Como organizar um jantar

Olá !

Já aqui tenho falado diversas vezes no meu gosto em receber na minha casa, adoro preparar jantares para amigos ou familia !

Com alguma imaginação não precisamos gastar muito dinheiro, até porque nesta altura antes de gastar devemos pensar 2 vezes... Mas é possivél impressionar sem gastar muito, proporcionando aos nossos amigos ou familiares uma boa companhia e um belo jantar ! 

Organizar um jantar tem de ser uma coisa divertida e não um stress e um dia inteiro passado na cozinha. Além disso  gosto que estes momentos sejam divertidos e memoráveis para todos e não uma dor de cabeça e um aborrecimento que só serve para ter trabalho.

Para simplificar o principal é planear com antecedência o que se vai  fazer: Entrada, Prato principal e Sobremesa.  Depois é fazer uma lista antes de ir ás compras.

Como prato principal o ideal é que seja uma coisa que possa ser preparada de véspera e num unico tacho...Uma comida feita no forno é uma boa opção: uma lasanha, arroz de pato ou frango, uma massa gratinada com carne ou camarão, um prato de bacalhau, etc, são optimas opções e podem ser preparadas de véspera e depois é só levar ao forno próximo da chegada dos convidados.

A sobremesa acho que é o mais fácil há muitas opções..
A minha tarte de morango é optima e fica económica, pode ser feita com qualquer fruta: receita aqui

As sobremesas que tenho feito com pudim ficam económicas e são também uma delicia !

Receita aqui

Quanto á entrada uma bonita tábua de queijos e enchidos acompanhados por exemplo de frutos secos, uns figos, uma compota e tostinhas é uma optima opção e todos gostam. Use a criatividade para impressionar com esta ideia !

Umas espetadas é outra ideia facil e que pode ser preparada com antecedência

 Receita aqui

Outra coisa importante é a mesa, fazer uma mesa bonita impressiona quaisquer convidado, pense de véspera na loiça que  vai usar e toda a decoração. No dia faça uma mesa bonita e chic ! Adoro esta parte !... Aqui é ao gosto de cada um, podem usar pétalas de flores espalhadas pela mesa, velas, flores naturais, um bolo bonito de frutas ficará muito bem como centro de mesa. 

Na hora da chegada dos seus convidados esteja bonita, com uma casa bem arrumada e um belo jantar para servir !

Beijinhos !

Salada de grão

Olá !!!

Já aqui tenho falado e demonstrado que uma refeição feita com ingredientes simples e que todos temos em casa, poderá tornar-se numa refeição especial e conseguir surpreender amigos e familiares. Muitas vezes o segredo está na maneira como apresentamos o prato, ora os olhos também comem !

Mais uma vez peço desculpa pela simplicidade das minhas sugestões, mas confesso  que o facto de tornar algo simples num prato diferente é o que mais gosto de fazer na minha cozinha .

A sugestão que deixo hoje, não é nenhuma receita mas uma sugestão de apresentação de uma simples salada de grão, que poderá servir para refeição principal, como foi neste dia cá em casa, mas também poderá servir como entrada num jantar familiar ou de amigos.

Ora vejam:

O que usei:

Grão cozido

Atum

Delicias do mar

Maionese

Salsa

Tomate cereja

Ovos de codorniz

Sal

Vinagre balsâmico

 

Para preparar, o ingrediente principal é a imaginação… A “coroa” que está no meio do prato é um simples paté de atum, feito com atum, delicias do mar e maionese. Quem gostar pode também juntar cebola picadinha.

Depois é compor o prato a gosto com todos os ingredientes, temperar com sal, e por cima do grão deitar um pouco de vinagre balsâmico ou azeite conforme mais gostarem.

Gostaram ?

Beijinhos.

Sugestão de apresentação: Taças de meloa

Olá !
Ontem, como diz o meu filho, foi um dia muito emocionante, chorei quando li o primeiro comentário, e foi assim ao longo do dia, uma choradeira... Sou assim, emociono-me com tudo...
Desculpem, mas não consigo expressar quanta emoção foi neste dia, acreditem...  Fiquei tão feliz por saber que através da minha escrita e das minhas receitas consigo transmitir a pessoa que sou...
Quero agradecer todas as palavras de carinho, amizade e apoio que deixaram aqui no meu cantinho.
OBRIGADO!

