Bolos de erva doce e canela

Olá queridas amigas e amigos !

Ontem, como sabem, o blog fez o seu primeiro ano, não imaginam a minha cara a ler os vossos comentários, era só sorrisos de orelha a orelha e "oh, que queridas!, fiquei tão feliz com o vosso carinho, obrigado por tudo... ADORO-VOS ! Parecia uma criança...

Bem sei que a Páscoa já passou mas não podia deixar de partilhar convosco que este foi o primeiro ano que fiz folares ! E digo-vos que fiquei fã desta receita porque ficaram deliciosos ! Hoje comi o ultimo pedaço !


Resolvi fazer mini-folares e outros médios, para os mais pequenos utilizei formas de silicone pequenas e para os outros utilizei umas formas médias quadradas.
A minha massa não estava grossa, aqui acho que falhei... Mas como gosto de inventar tanto depois tive de colocar a massa em formas porque não dava para moldar com as mãos. Também podia ter colocado mais farinha mas já sabem como sou, tinha mesmo de inventar! Eh! Eh! Eh!

Fiquei fã dos mais pequenos ficaram uns óptimos bolinhos a saber a canela e erva doce ! Óptimos para fazer em qualquer altura.

Ingredientes
(rendeu 8 pequenos e 3 médios)
2 ovos
300 ml de leite morno
1 cubo de fermento de padeiro (comprei no pingo-doce)
125 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
2 colheres de azeite
600 g de farinha T65
2 colheres de sopa de canela
2 colheres de sopa de erva-doce
1 colher de chá de sal

Preparação
Dos 300 ml de leite retire um pouco aqueça no micro-ondas e derreta o fermento. Reserve.
Numa taça, deite o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar e farinha, mexa com uma batedeira até obter uma massa homogénea.
Junte o sal, a canela, a erva-doce e o leite com o fermento. Volte a envolver tudo com a batedeira.
Tape a taça com um pano e deixe a levedar em local morno durante 1 a 2 horas.
Eu fiz a massa de manhã e à tarde fiz os folares.
Depois deste tempo deite a massa nas formas escolhidas. Pode pincelar com ovo.
Deixe descansar os folares por 15 minutos e depois leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos ou até estarem dourados.

Estes feitos em formas pequenas são óptimos para oferecer !

Beijinhos !

Borrego cá de casa rápido

Olá !

Espero que estejam a passar um bom feriado ! O nosso está a ser passado em casa, pois o tempo está horrível, e por isso sabe mesmo bem ficar em casa...

Estou a preparar os meus primeiros folares e vou também fazer uns licores caseiros. Estou ansiosa por ver como vão ficar os folares !!!

Deixo uma sugestão de borrego que se faz muito rápido e fácil ! Uma alternativa ao habitual feito no forno, se bem que o meu preferido é feito em forno de lenha e de preferência feito pela minha mãe, e é esse que vou comer no domingo !!!


O borrego é uma carne que muitas pessoas não apreciam pelo seu sabor, mas experimentem fazer com esta receita... Leva alguns ingredientes mas é muito fácil de fazer! É feita na panela de pressão, o que poupa muita energia.
O molho fica delicioso e a carne muito macia, usei um ingrediente especial, as ervas de provence, que são óptimas para guisados e grelhados. A mostarda, o mel, e o sumo da laranja também resultaram muito bem !

1 kg de borrego
1 cebola grande cortada aos cubos grossos
1 colher de sopa massa de alho ( se não tiver use 3 dentes de alho ou alho em pó)
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes ( o cubo é partido ao pedaços)
Azeite
1 colher de sopa de Sal ( no final rectifique o sal, se for preciso junte mais um pouco)
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de mostarda em grão ( se não tiver use da normal)
1 colher de sopa de colorau ou pimenta doce
200 ml de vinho branco
1 colher de sobremesa de ervas de Provence
Raminhos de alecrim
Sumo de 1 laranja

Lave a carne, corte-a aos pedaços e reserve.
Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão, misture tudo e junte a carne já partida.
Se tiver tempo deixe a marinar 1/2 h, caso contrário coloque tudo ao lume.
Deixe cozer durante 1h para a carne ficar bem macia.
Acompanhe com puré ou arroz ou batatinhas assadas.

Beijinhos e boa Páscoa !

Ideia para a páscoa... Bolo de frutos secos

Olá !

Ando com a cabeça a 1000 a pensar no que vou fazer para a Páscoa !...
No domingo de Páscoa vamos almoçar a casa dos meus pais. Eu irei levar as sobremesas... Tenho o problema que o meu pequeno só gosta de coisas com chocolate, por isso bolo de chocolate ou mousse vai ter de existir, por outro lado o meu pai adora o meu leite creme de laranja, a minha mãe é como eu gosta de tudo e o meu marido quer um semi-frio ou um bolo de frutos secos... Acho que para agradar a todos vou ter de fazer várias coisas !

Hoje deixo uma sugestão bem simples e engraçada que pode fazer como decoração de um bolo simples presente na sua mesa de Páscoa.

O mais engraçado é que pode fazer com os seus filhos estas tirinhas que parecem fios de ovo, basta ter papel ou cartolina amarela e cortar ! Depois é só colocar no centro do bolo e por cima amendoas ou ovos de chocolate !

Sugestão de receita de bolo para a Páscoa:

Ingredientes:

- 300 grs de farinha com fermento
- 200 grs de açúcar moreno ou na falta deste açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher pequena de café de bicarbonato de sódio (opcional)
- 4 cenouras médias raladas
- 1 chávena com capacidade para 200 ml de frutos secos
- 4 ovos médios
- 2 rodelas de ananás em calda
- 50 ml de mel aquecido
- 100 ml de óleo
- 50 ml de calda do ananás
- 1 colher de sopa de vinho moscatel ou vinho do porto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Forre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Triture os frutos secos e reserve.

Numa taça misture a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e reserve

Noutra taça misture as cenouras raladas, o ananás partido aos pedaços pequenos e os frutos secos já todos triturados.

Numa taça grande junte os ovos com o açúcar e o mel, misture tudo com uma colher de pau. Adicione o óleo e a calda do ananás e misture bem.
De seguida adicione a mistura da farinha e bata até ficar bem misturado. Envolva a mistura dos frutos secos na massa e misture até obter uma massa homogénea.

Colocar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

Beijinhos e boa Páscoa !