domingo, 29 de dezembro de 2013

Patê de atum com delicias do mar

Olá !

Espero que tenham passado um bom Natal ! Cá em casa correu tudo bem !

Andamos ainda a reaproveitar as sobras, e aproveitei para congelar algumas coisas como por exemplo peru, bacalhau cozido já desfiado que pode ser utilizado para fazer pataniscas, arroz de bacalhau, lasanha de bacalhau, etc. Congelei também alguns bolos, como bolo rei, tarte de laranja, embrulhados em prata e depois colocados dentro de um saco de congelação dentro do congelador para mais tarde comer.

É uma época de alguma fartura de comida e por isso há que aproveitar tudo e não estragar nada. Olhem que até sonhos eu congelei, individualmente, quando me apetecer é só deixar a descongelar ao ar livre .

 Já perto de outra festa, que é o final do ano, lembrei-me de partilhar uma receita que a maior parte de vocês já conhecem, mas por ser fácil de fazer e económica é uma boa opção para a mesa de final do ano !


Ingredientes:
- 1 lata de atum
- 4 delicias do mar
- 4 c de sopa de maionese

Escorra o atum e reserve.
Numa taça coloque as delicias do mar partidas ao bocadinhos pequenos. Junte todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem.
Sirva com tostinhas.

Sugestão: Há quem goste de juntar cebola picada, ovo cozido e pickles. Fica ao gosto de cada um.


Beijinhos e um excelente 2014 ! Muita saúde porque o resto virá por acréscimo.



terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Feliz Natal !

Queridos amigos, família e seguidores

Desejo a todos um Santo Natal recheado de muitos doces mas sobretudo com muita saude, paz, harmonia e muito amor, afinal o Natal é Alegria e Esperança !

Que este Sonho de Natal
No seu sentido integral
Traga uma esperança contida
de amor e fraternidade
e recíproca amizade
p'ra ter mais sentido a vida.

Que termine o sofrimento
Daqueles cujo tormento
É de dor e opressao
Aos tristes dê alegria
E volte a dar companhia
A quem vive em solidão.

Do que o Natal nos traz
Que traga sem falta a paz
De que o mundo bem carece
P'ra que não permita a guerra
Nem haja fome na terra
E um Novo Mundo comece.

Que o Menino da bondade
Permita a realidade
De todos sermos iguais
Em sentimentos unidos
Faça que os dias vividos
Possam ser todos Natais.

(Poema de Euclides Cavaco)

Com esta mensagem desejo a todos um FELIZ NATAL !


Beijinhos !





segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Sonhos de Natal

Olá !

A uma semana do Natal é preciso ter tudo mais ou menos organizado. Presentes, ementa pensada, etc, para que seja um dia descontraído e feliz junto da família.

Sabemos o quanto vai ser difícil o Natal para muitas famílias pois o desemprego e toda a situação de crise do país tornará menos feliz o Natal deste ano...
Podem no entanto combinar com a família e cada um leva uma coisa para a ceia de natal. Este ano na casa da minha sogra vamos fazer isso, uns levam comida, outros as sobremesas, outros as bebidas, etc e desta forma tudo é mais fácil e a despesa fica repartida por todos. Não temos que ter vergonha em pedir ajuda o importante é ter a família toda reunida !

A receita que partilho hoje é a de Sonhos de Natal, há várias versões irei deixar a mais simples, foi a primeira que aprendi com a minha mãe.

Ingredientes:
Óleo para fritar
Açúcar e canela para envolver no final
4 ovos
1 pitada de sal
200 grs de farinha
250 ml de água
50 grs de manteiga
1 colher de sopa mal cheia de açúcar
1 c de chá de fermento em pó

Numa panela leve ao lume a água, a manteiga, o sal, e o açúcar. Deixe levantar fervura.
Adicione de uma só vez a farinha e mexa rapidamente com uma colher de pau. Deixe arrefecer um pouco fora do lume.

Bata os ovos e junte um a um à massa, bata bem com a ajuda de uma batedeira ou com a colher de pau a cada adição dos ovos.

Numa frigideira coloque óleo e deixe aquecer. Coloque colheres pequenas de massa até que os sonhos fiquem dourados.
Deve colocar poucas quantidades para que o sonho possa crescer.

Aproveito para deixar outras sugestões já publicadas aqui no blogue:
Rabanadas no forno
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/12/rabanadas-no-forno.html

Bacalhau com couves no pão
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/12/pao-recheado-com-bacalhau-e-couves.html

Podem encontrar outras ideias aqui no blogue no separador de Natal e pense que não precisamos de luxo, grandes presentes, mas sim dar muito amor e carinho a quem mais amamos.

