untadas e polvilhadas com farinha ou use de silicone. Leve ao forno, a 180ºC

Beijinhos e boa semana !

P.S Não estou a conseguir comentar alguns blogues, quando faço publicar cometário dá uma mensagem "o tempo de ligação excedeu "... Alguém sabe porque acontece isto ?!

 

Bolo com vegetais

Olá !!!
Passei por aqui para vos deixar uma sugestão que pode ser feita hoje... È um bolo não doce,  enriquecido com vegetais.
Ao domingo faço sempre um bolo deste genero porque rende bastante e por isso dá também para levar para os lanches durante a semana. 

É também uma optima receita para usar sobras de tudo (carnes, vegetais) !

Desta vez foi ainda mais facil porque em vez de bater a massa fiz tudo no liquidificador !

Primeiro devemos preparar tudo o que se vai utilizar para o recheio,  depois é super rápido e facil  de fazer ! Ora vejam...

Ingredientes para a massa

2 ovos

300 ml de leite

100 ml de óleo

350 de farinha com fermento

1 pitada de sal

Para o recheio: 

(Piquei tudo na picadora)

1 cenoura

1 courgette

1 chouriço picado

100 grs de queijo ralado (pode ser qualquer um)

200 grs de fiambre

Como fazer :
Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador ou batedeira e bata até estar tudo bem misturado. A massa não deve ficar nem grossa nem liquida, se for necessário acrescente mais um pouco de farinha.

Para montar, unte uma forma rectangular com manteiga e farinha,  deite metade da massa, coloque o recheio e por cima deite o resto da massa com cuidado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 m. No fim deste tempo verifique se está cozida, se necessário coloque uma folha de alumínio para não queimar e leve ao forno a cozer mais um pouco.

A cenoura deu-lhe uma cor fantástica e a courgette deu-lhe um toque macio e humido.

Vejam só que recheio maravilhoso !

  Beijinhos, mais uma vez obrigado por todo o carinho e visitas aqui ao meu cantinho!

Quero também agradecer todas as mensagens que recebi por email, e pelo facebook.

Quinta-feira dia 22, será a ultima rubrica...

Bom domingo, um  abraço de muito carinho e amizade a todos.

Bolachinhas de farinha de milho

Olá !
Queridas amigas/os, fiz uma descoberta fantástica !... É um óptimo aperitivo ou entrada... Fiz umas bolachas com farinha de milho que foram uma verdadeira surpresa ! Estou mesmo contente com o resultado, ora vejam ...

A ideia surgiu por brincadeira enquanto estava a preparar o jantar... Isto porque o meu marido me pediu para lhe fazer alguma coisa que desse para ele levar para "petiscar" no escritório, mas sem ser doce (aqui em casa a unica gulosa sou eu, por isso é que faço poucos docinhos). Foi a ideia a aparecer e toca logo a fazer !
Confesso que não sabia o que iria sair desta invenção... Mas resultou !
Ora vejam:

O que usei:
250 grs de farinha de milho
700 ml de água
1 pitada de sal (faço a olho)
1 dente de alho
Recheio ( podem usar o que quiserem)
Bocadinhos de chouriço e queijo (usei um queijo rijo que andava no frigorífico apenas para ralar)
Piquei tudo na picadora .

Coloquei a água num tacho, o sal e o dente de alho aos bocadinhos.
Quando a água começou a ferver deitei a farinha aos poucos e poucos e fui mexendo, até formar uma massa elástica e que se descole do tacho.
Desliguei o lume e voltei a mexer tudo até ficar bem envolvido.
Em forminhas pequenas, de tarteletes, coloquei uma colher de massa outra de recheio e outra de massa.
A massa fica grossa e difícil de trabalhar, usem uma colher pequena para espalhar a massa nas forminhas.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15/20 m.

Depois de feitas, ficam fofinhas e ao outro dia ainda sabem melhor. Deliciosas!

Experimentem !

Beijinhos !

Pão com chouriço ao jeito da Moranguetes

Olá !!!
Esta foi uma semana de muito trabalho no escritório, depois das férias é sempre complicado pôr o trabalho em dia... No escritório sou como em minha casa, muito exigente comigo própria, e enquanto não estiver tudo organizado e feito, não descanso.

Recordando ainda as férias, hoje deixo uma sugestão que fiz várias vezes para levar para a praia. Um pão com chouriço e queijo, inventado no momento, que ficou muito bom.

É muito simples, desculpem não dar as quantidades, mas fiz tudo a olho. Vão juntando aos poucos o leite e a água, a ideia é que a massa fique mais para o grosso.

O que utilizei ?
Farinha
Água morna
Leite
Manteiga
2 ovos
2 chouriços picados
queijo ralado

Juntar a farinha, a água, o leite, a manteiga, e os ovos batidos.
Depois misturar as carnes e o queijo. De seguida, deitar numa forma de bolo inglês ou outra que tenham, ou em forminhas pequenas, e levar ao forno. 

É uma óptima sugestão para lanches, levar para a praia ou para piqueniques.

 Divirtam-se com a vossa família e amigos!

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Rolinhos de fiambre

Olá !
Hoje terminam as minhas férias, foram 2 semanas fantásticas e também surpreendentes pelo carinho que tive da vossa parte.
Tentei ir a cada cantinho, mas peço desculpa não ter ido a todos...
As sugestões que fui deixando aqui durante estas duas semanas foram todas feitas nestes dias, não existe num tipo de programação do blog.
Quero agradecer a todos as mensagens que me foram deixando, quer através do blog quer através do Facebook. MUITO OBRIGADO, E ACREDITEM QUE VOS TENHO A TODOS NO MEU CORAÇÃO.

