Pão de maçã e canela

Olá !!!

O frio parece que veio para ficar e com ele surge a vontade de um chá quentinho acompanhado de um bolo ou pão caseiro, ficar em casa e desfrutar de um bom lanche com a família. Agora com o restaurante só me resta um dia para estes lanches de família e confesso que já começo a sentir falta destes momentos...

Esta é também a época dos marmelos e das maçãs e por isso lembrei-me de partilhar esta receita ! É perfeita para poderem fazer neste fim-de-semana, rende um pão grande ou 2 pequenos.

É delicioso para comer à fatia mas também combina muito bem acompanhado com queijo fresco ou requeijão.

Ingredientes para a massa:
500 grs de farinha de trigo
1 ovo
2,5 l de leite morno
1 cubo de fermento de padeiro (25gr)
1 c de sopa de canela em pó
1 c de sobremesa de erva doce em pó
1 c de chá de sal

Ligue o forno numa temperatura baixa e deixe aquecer...
Aqueça o leite ( apenas morno) e desfaça o cubo do fermento.
Numa taça junte todos os ingredientes adicione o leite com o fermento e bata tudo num robô ou batedeira eléctrica. A massa está pronta quando formar uma bola.
Desligue o forno. Tape a massa com um pano coloque-a dentro no forno quente. Deixe ficar até duplicar de tamanho.

Ingredientes para o recheio:
2 maçãs
2 c de sopa de marmelada
Açúcar amarelo ou mascavado
1 c de sobremesa de manteiga derretida
1 c de sopa de leite
1 c de sopa de açúcar em pó
Canela em pó

Depois da massa estar levedada, estenda sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de forma a fazer um rectângulo. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias finas. Distribua na parte central da massa algumas fatias de maçã juntando alguns pedaços de marmelada. Polvilhe com o açúcar amarelo e canela.

Vire um dos lados da massa por cima do recheio e por cima volte a colocar maça, marmelada açúcar e canela. Coloque a parte da massa livre por cima do recheio, feche bem, pincele com leite e manteiga derretida. Para finalizar polvilhe com açúcar em pó e faça golpes pequenos com a ponta de uma faca no centro.
Leve ao forno  180º durante 25 a 30 minutos.

Hummm, delicioso !

Garanto que é delicioso, fiz para um lanche com os meus pais e todos adoraram !

Tenho recebido muitas visitas no restaurante de pessoas que me acompanham aqui no blogue, obrigado pelo carinho, e obrigado a todos por continuarem a visitar o meu blogue apesar de agora não ter tempo para vir até aqui todos os dias.

Beijinhos !

Bolo rápido de chouriço

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !

O nosso foi bom ! Como na semana passado houve 2 feriados consegui chegar ao fim-de-semana com tudo limpo e organizado em casa, e por isso houve mais tempo para passear em família!

Quando fazemos passeios ao ar livre gosto de fazer e levar algo para comer...Neste fim-de-semana fiz este bolo rápido com chouriço, parti às fatias e levámos para fazer um mini piquenique !

Ingredientes:
300 grs de farinha
200 ml de leite
150 ml de óleo
3 ovos
1 c de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Chouriço ou chourição ás rodelas
Sementes de sésamo (opcional)

Colocam-se todos os ingredientes, excepto o chouriço, numa taça e bate-se com a ajuda de uma batedeira. A massa fica um pouco liquida.

Unte com manteiga um tabuleiro rectângular ou uma forma redonda e polvilhe com farinha.
Coloque metade da massa, por cima disponha as fatias do chouriço, coloque a restante massa e polvilhe com as sementes de sésamo.

 Leve ao forno pré-aquecido a 200 grs entre 20 a 30 minutos. No meu forno ficou feita em 20m, é uma questão de ir controlando até estar cozida.

Nota: Se desejar pode colocar fatias de queijo ou queijo ralado junto com o chouriço. 

Beijinhos e boa semana ! 

 

Mini pães de chouriço para o dia de Stº António

Olá !
Hoje muitos são aqueles que em Lisboa vão festejar o Santo António, padroeiro desta cidade !...

È noite de Santo António
Estalam foguetes no ar;
Põem o manjerico á janela
E vem para a rua dançar

Primeiro Santo António;
Depois São João;
Depois São Pedro
Para o fim da reinação.

