Sopa cá de casa

Antes de deixar a " ideia cá de casa" de hoje quero agradecer todo o apoio que tenho tido de todas vocês, acreditem que estou muito feliz com esta nova experiência. Sinto uma realização interior enorme, e uma grande alegria. A minha paixão pela cozinha, pela casa é agora muito maior. Obrigada. ( sou uma chorona, já estou toda emocionada...)

Hoje vamos falar de sopinha... Ah pois é, muito importante...

Existe uma regra básica a ter em conta quando se faz sopa: temos de utilizar pelo menos 5 vegetais diferentes, assegura assim um elevado numero de vitaminas, minerais, muitas fibras e dúzias de substâncias antioxidantes.
Tenham sempre vegetais congelados, estão prontos, cortados e arranjados e cozem rapidamente.
Aprendi que é bom juntar sempre um dente de alho á sopa pois é um bom "ajudante" do nosso sistema imunitário.
A receita que deixo aqui é muito simples e fica um creme delicioso. Podem acrescentar outros vegetais e fazer da mesma maneira. Já juntei feijão verde e ficou muito boa. Também já usei abóbora em vez da cenoura, e salsa em vez dos coentros e ficou uma delícia.

Para um tacho de 3 litros:
1,5 l de água
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
4 cenouras
1 courgette média
2 batatas médias
1 ramo de coentros frescos
100 ml de natas (opcional)
azeite e sal

Fazer um refogado com as cebolas e os alhos (deixar refogar só um pouco). Depois juntar todos os outros legumes aos cubinhos e deixar refogar mais um pouco. Deitar o sal e a água a ferver. Deixar cozer durante 25/30 m para que fique tudo muito bem cozido. Triturar com a varinha mágica. Juntar os coentros partidos aos bocadinhos e se quizerem juntem um pouco de natas. Deixar ferver durante 5 minutos e está pronta.

 !

Dica:Se antes de triturarem tiverem duvidas se o tacho está com muita água, retirem água para uma tigela e reservem, só depois é que trituram. Se ficar muito grossa vão juntando a água aos poucos até ficar como pretendem.

Cá em casa muitas vezes ao fim-de-semana o nosso jantar é uma bela sopa, acompanhado por exemplo de uma fatia de quiche, ou uns queijinhos frescos, ou uns bolinhos de chouriço.

Bom fim-de-semana ! Um grande xi coração.