Hambúrgueres de esparguete e pimento... Aproveitamento de sobras...

Olá !

Já aqui tenho falado diversas vezes o quanto gosto de inventar na minha cozinha...

Pois bem, num dia em que tinha sobras de esparguete lembrei-me de inventar uns hambúrgueres diferentes que ficaram deliciosos ! Fiquei fã e já os repeti várias vezes.

Nestes que apresento aqui adicionei atum, noutros juntei legumes, e também já fiz adicionando bacon. Todas as combinações resultaram muito bem !

É uma refeição perfeita para fazer no Verão e ótima para aproveitar sobras !

Ingredientes para 2 pessoas

- Sobras de esparguete

- 6 Rodelas de pimento (use um pimento grande para que as rodelas fiquem bonitas)

- 2 ovos grandes

- Atum

- Milho
- Pimento partido aos bocadinhos

- Sal

- Pimenta

- Salsa

- azeite

Corte o esparguete em pedaços pequeninos. Numa tigela misture a massa com todos os outros ingredientes e temperos. Misture bem e reserve.

Lave o pimento e corte-o às rodelas de forma que estas fiquem fechadas.

Coloque numa frigideira anti aderente azeite e coloque as rodelas do pimento, deixe por 3 minutos em lume brando. Encha as rodelas com a mistura da massa, com a ajuda de um garfo calque bem para que as rodelas fiquem bem cheias e compactas,  deixe cerca de 5m.

Entretanto bata os ovos.

Com a ajuda de uma colher coloque aos poucos os ovos, já batidos, por cima da massa. Vai verificar que começa a sair ovo por baixo das rodelas, apanhe esse ovo e vá colocando por cima dos pasteis de massa, calque com o garfo e volte a colocar mais ovo de forma que este consiga entrar bem dentro da massa para ligar tudo.  Tape e deixe cozinhar até que o ovo fique cozido.

Retire com uma espátula e sirva acompanhado de uma salada.

Perfeitos para o Verão acompanhados por exemplo de uma salada de beterraba e laranja!

DICA: Podem ser colocados diversos ingredientes nestes hambúrgueres. Aproveite sobras de carne, legumes, peixe, etc !

Beijinhos !