Santo António, meu amigo,
rogo-te para ter inspiração.
Sabes o que escrevo e o que digo;
tenho as palavras no coração.

Ó meu rico Santo António,
és um santo popular,
na tua festa não falta
caldo verde e sardinha para assar.

...E por isso a minha sugestão são uns pãezinhos com chouriço e caldo verde para esta noite de festa, onde também não faltará a tão bela sardinha assada !

Ingredientes para mini pães com chouriço:

- 500 grs de farinha de mistura própria para fazer pão (usei do Aldi)

- 300 ml água morna
- 3 colheres de sopa de azeite

- Chouriço corrente para o recheio

 

 

Coloque tudo dentro de uma taça ou se tiver um robot de cozinha ou batedeira misture todos os ingredientes. A massa está pronta quando começar a descolar das paredes da taça.

Depois de amassada, retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos. Deixe repousar por pelo menos 1/2 hora  a 45 m dentro do forno quente tapada com um pano húmido.
Este é um truque para levedar a massa rapidamente, liga-se o forno a um temperatura baixa e depois desliga-se. A taça da massa é colocada dentro do forno desligado.

Depois de ver que a massa cresceu, numa bancada polvilhada com farinha, molde bolinhas, colocando algumas rodelas de chouriço. No final coloque sementes de sésamo por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 20 m (depende dos fornos).

Para acompanhar Caldo Verde

Receita:
(Para um tacho de 3 litros )
1 courgette grande
2 batatas médias
1 cebola grande
Azeite e sal
Couve para caldo verde
Agua ( não chega a 1 litro e meio )
Rodelas de chouriço

Numa panela deite o azeite e a cebola em quartos e deixe refogar um pouco. Junte a courgette, as batatas, e o sal, envolva tudo. Deixe suar por um pouco com o tacho tapado, mais ou menos 10m. Deite água quente e deixar ferver durante 25m.

Triture tudo e junte o caldo verde , retifique o sal se necessário e deixar ferver durante 5 m.
Por fim coloque as rodelas de chouriço e um pouco de azeite.

Beijinhos e para quem é de Lisboa divirta-se na noite de Santo António !

  

 

Pão rustico de chouriço e queijo

Olá !

Além de um bolo que faço sempre ao fim-de-semana agora ando numa de fazer pão. Não tenho nenhuma máquina de fazer pão, e até já pensei em comprar uma porque ajuda muito na preparação/levedação da massa. A minha maior dificuldade era levedar a massa, às vezes fazia a massa de manhã e depois só passado muitas horas é que a massa estava levedada.

Mas ensinaram-me um truque, e sinceramente já o apliquei e decidi que já não vou gastar dinheiro na compra de uma máquina de fazer pão, porque na verdade adoro mexer na massa e molda-la ao meu gosto.

O truque para levedar a massa rapidamente (certamente que muitas pessoas já o sabem), é ligar o forno numa temperatura baixa enquanto se prepara a massa. Depois da massa batida desliga-se o forno e coloca-se a massa dentro de um tabuleiro tapada com um pano dentro do forno, desligado e com a porta semi-aberta, passado meia hora a massa cresceu o dobro ! Não imaginam como fiquei feliz !!!

Hoje partilho mais um pão que acompanhou um dos nossos lanches aqui em casa.
Desta vez utilizei farinha própria para pão mas também já o fiz com farinha normal de fazer os bolos e ficou bom.

Ingredientes:

-300 grs de farinha de mistura própria para fazer pão (comprei uma barata, pão de mistura, de marca branca)

-150 ml àgua morna ( metade da quantidade da farinha )

- 3 colheres de sopa de azeite

- Uma pitada de sal

- Chouriço, e queijo ( recheio)

Coloque tudo dentro de uma taça ou se tiver um robot de cozinha ou batedeira misture todos os ingredientes. Se utilizar um robot de cozinha, a massa está pronta quando começar a descolar das paredes da taça do robot. Se não descolar é deitar aos poucos mais farinha para engrossar até começar a descolar.
Depois de amassada, retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos. Deixe repousar pelo menos meia hora, tapada com um pano, dentro do forno desligado e morno.
Quando vir que a massa duplicou o tamanho, estenda com um rolo de forma a ficar em forma de rectângulo com uma espessura fina.
Coloque as fatias do chourição, e do queijo sobre a massa estendida e enrole como se estivesse a fazer uma torta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se verificar que se está a queimar coloque um papel de alumínio para cozer e não queimar.