Um beijinho e boa semana !







quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Pão de maçã e canela

Olá !!!

O frio parece que veio para ficar e com ele surge a vontade de um chá quentinho acompanhado de um bolo ou pão caseiro, ficar em casa e desfrutar de um bom lanche com a família. Agora com o restaurante só me resta um dia para estes lanches de família e confesso que já começo a sentir falta destes momentos...

Esta é também a época dos marmelos e das maçãs e por isso lembrei-me de partilhar esta receita ! É perfeita para poderem fazer neste fim-de-semana, rende um pão grande ou 2 pequenos.

É delicioso para comer à fatia mas também combina muito bem acompanhado com queijo fresco ou requeijão.
Ingredientes para a massa:
500 grs de farinha de trigo
1 ovo
2,5 l de leite morno
1 cubo de fermento de padeiro (25gr)
1 c de sopa de canela em pó
1 c de sobremesa de erva doce em pó
1 c de chá de sal

Ligue o forno numa temperatura baixa e deixe aquecer...
Aqueça o leite ( apenas morno) e desfaça o cubo do fermento.
Numa taça junte todos os ingredientes adicione o leite com o fermento e bata tudo num robô ou batedeira eléctrica. A massa está pronta quando formar uma bola.
Desligue o forno. Tape a massa com um pano coloque-a dentro no forno quente. Deixe ficar até duplicar de tamanho.

Ingredientes para o recheio:
2 maçãs
2 c de sopa de marmelada
Açúcar amarelo ou mascavado
1 c de sobremesa de manteiga derretida
1 c de sopa de leite
1 c de sopa de açúcar em pó
Canela em pó

Depois da massa estar levedada, estenda sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de forma a fazer um rectângulo. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias finas. Distribua na parte central da massa algumas fatias de maçã juntando alguns pedaços de marmelada. Polvilhe com o açúcar amarelo e canela.

Vire um dos lados da massa por cima do recheio e por cima volte a colocar maça, marmelada açúcar e canela. Coloque a parte da massa livre por cima do recheio, feche bem, pincele com leite e manteiga derretida. Para finalizar polvilhe com açúcar em pó e faça golpes pequenos com a ponta de uma faca no centro.
Leve ao forno  180º durante 25 a 30 minutos.

Hummm, delicioso !

Garanto que é delicioso, fiz para um lanche com os meus pais e todos adoraram !

Tenho recebido muitas visitas no restaurante de pessoas que me acompanham aqui no blogue, obrigado pelo carinho, e obrigado a todos por continuarem a visitar o meu blogue apesar de agora não ter tempo para vir até aqui todos os dias.

Beijinhos !

sábado, 9 de novembro de 2013

Pão recheado para petiscar !

Olá !

Sem tempo para nada cá estou eu a dar noticias !... O restaurante Ideias cá de casa corre bem, todos os dias lá estou eu de volta dos tachos a preparar refeições caseiras. Quem lá vai diz que parece que está a comer a comidinha da mãe ! Gira esta expressão, não acham ?!

Estava cheia de saudades de vir até aqui e como amanhã é domingo deixo uma sugestão bem fácil de fazer ! Muitos já devem conhecer, eu já fiz este pão de diversas maneiras, todos gostam e é sem duvida uma optima entrada ou um bom petisco!

Ingredientes:
-  1 pão saloio redondo ou alentejano (eu utilizei alentejano porque acho graça ao alto que este pão tem, e que irá servir de tampa)
- 4 linguiças ( tipo chouriço corrente)
- 200 grs de queijo da ilha
- 1 frasco pequeno (200grs) de maionese
- Orégãos a gosto
- Alho em pó a gosto
- 1 cebola pequena picada

Comece por abrir uma tampa no pão, de forma a conseguir tirar todo o miolo, para poder rechear. Pique as linguiças e adicione todos os outro ingredientes. Misture tudo e coloque dentro do pão.  

Embrulhe o pão numa folha de aluminio e coloque-o num pirex ou tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 20 m.
No fim deste tempo retire a prata e volte a colocar o pão no forno .

Passado +/- 15 m verifique tirando a tampinha do pão, e utilizando uma colher,  se o queijo já está derretido. Se estiver, é só começar a comer com tostinhas ou utilize o miolo do pão que foi retirado.

Um beijinho e bom domingo !

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Hambúrguer de peru com puré

Olá !

Agora com o restaurante levo para casa o jantar sempre feito. Apesar de estar muito feliz com todos os meus projetos, confesso que começo a sentir falta de algumas coisas do passado, como o ir todos os dias buscar o meu filho à escola (agora é a minha mãe que o vai buscar) sinto falta de chegar a casa preparar o jantar, estar depois sentada um pouco com a família no sofá, são momentos que perdi, e que reconheço que são importantes... Agora é tudo a correr e o tempo parece que não chega para nada...
Tenho andado muito cansada, e por isso hoje partilho uma daquelas receitas que costumo chamar "de preguiça", muito económica e fácil de fazer.