Hoje e como sugestão ou dica deixo esta ideia para servirem uma salada de fruta. Na hora de receber amigos ou familiares uma simples salada de fruta servida em "taças" de meloa, dá um toque especial e requintado que poderá fazer toda a diferença.

Desejo um bom fim-de-semana !

Beijinhos da vossa Moranguetes !

Sugestão de apresentação: Sopa

Olá !!!
Não há duvida que cozinhar é uma aventura, muitas vezes com um pouco de imaginação conseguimos fazer coisas surpreendentes, e isso tenho aprendido muito com todos vocês. Adoro os vossos cantinhos, ás vezes até fico sem palavras para comentar...

A sugestão que deixo hoje é uma "dica" para apresentação de uma simples sopa de legumes, que desta forma poderá servir como entrada num jantar de família ou amigos.

O que utilizei:
1 cebola
Legumes (brócolos, cenoura, couve flor)
1 sopa de jardineira de compra (em pó) desfeita num litro de água
2 colheres de sopa de massinhas tipo estrelinha
Azeite e sal
Um pouco de pimenta moída na altura


Coloquei a cebola partida aos bocados em azeite e deixei refogar um pouco, depois juntei os legumes que tinha no frigorífico e mexi. Deite o sal e a pimenta.
Entretanto já tinha a ferver a sopa em pó desfeita num litro de água, retirei do lume e deitei sobre os legumes.
Coloquei as massinhas e deixei cozer tudo durante 25m.
Na hora de servir coloquei um aro no meio do prato e coloquei lá dentro os legumes da sopa e as massinhas,  pressionando-os ligeiramente com uma colher, de forma a ficarem com a forma do aro. Por cima coloquei cenoura ás rodelas e cebolinho que depois piquei e juntei à sopa.
Retirei o aro e coloquei no prato colheradas de caldo.
Na hora de comer deu pena desmanchar os legumes mas tinha de ser para se misturarem ao caldo.

Com legumes inteiros

 Em vez dos legumes inteiros, podem também tritura-los e depois colocá-los no aro.

Com legumes triturados

Aqui em casa o marido gostou da 1ª versão, o mais pequenino, claro, escolheu a versão dos legumes triturados.
Esta sopinha foi uma experiência engraçada e criativa... E é isto que eu gosto de fazer na cozinha, inventar e criar !

Para terminar deixo uma frase que hoje li algures em Lisboa de Mia Couto, e por ser tão bonita tenho de a partilhar convosco:
"Cozinhar é um modo de amar os outros." (Mia Couto, in O Fio das Missangas).

Beijinhos !

Dicas para bem servir

A maneira como apresentamos a comida á mesa faz toda a diferença. O prato mais simples poderá tornar-se algo especial se tivermos imaginação na hora de o servir.

Uns simples frangos comprados na churrasqueira poderão ser servidos em travessas e colocar umas folhas de alface á volta, uns pickles ou umas rodelas de limão e ficarão com um aspecto de refeição feita em casa.

No dia-a-dia basta tirar a comida de dentro do tacho e polvilhar com umas ervas e ficará diferente.

Quando fizerem salada de fruta em vez de misturarem tudo numa taça, experimentem servir em taças individuais, colocando a fruta por camadas.

Podem também utilizar dois tipos de frutas mas apresenta-la de uma maneira especial. Dou um exemplo com morangos e Kiwis .






Um simples bolo de chocolate dará uma bela sobremesa se servido em fatias individuais e colocarem ao lado morangos ou uma bola de gelado.

Usem e abusem da vossa imaginação na hora de servir !



Beijinhos e obrigada por todos os comentários e mensagens de carinho, simpatia e amizade.

Dar e receber...

È muitas vezes a originalidade e o bom gosto que fazem de um jantar ou uma festa um momento inesquecivel.
A forma como se arranja a mesa e apresentam as iguarias podem fazer milagres pelo prato mais simples.
Para que tudo corra da melhor maneira, convem planear a festa ou jantar com alguma antecedência.
*Idealize, alguns dias antes a forma como vai pôr a mesa: que serviço vai usar, a toalha, os copos, certifique-se que tudo está em condições.
*Velas, flores, um arranjo de frutas ajudam a compor a sua mesa.
*Escolha a cor das velas de acordo com as cores que vai utilizar na toalha, louça ou flores e acenda as velas quando os convidados forem para a mesa !