Beijinhos e aproveitem o feriado do dia 1 de Maio para testar este delicioso pão !

Pão misto ( receita facil e rápida)

Olá !


Hoje é sexta-feira, e desta vez não deixo nenhuma sugestão de bolo para o fim-de-semana...  Deixo um pão muito fácil de fazer e que fica uma delicia !
E é mesmo facil de fazer, querem ver ?!

Ingredientes:

- 250 grs de farinha de trigo normal

- 125 ml Água morna ( metade da quantidade da farinha )

- 3 colheres de sopa de azeite

- uma pitada de sal

- levedura de padeiro (metade de um cubo)

- Chourição, fiambre e queijo ( recheio)

Dissolva a levedura de padeiro na água morna. Coloque tudo dentro de uma taça ou se tiver um robot de cozinha ou batedeira misture todos os ingredientes. Se utilizar um robot de cozinha, a massa está pronta quando começar a descolar das paredes da taça do robot. Se não descolar é deitar aos poucos mais farinha para engrossar até começar a descolar.

Depois de amassada, retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos. Estenda com um rolo de forma a ficar em forma de rectângulo com uma espessura fina.

Coloque as fatias do chourição, do fiambre e do queijo sobre a massa estendida e enrole como se estivesse a fazer uma torta.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se verificar que se está a queimar coloque um papel de alumínio para cozer e não queimar.

 

Este pão é delicioso !

Beijinhos e bom fim-de-semana!

Pão de alho e ervas

Olá !!!
Quero agradecer as vossas palavras de carinho e amizade no post anterior. Obrigada.

Tenho aprendido com a vida que devemos aproveitar todas as oportunidades para passar bons momentos, principalmente junto da nossa família e dos nossos amigos... 

A sugestão que deixo hoje foi feita num destes momentos... foi feita num jantar improvisado com um casal amigo. Foi um jantar muito engraçado porque nada foi programado, foi tudo pensado e feito no momento e com todos na cozinha a ajudar, foi fantástico ! Ora vejam a história...

Fomos convidados para lanchar a casa destes amigos, no final do dia, quando iamos a sair, para regressar a nossa casa, o meu marido lembrou-se de ir comprar caracoletas. Claro que foram todos convidados para o petisco na nossa casa !
Como não havia nada preparado foi muito engraçado porque a todos foi atribuida uma tarefa, claro que a Moranguetes pensou e organizou logo tudo... Todos a cozinhar , foi mesmo muito engraçado !
Fizemos as caracoletas, o pão de azeite e ervas, e uma carbonara para os mais pequenos. Houve ainda um bom vinho, um bom chouriço assado, uma boa conversa, muitos sorrisos, e muitas fotografias. Uma noite bem passada que já deixa saudades  !

Fica a receita do pão de ervas que fiz para este jantar,  inspirada no Jamie Oliver que eu adoro !
- Um pão comprido de boa qualidade
- ervas aromáticas ( salsa em pó, alecrim, orégãos)
- alho em pó
- 3 dentes de alho esmagado
- azeite
- uma folha de papel vegetal ( muito importante !)

Partir o pão ao meio no sentido longitudinal mas sem chegar a partir na totalidade. Cortar depois como se fossem cortar em fatias mas não na totalidade.
No meio das fatias colocar ar ervas e o alho em pó. Regar bem com azeite, esmagar o alho e deitar sobre o pão.
Cortar uma folha de papel vegetal de forma a dar para embrulhar todo o pão. Molhar a folha de papel vegetal e torce-la bem. Embrulhar o pão e levar ao forno a 200º.
A humidade que vai ser dada a este pão através da folha de vegetal molhada vai ser muito boa porque vai permitir que o pão absorva os sabores, fique tostado sem queimar.
Quando a folha do papel vegetal estiver seca tirar do forno e se necessário virar o pão.

Um dia que jamais será esquecido !...
Obrigado a estes amigos tão especiais que tornaram este dia, um dia muito feliz !
Beijinhos e bom fim-de-semana !