Truques e dicas de cozinha

Olá !

A meio da semana, como correm as coisas ?!

Hoje não partilho nenhuma receita mas algumas dicas de cozinha que são sempre muito uteis na hora de cozinhar !

Gostava que através dos vossos comentários partilham-se também algumas dicas. Espero aprender  muito mais ! 

 

- Molhos com "caroços"
Se estiver a fazer um molho com farinha, como por exemplo molho branco, e este ficar com grumos, deixe-o arrefecer, mexa com uma colher e depois bata com a varinha mágica.

- Quando descongelar carne, coloque um pouco de vinagre sobre a carne. O vinagre não só tornará a carne mais tenra, mas também ajudará a carne a descongelar mais rápido.

- Como grelhar no forno sem fumo e sujidade Coloque um tabuleiro com água no fundo do forno, e verá que vai notar diferença!
Também pode colocar uma folha de alumínio na grelha do forno e no final do seu assado retire.

- Sobrou calda de tomate ao abrir um pacote para utilizar num cozinhado. Sobrou vinho de um jantar. Fez um assado no forno e sobrou molho. Sobrou água quando cozeu frango.
Pois bem, tenha em casa várias cuvettes de fazer gelo e utilize para colocar o que aqui falo, depois congele e mais tarde poderá utilizar noutros cozinhados ! Esta é uma boa dica, não é ?!

- Massa para pão caseiro:
Quando fiz o meu primeiro pão fiquei apaixonada por fazer pão caseiro !
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/2013/02/pao-misto-receita-facil-e-rapida.html

- Quando fizer massa para pão acrescente 1 colher de sopa de açúcar ao diluir o fermento no leite ou na água. O açúcar vai acelerar o processo de levedação da massa.

 

- Para a massa do pão levedar mais depressa, pré- aqueça o forno numa temperatura baixa (100º) enquanto faz a massa.
Depois coloque a massa num pirex ou tabuleiro que possa ir ao forno e tape com um pano húmido. Desligue o forno e coloque lá dentro a massa.
Verifique no fim de 30m...Se a massa tiver crescido 2 vezes mais pode retirar e moldar os seus pães.

A dica do forno utilizo bastante, adoro utilizar o forno, pois permite-me fazer outras tarefas enquanto a comida está lá dentro ! Mas confesso que não gosto nada de o limpar... Utilizar uma folha de alumínio a forrar a grelha é um descanso !

E o truque para a massa levedar mais depressa ?!  Fantástica, faço sempre assim !
 

Beijinhosssss !