Tarte de limão com pêssego

Olá !
Mais um fim-de-semana á porta cheio de sol e calor !
As noites finalmente estão de Verão perfeitas para convidar amigos e passar um bom serão ... Nem sempre quando convidamos amigos tem de ser para jantar ou almoçar, convidar para tomar um café acompanhado de um bolinho feito por nós é muito agradável e descontraído. Pessoalmente gosto muito deste tipo de programa numa sexta-feira ou sábado á noite.

A sugestão que deixo hoje é uma simples tarte, e como todas as minhas receitas,  muito fácil de fazer !
No dia que a fiz foi para acompanhar um café na presença de um casal amigo. Na opinião da minha amiga é uma tarte fresca perfeita para estes dias de calor.

O que usei:
- Um rolo de massa quebrada refrigerada
- 3 colheres de sopa de farinha maisena
- 5 colheres de sopa de açúcar (quem gostar de bem doce podem deitar mais)
- 3 dl de leite meio-gordo
- 2 ovos
- 1 limão
- 3 pêssegos
- Canela (opcional)

- Primeiro cortei os pêssegos e reservei. Liguei o forno a 180ºC.
- Parti os ovos e bati. Juntei a raspa e o sumo do limão, mexi tudo com uma vara de arames e reservei.
- Depois num tacho misturei a farinha maisena com o açúcar, juntei o leite e mexi tudo a dissolver. Levei ao lume brando, mexendo sempre. Retirei quando começou a engrossar.
- Adicionei ao creme o preparado dos ovos e bati tudo até obter uma mistura uniforme.
- Numa tarteira coloquei a massa quebrada, espalhei o pêssego em gomos e por cima deitei o creme.
- Vai ao forno durante 40m (depende dos fornos).
- Deixei arrefecer e depois polvilhei com canela. Foi ao frigorífico até á hora de servir.

Beijinhos e tenham um bom fim-de-semana !