sexta-feira, 22 de março de 2013

Queques de cenoura e frutos secos

Olá queridas amigas e amigos,

Com o fim-de-semana à porta, e ao que parece vai ser com chuva, a sugestão que deixo são uns deliciosos queques de cenoura e frutos secos. São também uma óptima sugestão para fazer na Páscoa. Ficam muito saborosos e fofinhos ! 
Esta receita pode também ser feita numa forma grande, fiz isso no Natal e resultou muito bem !

Desejo a todos um bom fim-de-semana ! Beijinhos !

Ingredientes:
- 300 grs de farinha com fermento
- 200 grs de açúcar moreno ou na falta deste açúcar amarelo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher pequena de café de bicarbonato de sódio (opcional)
- 4 cenouras médias raladas
- 1 chávena com capacidade para 200 ml de frutos secos
- 4 ovos médios
- 2 rodelas de ananás em calda
- 50 ml de mel aquecido
- 100 ml de óleo
- 50 ml de calda do ananás


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Triture ou pique os frutos secos e reserve.

Numa taça misture a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e reserve

Noutra taça misture as cenouras raladas, o ananás partido aos pedaços pequenos e os frutos secos já todos triturados.

Numa taça grande junte os ovos com o açúcar e o mel, misture tudo com uma colher de pau. Adicione o óleo e a calda do ananás e misture bem.
De seguida adicione a mistura da farinha e bata até ficar bem misturado. Envolva a mistura dos frutos secos na massa e misture até obter uma massa homogénea.

Colocar a massa em formas pequenas, eu usei de silicone e por isso não foi preciso untar, se não utilizar destas unte com manteiga e polvilhe com farinha.

No meu forno demorou cerca de 20 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.


Dica : Em vez de queques pode com esta massa fazer um bolo grande.

16 comentários:

  1. Ficaram lindos estes queques amiga :) acreditas que nunca fiz bolo de cenoura? acho que está na hora de experimentar.

    beijinhos e bom fim de semana

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  2. Gostei de ambas as versões, o difícil é escolher!

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  3. Que maravilhas, adorei as sugestões.beijinhos e bom fim de semana

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  4. ¡Riquísimo! Es delicioso, una estupenda receta que guardaré para hacerla.
    Besos.

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  5. Muito bons estes queques!!!Perfeitos para um pic nic não fosse esta chuva teimosa e a Primavera envergonhada!!!
    Bjoka
    Rita

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  6. Gostei muito destes queques, são bem ao meu gosto :D Vou experimentar a receita :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  7. Que queques fofinhos e deliciosos.
    Bom fim de semana para ti também amiga.
    Beijocas

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  8. Olá Anabela,

    Os queques ficaram lindos e de cenoura devem ficar mesmo óptimos :)

    Beijinhos *

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  9. Adorei estes queques e engraçado ainda ontem vi na TV uma receita igualzinha mas levava recheio de queijo creme.
    Bjs

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  10. Que queques tão fofinhos, Anabela! Ficaram óptimos!

    Beijinhos*

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  11. ficrao mt bonitos aqui tb chove mt e faz frio bjs bd e tudo de bom

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  12. Querida Anabela,
    Que deliciosa receita e muito boa sugestão para a pascoa. Adorei o pormenor do ananás....
    Boa semana
    Bjkas

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  13. Bom dia Anabela,
    Lindos muffins, são sempre um lanche muito prático e são ótimos para se controlar "a gula" por causa da dieta, ótima receita.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  14. Bom dia Anabela,
    Será que posso usar açúcar normal? É que gostei da receita, mas não uso açúcar moreno.
    Obrigada

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Obrigada pela mensagem.
Beijinhos