Ingredientes:
- carne de peru picada
- 1 cebola picada
- Salsa picada
- sal
- Pimenta
- Dentes de alho
- Azeite
- Batata para puré ou puré congelado
- Nós moscada
- 1 pacote de natas de soja ou natas normais
- 1 colher de sopa de manteiga


 
Numa tábua coloque a carne de peru picada misture a cebola bem picadinha, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Misture tudo com as mãos e faça pequenas bolas. Pegue nas bolas da carne e com a palma da mão ou com uma chávena de base grande, achate para lhe dar a forma de hambúrguer.
 
Entretanto coza as batatas para o puré.
 
Coloque numa frigideira os dentes de alho às rodelas e um fio de azeite. Quando estiver quente coloque os hambúrgueres e deixe cozinhar em lume brando. Vá virando a carne até estar como gosta...
 
Quando as batatas estiverem cozidas coe a água e esmague, junte a noz moscada, a manteiga e as natas e misture tudo muito bem.
Nota: Junte as natas aos poucos até o puré ficar na consistência pretendida.
Sirva com uma salada verde.

Muitos beijinhos a todos e obrigado por todo o vosso carinho !

terça-feira, 22 de outubro de 2013

Arroz de cogumelos

Olá !!!

Agora com muito menos regularidade derivado à abertura do restaurante cá estou eu para partilhar uma receita que aqui em casa todos adoram !

Entretanto gostaria de dar a conhecer o meu novo projecto de "cozinheira ao domicilio", poderá ser para preparar um jantar, festa de aniversário, um jantar surpresa ou até mesmo para ensinar a cozinhar. Quem estiver interessado peço que envie mensagem para o meu email anabela.salema@gmail.com. Obrigado.

A receita de hoje é um acompanhamento ou para quem é vegetariano poderá ser uma sugestão para refeição principal.

É um arroz que combina com todos os pratos e é muito fácil de fazer !

Ingredientes:
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- 1 tigela de arroz
- 1 lata de cogumelos laminados
- agua q.b.
- 6 rodelas de chouriço partidas aos cubinhos (opcional)
- Brócolos (opcional)


Refogue a cebola, com o alho, o chouriço e o azeite. Quando a cebola já estiver loirinha adicione a pimenta e a agua ( água = ao dobro da quantidade do arroz).
Quando a agua estiver a ferver adicione o arroz e os cogumelos.
No final pode colocar raminhos de brócolos cozidos. Nesta receita utilizei uns que tinham sobrado de outra refeição.

Dica: Experimente juntar pedaços de maçã e passas de uva, hummm, delicioso !

Beijinhos e obrigado pelo vosso carinho em continuar a visitar o meu blogue.
 
Boa semana !

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Almôndegas com creme de cogumelos

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana !

Cá por casa o fim-de-semana é apenas de um dia, domingo, que é sempre muito preenchido pois há muita coisa para fazer, limpeza da casa, roupas, etc...  Este domingo, por sugestão do meu filho fizemos um piquenique onde também esteve o mais recente elemento da família o nosso cachorro, o Scooby ! Foi muito divertido !

A sugestão que deixo hoje não tem nada de especial. No entanto, resolvi partilha-la porque acho uma óptima opção para fazer durante a semana quando muitas vezes o tempo para cozinhar é curto.

Em menos de 30 m podemos ter pronto o jantar!


Ingredientes para 4 pessoas:
- 16 almôndegas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Um cubo de caldo de galinha
- água
- Sal e pimenta
- 1 pacote de natas(200 ml)
- uma sopa em pó de cogumelos

Faça um refogado com a cebola os alhos picados e o azeite.Junte as almôndegas e deixe cozinhar um pouco.
Junte o caldo de galinha e agua quente sobre as almôndegas.( A água não é para tapar na totalidade). Deite uma pitada de sal e deixe por 15m com o tacho tapado.

Numa tigela deite as natas e 3 colheres (de sopa) da sopa de cogumelos.


Deixe por mais 5m e prepare o pão para o molhinho !

O acompanhamento pode ser puré ou arroz branco ou uma massa ou uma salada.

Beijinhos e boa semana !

quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Massa com legumes

Olá !

Pois parece que o Verão voltou ! Não é que não goste do calor mas nesta altura já me faz um pouco de confusão estar temperaturas tão altas ... Como diz a minha avó: " Já nada é como antigamente, até o tempo !..."

