Queques de banana e chocolate

Olá !

Para terminar a semana de receitas fáceis, rápidas e económicas, e porque é sexta-feira, a sugestão de hoje é doce: Queques de chocolate e banana.

A fruta preferida do meu filho é a banana, por isso não pode faltar na fruteira cá de casa. Muitas vezes quando começam a ficar maduras faço um batido ou misturo na massa de um bolo.
Foi o caso destes queques em que juntei os ingredientes preferidos do meu filho a banana e o chocolate !

Estes queques são óptimos não só para aproveitar bananas maduras mas para iniciar um pequeno-almoço de fim-de-semana !

DICA: Se quiser fazê-los para servir em alguma festa ou lanche pode fazê-los com antecedência e congela-los embrulhados em papel vegetal numa caixa. No dia deixe-os a descongelar pelo menos 3 horas e antes de servir volte a aquecer no forno durante 5 m.

Ingredientes para 12 queques:
2 a 3 bananas maduras
125 ml de óleo
2 ovos
100 grs de açúcar amarelo
225 grs de farinha
5 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
1 c de chá de bicarbonato de sódio

Pré- aqueça o forno a 200º

Esmague as bananas e de seguida junte o óleo, os ovos e o açúcar. Misture tudo.
Junte a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio. Misture delicadamente, não mexa muito, esta massa não é para ser trabalhada.

Encha as formas de queques previamente untadas com manteiga e farinha, se forem de silicone não é necessário untar.

Leve ao forno durante 15m. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Dica: Por ser uma receita fácil pode convidar os seus filhos a participar na sua confecção. Eles vão adorar !

Beijinhos e bom fim-de-semana !