... E cá estou eu para partilhar mais um lanche que nos acompanhou até á praia nestas nossas férias.
Muito facil !

O que precisam ?
1 rolo de massa quebrada
Fiambre

Desenrolar a massa e colocar por cima as fatias de fiambre.
Cortas os rolinhos ao tamanho que quizerem e levar ao forno.

São optimos e muito práticos. E os mais pequenos adoram !

O meu pequenote adorou estes rolinhos !

UM XI CORAÇÃO A TODOS OS QUE ME SEGUEM !

OBRIGADO.

Biscoitos de carne picada

Olá !
Já tenho dito muitas vezes que adoro inventar na hora de cozinhar, e espero que não levem a mal esta minha simplicidade nas receitas que partilho e nas dicas que dou.
Um exemplo de mais uma invenção na cozinha aconteceu nestas férias...

Tinha cozinhado carne picada, mas sem pensar no que iria depois fazer.
Costumo perguntar ao marido e ao pequeno o que gostavam que eu fizesse, gosto que a escolha das refeições sejam partilhadas.
Neste dia, um dizia que queria croquetes, outro dizia que queria uma massa, e não chegavam a nenhum acordo... Enfim, tinha de ser eu a por fim a esta discussão familiar e naquele dia nem foi uma coisa nem outra.

No outro dia acordei cedo, e enquanto estavam a dormir, fui para a cozinha...
Peguei na carne picada, juntei 2 ovos batidos e farinha. Foi tudo a olho.
Amassei com as mãos e moldei em forma de biscoitos.
Foram ao forno até estarem dourados.

Voilá, inventei biscoitos de carne picada !!! Estava com medo desta invenção... Mas ficaram óptimos para comer á beira mar !

Experimentem, são deliciosos !

Nota: A carne picada foi cozinhada num refogado de cebola, alho e azeite.

A gaivota que encontramos a caminho da praia também gostou destes meus biscoitos !

Este dia foi engraçado !...Ficaram de recordação as conchinhas que apanhamos na praia...

Beijinhos e tenham um excelente dia !

Bolinhos mistos cá de casa

Olá amigas ! Que tal foi o vosso fim-de-semana ?
O nosso foi de muito trabalho. Entre tarefas domésticas e estudo ainda houve tempo para alguma diversão.
Esta vai ser uma semana de testes para o mais pequenino. Anda na 3ª classe (agora chamam-lhe 3º ano) e por isso ainda é preciso ajudá-lo muito nos trabalhos de casa e no estudo, até porque gosto de acompanhar tudo o que se passa na escola. Mesmo que não traga trabalhos de casa, vou ver sempre os cadernos e falo com ele sobre como foi o seu dia. Mas é este o nosso dever de mãe, estar sempre presente e atenta a tudo, só assim podemos ajudar e aconselhar os nossos filhos.

A receita que deixo hoje são uns bolinhos faceis de fazer e bastante económicos, pois até se podem fazer com restinhos de carne ou frango.
Cá em casa fazemos muitas vezes estes bolinhos ao domingo. Fazem um lanche delicioso, e dá para mandar durante a semana na mochila do mais pequeno.

Ingredientes:
250 grs de farinha
250 ml de leite
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de farinha maisena
100 grs de manteiga derretida
sal
3 colheres de sopa de agua quente
200 grs de bacon partido
Chouriço ou fiambre ou restos de carne
Fatias de queijo

Bater os ovos, juntar a farinha e a manteiga derretida. Juntar aos poucos o leite e mexer. Depois juntar a farinha maisena, o fermento e  a água, envolver sem bater muito a massa. Deitar um bocadinho de sal e juntar as carnes e o queijo tudo picado na picadora . Mexer tudo, deitar em forminhas e levar ao forno, a 180ºC.

Têm um sabor irresistível ! O truque desta receita é picar toda a carne.

Beijinhos e boa semana !

Bolinhos de Chouriço

Tal como prometi aqui está a receita dos Bolinhos de Chouriço,que serviu para o lanche de cá de casa de ontem. Foram inventados no momento... ainda bem que me lembrei de ir buscar o bloco e uma caneta para ir anotando... Mas eu sou assim, nunca consigo fazer da mesma maneira o mesmo prato ou sobremessa porque me  lembro sempre de "inventar" qualquer coisa.

Ingredientes ( para 12 bolinhos em formas pequenas )
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sobremessa de farinha maizena
- 250 grs de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de salsa em pó
- 200 ml de leite morno ( 1 chavena pequena)
- 1 colher de café de fermento
- 1 chouriço  (ou fiambre, ou bacon ou frango )

Bater os ovos, juntar o óleo, a farinha maizena e a farinha normal, a pitada de sal, o alho em pó e a salsa. Mexer tudo e ir juntando o leite aos poucos até que a massa fique, nem grossa, nem liquida.

Colocar no fundo de cada forminha 3 pedacinhos de chouriço, depois um bocadinho de massa, mais uns pedacinhos de chouriço e terminar com massa, isto vai fazer com que o bolinho fique bem recheado. Levar ao forno cerca de 25m. Verificar se estão cozidos e depois é só comer !
(Não devem incher as forminhas pq. eles crescem um pouco).

Se quizerem podem fazer o dobro da massa, desta forma podem fazer num tabuleiro rectangular, para comer cortado ás fatias.

Em vez do chouriço, podem utilizar fiambre, bacon, restos de frango, ou uma mistura de várias carnes.

São optimos para mandar como lanche para a escola dos mais pequenos (o meu pequenote adorou), para servir de alternativa a um jantar acompanhado com uma sopa e fruta. No tempo da praia são optimos para levar e comer junto ao mar !

Espero que gostem de mais esta sugestão de cá de casa !