A receita que partilho hoje é muito fácil de fazer e acessível, pois é feita com ingredientes que normalmente temos em casa.

É feita à base de legumes mas quando a fiz todos gostaram cá em casa. Considerei ser uma refeição leve e como estamos ainda com dias de Verão resolvi partilha-la aqui !

Ingredientes:
- Massa cozida
- 1 courgette
- 1 alho francês
- Couve coração ou lombardo cortado tipo caldo verde
- 3 dentes de alho
- Azeite
- Pimenta
- Molho de soja
- Pimento
- Azeitonas


Coza a massa e reserve ou aproveite sobras de massa cozida.
Num wok ou frigideira coloque o azeite e os dentes de alho, deixe fritar um pouco. Coloque o alho francês às rodelas e deixe fritar. Junte a couve coração e a courgette às rodelas finas. Tempere com pimenta e o molho de soja, envolva tudo e deixe cozinhar até gostar da consistência dos legumes. Eu gosto deles pouco cozidos.
Junte a massa e misture tudo. Prove e veja se necessita de sal, pois o molho de soja já é salgado.
Desligue o lume, junte o pimento às rodelas bem fininhas e as azeitonas e sirva.

Beijinhos e desculpem a minha ausência por aqui mas acreditem que não tenho tempo para nada...Com  abertura do Ideias cá de casa é ainda mais complicado conciliar tudo...

Obrigado pelas várias mensagens e emails que tenho recebido. Obrigado pelo vosso carinho, amizade e confiança e fica prometido que vou tentar vir aqui mais vezes.

Beijinhos a todos !

 
 

domingo, 29 de setembro de 2013

Tarte de fruta e queijo creme

Olá queridas amigas/os !

Quero muito pedir desculpa por não estar a partilhar todos os dias receitas e dicas, mas com a abertura do meu novo espaço é complicado conciliar tudo...

Tenho muitas saudades de passar por aqui, acreditem, de partilhar não só as receitas como muito vezes desabafos da vida...

Passei por aqui para partilhar a receita de um bolo muito fácil de fazer e desejar a todos um bom domingo!

Esta é uma optima sobremesa / bolo para aproveitar a fruta que está madura. Pode ser feita tanto no Inverno como no Verão, bem fresca é também uma delicia.
Pode ser feita com qualquer fruta, cozida, por exemplo peras ou maças, ou fruta fresca como por exemplo pêssegos maduros, manga, frutos vermelhos, etc.

Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada
- Puré de fruta a gosto ou fruta fresca ( useis peras e maçãs cozidas)
- 1 embalagem de queijo fresco creme (usei marca branca)
- 4 ovos
- 150 grs de açúcar amarelo
- 100 grs de coco ralado ( opcional)

Unte uma forma de tarte e coloque a massa quebrada. Por cima coloque o puré de fruta e reserve.
Bata o queijo creme com o açúcar, junte o coco ralado, deixando um pouco para polvilhar na hora de servir, misture tudo. Adicione as gemas batidas e volte a misturar tudo.
Junte as claras em castelo e envolva sem bater.
Deite o preparado do queijo creme e dos ovos por cima da fruta e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se a meio da cozedura começar a queimar coloque uma folha de alumínio .


No inverno pode polvilhar com canela e acompanhar com um chá, no Verão sirva a tarte bem fresca !

Muitos beijinhos e um abracinho bem forte a todos !


sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Brás de courgette e beringela

Olá !

O tempo é agora muito curto para conseguir partilhar receitas aqui no blogue.  Confesso que sinto muitas saudades dos bocadinhos que aqui passava... tenho saudades de estar convosco...

Obrigado pelo vosso carinho e prometo que sempre que tiver um bocadinho venho até aqui.


A receita que partilho hoje pode ser feita de diversas maneiras ou melhor poderá utilizar os legumes que tiver em casa. Já a fiz com os mais variados legumes e sai sempre bem !

É uma optima refeição agora para o Verão, e pode parecer pouco nutritiva mas não, é até uma refeição bem completa, pois tem legumes variados e ovos.

Como refeição leve é uma das minhas preferidas ! Desta vez resolvi fazer com courgette e beringela e ficou super aprovada por todos cá em casa !

Ingredientes para 4 pessoas:
- 200 grs de batata palha
- 4 ovos
- Salsa
- 1 courgette média
- 1 beringela pequena
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola média
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
Preparação:
Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola cortada em fatias grossas. Deixe em lume baixo 5 m.
Entretanto comece a lavar e a preparar os legumes:
Cenoura e courgette – Ralada
Beringela – Corte primeiro em fatias e depois corte cada fatia em quatro partes
Junte a cenoura ralada à cebola e envolva tudo. Tape o tacho e deixe 3 m.
Junte depois a beringela envolva tudo e adicione a courgette. Tempere com uma pitada de sal (muito pouco) e pimenta moída.
Misture as batatas palha e a salsa cortada aos bocadinhos. Mexa e envolva tudo muito bem.
Bata os ovos e adicione-os à mistura dos legumes com a batata palha. Envolva tudo muito bem deixe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre para que os ovos não peguem ao tacho e se envolvam bem com todos os outros ingredientes.

Sirva com uma salada de alface e tomate ou outra à escolha !
Beijinhos !

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

O Ideias cá de Casa deixou ser apenas virtual...

Olá queridas amigas e amigos,

É com muita alegria que partilho convosco a realização de um dos meus sonhos. Quem me segue pelo facebook  já sabe que vou abrir um espaço onde finalmente vou poder cozinhar a tempo inteiro!

Pois na verdade o Ideias Cá de Casa a partir de hoje, dia 2 de Setembro, deixa de ser apenas virtual e passa a existir fisicamente. Está situado nas Galerias do Alto da Barra, loja 116 em Oeiras (perto do Inatel de Oeiras)

Foram dias de muito trabalho para conseguir ter o meu cantinho a meu gosto, mas valeu a pena, ficou simples mas bonito, como sempre imaginei que fosse.

Ao decora-lo pensei sempre em criar um espaço onde as pessoas se sentissem na sua própria casa, e ao mesmo tempo que fosse um espaço onde de manhã cheira a café a bolos quentes, no fundo queria que aquele espaço nos fizesse  lembrar a cozinha da nossa mãe ou da avó em que tudo o que lá se come é caseiro e feito no dia.

No sábado quando colocaram o nome na montra é que senti de verdade que finalmente tinha conseguido realizar o meu sonho !

Beijinhos e muito obrigado pelo vosso carinho de sempre !





sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Quiche de legumes

Olá !

Adoro quiches, e faço-as muitas vezes cá em casa. São ótimas para uma refeição mais leve  quando acompanhadas de uma sopa ou salada !
Utilizo sempre a mesma forma de as fazer apenas vario os recheios. Não utilizo natas e por isso esta é uma versão saudavél.
A que partilho hoje aqui, ficou deliciosa, foi feita apenas com legumes !
Deixo como sugestão para testarem no fim-de-semana!
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
3  ovos
250 ml de leite
1 c de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.
Recheio:
Legumes variados  (utilizei: alho francês, rebentos de soja, ervilhas, pimento vermelho, courguette e cenoura ralada).
Azeite, sal e pimenta para temperar

Preparação:
Untar uma forma de tarte com manteiga e farinha. Forrar com a massa e cortar a borda excedente. 

Faça um refogado com o aceite e o alho francês às rodelas. Junte depois os outros legumes todos partidos aos bocadinhos. A cenoura e a courgette coloque-as raladas.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco, cerca de 5 m.
Ao cozer os legumes vão libertar água. Quando for colocar os legumes dentro da tarte tenha cuidado e não coloque a água, junte apenas os legumes.

Dentro da tarteira já forrada espalhe os legumes. Bata os ovos com o leite, a farinha e tempere com sal e pimenta moída na ocasião. Deite por cima da tarte.

Leve ao forno quente (180 Cº) durante cerca de 40 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada. Para não queimar coloque uma folha de alumínio.


São servidos ?!

Beijinhos !

segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Sandwich delicias do mar e azeitonas

Olá !

Acabei de preparar uma sandwich para o meu almoço e ficou deliciosa !

Bem fácil de fazer e com ingredientes que temos em casa é uma optima sugestão em tempo de férias para uma refeição mais leve e descontraída.

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1/2 baguete (pode utilizar integral)
- Delicias do mar
- 1c de sopa de Maionese
- 1 c de chá de sumo de limão
- Azeitonas sem caroço
- Folhas de alface

 
Abra o pão e reserve.
Numa tijela misture a maionese com o sumo de limão, junte as delicias do mar bem picadinhas e as azeitonas partidas ás rodelas.
Barre o pão com uma parte deste patê, e do outro lado do pão coloque folhas de alface .


Beijinhos !
Boa semana e para quem está de férias boas férias !

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Bolo de queijo creme

Olá !

Como hoje é sexta-feira deixo aqui no blog uma sugestão que pode servir como sobremesa para este fim-de-semana.
Este é um bolo delicioso e pouco calórico, leva apenas 100 grs de açúcar ! É verdade !
Posso dizer-vos que é um dos bolos preferidos cá de casa, e preferido como sobremesa da família e amigos !

 
 Ingredientes:
(para uma forma de fundo amovível de 22 cm)
- 1 pacote de 200 grs de bolacha Maria
- 3 ovos
- 150 grs de manteiga
- 80 grs de açúcar
- 20 grs de açucar baunilhado (há à venda pacotinhos pequenos já com as 20grs)
- 200 grs de queijo creme (queijo fresco para barrar)
- sumo de 1/2 limão
- 2 c de sopa de farinha maisena
- 1 c de café de sal fino
- 100 ml de natas magras para culinária

Parta as bolachas e coloque-as num robot de cozinha. Triture-as até ficarem em areia.

Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ás bolachas trituradas. Mexa até estar a manteiga bem misturada.

Forre uma forma de 22 cm com fundo amovível com papel vegetal de cozinha e forre com as bolachas, calcando bem no fundo e dos lados. Leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.

Numa tigela bata os ovos, a gema e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo.

Adicione o queijo creme e volte a bater. Junte o sumo de limão, a farinha maisena, o sal e as natas. Mexa bem.

Retire a forma do congelador e verta o preparado do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 m, no fim deste tempo veja com um palito como está. Deixe cozer até estar firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme tirando o fundo da forma e depois com cuidado tire o papel vegetal.


Sirva com uma colher de doce de morangos ou framboesa ! É optimo !
 
Dica:
Se quiser fazer numa forma maior, faça as mesmas quantidades mas junte mais uma embalagem de queijo fresco para barrar.
 
Beijinhos e bom fim-de-semana !


segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Massa com ovo e espinafres

Olá !

Agosto mês de férias, e por isso tenho tido alguma preocupação para partilhar aqui receitas ainda mais fáceis de forma a poder poupar e desfrutar das suas férias.

A receita que partilho hoje é mais uma ideia para aproveitar sobras de massa ou simplesmente cozer a massa e com ingredientes muito simples fazer uma refeição nutritiva, rápida e fácil. Espero que gostem, cá em casa ficou aprovada !

Ingredientes para 3 pessoas:
- Massa cozida ( pode ser sobras)
- 3 ovos
- Espinafres a gosto
- 1 Cebola picada
- Azeite
- Cogumelos
- Bacon aos pedaços 

 

Coloque num wok ou frigideira antiaderente a cebola picada e o azeite. Deixe por alguns minutos.
Junte o bacon e deixe tostar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Bata os ovos e junte-os ao que está no lume. Mexa rapidamente com um garfo de forma a ficar ovos mexidos.
Por fim junte os espinafres e a massa cozida e envolva tudo.

Beijinhos e boa semana !

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Refresco de abacaxi, laranja e manjericão

Olá !

Cá em casa continuamos com experiências, misturar frutas para preparar sumos frescos, deliciosos e saudáveis!

A compra do liquidificador foi sem duvida um bom investimento pois temos feito sumos fantásticos ! O que partilho hoje aqui é muito simples e ficou delicioso !


Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 laranjas
- Metade de um abacaxi maduro e doce
- 6 cubos de gelo
- 300 ml de àgua fresca
- 6 folhas de manjericão fresco

Retire as sementes e a casca das laranjas. Retire a parte branca dos gomos. Reserve
Corte e descasque o abacaxi.
Coloque tudo no liquidificador e sirva. Se for necessário junte mais água fresca.
Poderá se preferir com um coador coar pequenos pedaços de fruta, eu pessoalmente gosto de sentir estes pedacinhos !
 
Beijinhosssss !

 

terça-feira, 6 de agosto de 2013

Pão pita com legumes e sobras de carne

Olá !

Apesar de adorar cozinhar, já me aconteceu chegar a casa e não ter vontade de fazer nada de especial para o jantar...
É nestes dias que valorizo ainda mais a despensa e o frigorifico pois conseguem ajudar-me num dia de muito cansaço como foi este.
Ter sempre sopa feita, seja no frigorifico ou congelada, é também uma boa ajuda.

Tinha sobras de carne de outra refeição e na despensa andava por lá uma embalagem de pão pita. A sopa estava feita e por isso tinha o jantar particamente feito. Resolvi rechear pão pita com as sobras de carne e legumes, acompanhados de uma sopa deram uma boa refeição.


Ingredientes:
- Sobras de carne
- Pão Pita
- Alface ripada
- Couve roxa cortada em juliana
- Tomate
- Molho de iogurte caseiro.

Aqueça o pão pita por alguns segundos no micro-ondas ou no forno.
Abra o pão com cuidado e coloque todos os ingredientes.
Regue com o molho de iogurte.

Molho de iogurte:
- 1 c de sopa de maionese
- 3 c de sopa de iogurte natural
- 1 gota e limão
- Alho em pó
- Ervas aromáticas á escolha
- 1 pitada de sal

Mistura-se tudo. Pode guardar no frigorifico por 2 dias num frasco fechado.


Beijinhos !



quarta-feira, 31 de julho de 2013

Sandwich tropical... Hummm, deliciosa !

Olá !

Tal como disse ontem esta semana irei partilhar receitas muito fáceis e perfeitas para o Verão.

A receita que publico hoje é uma sandwich que fiz para um dos meus almoços, foi inventada no momento e consegui surpreender-me a mim própria, pois ficou deliciosa !

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 bola de pão de mistura
- Delicias do mar
- 1c de sopa de Maionese
- 2 c de sopa de iogurte natural
- ervas aromáticas a gosto ( usei coentros picados)
- 1 ovo cozido
- pedaços de abacaxi
- Folhas de alface e tomate


Abra o pão e reserve.
Desfaça o mais possível as delicias do mar e o ovo.
Numa tigela misture a maionese, o iogurte, os pedaços de abacaxi e as ervas aromáticas. Junte esta mistura à mistura do ovo e envolva tudo muito bem.
Barre o pão com uma parte deste patê, e do outro lado do pão coloque folhas de alface e tomate.
Humm, uma delicia ! O abacaxi funcionou muito bem !

Beijinhos !!!

terça-feira, 30 de julho de 2013

Bruschettas de espinafre e queijo fresco

Olá !!!
Escolhi para publicar no blog durante esta semana refeições leves, fáceis de fazer, próprias para o Verão e para quem está, ou vai, de férias !

A sugestão de hoje foi feita como entrada mas é perfeita também como refeição principal, o importante é ter um bom pão. 
 
 
Ingredientes p/ 2 pessoas
2 fatias de pão de centeio ou de mistura
Folhas de espinafres
1 queijo fresco médio
1 c de sopa de azeite
Alho em pó
Orégãos secos
Sal
 
Numa frigideira anti aderente coloque o azeite e deixe aquecer. Junte as folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal, o alho em pó e os orégãos. Deixe por 3m.
Entretanto torre o pão e corte às fatias o queijo fresco.
Coloque os espinafres por cima das fatias de pão e depois junte o queijo fresco. Pode polvilhar o queijo com mais orégãos.


Gostaram desta sugestão ?!
 
Beijinhos !

sábado, 27 de julho de 2013

Ementa semanal... sugestões rápidas !

Olá !

Por ser uma altura de férias para muitos,  resolvi publicar uma ementa de receitas rápidas e, claro, económicas ! Espero que gostem !

Domingo 
 

Bolinhos de vegetais com arroz de tomate
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/bolinhos-de-legumes.html

Receita de arroz de tomate:
Faça um refogado com azeite, cebola e 2 dentes de alho. Junte depois uma folha de louro, um caldo de peixe, e o tomate aos cubinhos. Mexa e deixe cerca de 5 m. Com um garfo esmague o tomate. Junte 1 chávena pequena de vinho branco e água (triplo da quantidade de arroz, para ficar malandrinho). Se usarem uma tigela são 3 tigelas de água. Deixe ferver, prove e deite o sal que achar necessário.
Juntar o arroz e deixar cozer. Deverá ficar com água, e é conveniente desligar quando estiver quase cozido. Junte o coentros, tape o tacho e desligue o lume, o arroz acabará por acabar de cozer.

Segunda
Salmão rápido
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/01/salmao-rapido.html

Terça
(aproveitamento de sobras)
 

Sandwich com pate de salmão
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/sandwich-com-pate-de-salmao-caseiro.html

Refresco de abacaxi
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/refresco-de-abacaxi-e-lima.html
 
Quarta
 
Salada fria de arroz
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/salada-fria-de-arroz-com-ervilhas-e-ovo.html

Quinta
 
 
Salada de grão e atum
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/salada-de-grao-e-atum-num-dia-de.html

Sexta
Legumes à bras
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/09/legumes-bras.html

Sábado
 
 
Salada tropical
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/05/salada-tropical-da-moranguetes.html

Gambas no forno
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/06/gambas-no-forno.html

 
Beijinhos !
 

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Refresco de melancia, limão e hortelã

Olá !

Cá por casa continuamos a experimentar variedades de frutas para fazer refrescos caseiros. Ando radiante com o meu liquidificador, chego a casa e começo logo a pensar que sumo vou fazer para o nosso jantar. O marido e o filho de inicio não se interessaram muito mas agora já dão sugestões!

Desta vez a fruta principal foi a melancia !

Ingredientes:
- Melancia aos pedaços sem sementes e sem casca
- 1 limão inteiro sem casca, sem caroços e sem a parte branca
- 6 cubos de gelo
- 200 ml de água fresca
- 6 folhas de hortelã

Coloque tudo no liquidificador até ficar tudo em sumo.
Se não quiser misturar as folhas de hortelã pode servir depois em cada copo com o sumo.


Beijinhos !

terça-feira, 23 de julho de 2013

Salada fria de arroz com ervilhas e ovo

Olá !

O verão é fantástico para comer pratos coloridos e frutas variadas ! A variedade é imensa o que nos permite usar a imaginação na hora de cozinhar.

Gosto de fazer refeições do género da que apresento hoje aqui, quando já ando farta de comer peixe ou carne, os ovos são uma excelente alternativa e quando acompanhados de legumes fica uma refeição muito saudável !


Ingredientes:
- Sobras de arroz branco
- Ervilhas
- Tomate cereja
- Ovo mexido (1 por cada pessoa)
- Tiras de pimento vermelho
- 2 c de sopa de azeite
- sal e pimenta

Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite. Quando quente junte as ervilhas e o pimento vermelho e deixe cozinhar por 5 m.
Entretanto bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída.
Misture os ovos às ervilhas e mexa rapidamente para ficar ovos mexidos.
Misture tudo com o arroz e junte tomate cereja.
Coma frio.

Dica: É uma optima refeição para levar na marmita para o escritório

Beijinhos !

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Truques e dicas ... Ovos

Olá !!!

O que fizeram este fim-de-semana ?!

Cá por casa acabámos finalmente as nossas pinturas. A casa ficou linda e já aproveitei para lavar tudo, almofadas, cortinados, janelas, tudo, cansada mas feliz, já sabem como sou !...

As férias ainda vêm longe, mas já faltou mais, terei depois o descanso merecido !

Este fim-de-semana não houve tempo para experiências culinárias e pela primeira vez na minha cozinha não cheirou a bolo, é verdade, até o meu filho me chamou á atenção: - Oh mãe não fazes nenhum bolo ?

Para começar a semana deixo algumas dicas à cerca dos ovos. Gosto de partilhar estes conhecimentos porque muitas vezes até os sabemos mas não nos lembramos, e posso dizer-vos que na hora de cozinhar é muitas vezes importante saber alguns truques e dicas.

Deixo os meus beijinhos e desejo a todos uma boa semana !

Você sabia que ?!...

Separar as gemas das claras
É mais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados.

Ovos estrelados
Antes fritar os ovos, acrescente um pouco de farinha ao óleo para evitar que ele espirre.

Para que a casca do ovo cozido saia com facilidade
Coloque-o debaixo de água fria logo a seguir de o tirar da água quente.

Ovos cozidos na perfeição
Se quiser que os ovos cozidos tenham a gema no meio da clara, retire-os do frigorifico uma hora antes de os cozer. Depois coloque-os num recipiente com água fria e deixe ferver durante 10 minutos. Retire os ovos da água e coloque-os em água fria durante 5 minutos, para que refresquem antes de serem descascados.

Ovos em coração
(imagem tirada da net)

 

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Ementa semanal

Olá !

Sexta-feira é dia de preparar a ementa semanal...
Sábado dia de compras, e com tudo já pensado para as refeições da semana, lá vou eu de lista na mão !
Acho que já não consigo fazer as compras sem lista !

E o que se poupa ?! Uma lista de compras e uma ementa semanal ajuda a poupar muito dinheiro !

Domingo
Frango Arabe
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/04/frango-arabe-ca-de-casa.html

Segunda
Lasanha de bacalhau
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/lasanha-de-bacalhau-com-legumes.html

Terça
Lombo de porco na panela de pressão
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/05/lombo-na-panela-de-pressao.html

Quarta
Quiche de Atum
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2012/08/quiche-de-atum-e-tomatinhos-da-horta.html

Quinta
Massa com ovo e farinheira
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/06/penne-com-ovo-e-farinheira.html

Sexta
Salada de grão e atum
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/07/salada-de-grao-e-atum-num-dia-de.html

Sábado
Scones para levar para a praia !
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/03/scones-salgados.html

 
Beijinhos ! Bom fim-de-semana !



quarta-feira, 17 de julho de 2013

Salada de grão e atum... Num dia de preguiça...

Olá !

E porque hoje não me apetecia fazer algo complicado para o jantar, em " 2 tempos" ficou o jantar feito !


Ingredientes para 3 pessoas:
- Grão cozido
- 3 ovos cozidos
- 2 latas pequenas de atum
- 1 cebola pequena (opcional)
- Tomates cereja ou dos normais
- Salsa picada
- Azeite
- Sal para temperar a gosto

Misture tudo e já está ! A salsa dá-lhe "aquele" toque !



Que bem que sabe este tipo de refeições no Verão ! Não acham ?!
 
Beijinhos !