Folhados de maçã e abóbora

Olá !!!!
Muito obrigado por todo o vosso carinho, é tão bom sentir este apoio, fiquei ainda mais feliz ! As vossas palavras encheram o meu coração !

E porque hoje é o dia Mundial da Poupança deixo uma receita económica e muito fácil de fazer, aliás já vi em muito cantinhos várias versões destes bolinhos...

Deixo a minha versão para quem quiser experimentar. São uma delicia !

Amanhã é feriado, e é cumprida uma tradição muito antiga, as crianças vêm tocar à porta e pedir doces, vou fazer agora uma fornada destes bolinhos para ter aqui para oferecer a toda a criançada ! Acho que vão adorar !

São também perfeitos para fazer quando temos vontade de comer um docinho ou até mesmo quando recebemos visitas, são óptimos para tomar um chá ou café.

O que é necessário:

1 rolo de massa folhada

1 maçã

doce de abóbora

canela

Desenrole o rolo da massa. Corte em quadrados pequenos.

Descasque uma maçã e coloque pedaços fininhos em todos os quadrados da massa. Polvilhe com canela e coloque uma colher de chá de doce por cima da maçã.

Enrole e feche bem os rolinhos.

Por cima dos rolinhos barre com um pouco de doce de abóbora e coloque amêndoa laminada.

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Estão prontos quando estiverem dourados.

Muitos e muitos beijinhos e um sincero abraço.

Bom feriado !

Um dia muito especial ...

Olá queridas amigas e amigos !
Tal como prometido, aqui estou para contar a experiência pela qual estou a passar...

Fui convidada, e tudo por causa do meu blog, por tudo aquilo que sou, e que vos tenho mostrado ao longo destes meses, para participar numa rubrica, ligada às dicas de poupança e organização, patrocinada pelo Fairy na TVI.

Hoje foi a primeira rubrica, e foi um dos dias mais felizes da minha vida ! Não podia deixar de partilhar esta felicidade imensa, pois todos vocês também contribuíram para que este dia acontecesse.

Se quiserem ver o vídeo desta primeira rubrica podem visualiza-lo pelo link Anabela na TVI.

Obrigado pelo carinho que sempre me têm dado, e toda a vossa disponibilidade para visitar este meu cantinho.

Um beijo e um abraço do tamanho do mundo a todos vocês e a toda a equipa que me tem acompanhado nesta nova fase da minha vida.

Obrigado também ao Fairy por ter confiado em mim e me ter proporcionado esta grande experiência.

Beijinhos !

Broas de leite

Olá !
Espero que tenham passado um bom domingo!
O tempo esteve de sol, apesar que hoje esteve um vento frio. È preciso cuidado, este tempo é terrível para a garganta e gripes.
Desde há dois anos para cá que por esta altura faço uma coisa que me parece resultar, e faço isto até à primavera, de manhã, no leite deito uma colher  de sopa de mel de boa qualidade de preferência caseiro. O mel é óptimo para prevenir as doenças de Inverno .
Se tiver crianças que não gostem do sabor, misture uma colher pequena de chocolate em pó e não notarão o sabor do mel.

Hoje trago para vos oferecer uns bolinhos de leite que ficaram uma delicia, e muito fofinhos no seu interior. São também saudáveis porque levam mel em vez de açúcar.

O meu filho adorou, ele que não gosta de doces, já me pediu para voltar a fazer ! Fico tão contente quando o meu pequeno dá a sua opinião !
São muito fáceis de fazer, e para quem tiver um robot de cozinha é só misturar tudo e já está !
A receita é muito parecida com a dos scones.

Ingredientes:

250 grs de farinha

100 grs de manteiga á temperatura ambiente

2 c de sopa cheias de mel

100 ml de leite

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Ligue o forno a 200º.
Bata todos os ingredientes (usei a batedeira e bati tudo ao mesmo tempo).
Prove a massa se achar que está pouco doce pode deitar mais mel ou um pouco de açúcar. Nós não gostamos de muito doce e por isso só coloquei as 2 colheres de sopa de mel.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite colheres de massa. Faça vários montinhos separados uns dos outros.
Leve ao forno durante 15 m (é mesmo 15m).

Dica: Pode aromatizar estes bolinhos com raspa de laranja ou raspa de limão ou canela.
Em vez de leite pode usar iogurte.

São óptimos para mandar na lancheira dos mais pequenos.

Beijinhos e boa semana !
(Peço desculpa pela minha ausência ... em breve tudo voltará ao normal.)

Rolo de carne rápido e uma dica...

Olá !!!
Em primeiro lugar quero pedir desculpa a todos por andar um pouco afastada dos vossos cantinhos... Não me levem a mal mas esta semana não está a ser fácil, está a acontecer muita coisa ao mesmo tempo... Em breve irei partilhar convosco o que se está a passar na minha vida ... Não se preocupem não é nada de mau... 

Apesar da minha ausência, obrigado pelo vosso carinho e disponibilidade em passarem por aqui.

Baseada sempre nas receitas económicas e rápidas, a sugestão de hoje é de como fazer rapidamente um rolo de carne.

Neste dia não tinha muito tempo para fazer o jantar e por isso colocar o rolo de carne no forno ia demorar ... Lembrei-me de o fazer na panela de pressão. Foram apenas 25 m. Ficou perfeito e o molho uma delicia !

Ora vejam como ficou:

O que precisam:

Carne picada 1kg

2 cebolas picadas (uma para misturar com a carne outra para refogar)

Alho em pó

Salsa em pó

1 chouriço picado

fiambre e queijo para o recheio

Azeite

1 pacote de natas

Misturar na carne picada todos os ingredientes, excepto o fiambre e o queijo.
Colocar na bancada ou numa tábua de cozinha a carne, espalmar e colocar as fatias de fiambre e do queijo. Começar a enrolar a carne de forma a fazer um rolo.
Colocar o rolo na panela de pressão com cebola ás rodelas, azeite e um pacote de natas (pode ser feito no forno, mas demora mais tempo). No fim dos 25 m, desligar o lume, e deixar repousar um pouco. Verificar se o rolo está cozido no meio.


DICA:  Utilizando a panela de pressão, há uma grande poupança de energia .

Beijinhos, e um resto de boa semana !

Leite creme com marmelos

Olá !
Espero que tenham passado um bom fim-de-semana, o nosso foi por casa, porque esta vai ser a semana das fichas de avaliação do meu pequeno. Houve muitos trabalhos e muito estudo... Há instantes quando o deitei, vi que estava cansado... Acho que a escola está muito mais complicada agora do que no nosso tempo. As crianças agora não têm tempo para brincar... Tão pequeno e já com tantas obrigações ...

Bem, passei por aqui para partilhar mais uma das minhas invenções ...
Adoro o fim-de-semana para fazer experiências culinárias, algumas dão certo outras ficam apenas pelo experimentar !
No sábado fui ao mercado e estavam lá uns marmelos que olharam pra mim e me pediram para os trazer... Foram apenas 3, mas foram suficientes para a invenção desta semana !

Comecei por fazer um leite creme...
- 1 litro de leite meio-gordo
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de farinha maizena (ou amido de milho)
- 1 pedaço de casca de limão

Num tacho leve todos os ingredientes ao lume, mexendo sempre, retirar quando engrossar.
Coloque num prato ou taça de servir.

...Depois cozi os marmelos em sumo de laranja...
- 3 marmelos descascados e partidos aos pedaços
- 3 c de sopa de mel ( pode ser substituído por açúcar a gosto)
- Sumo de duas laranjas ( as minhas tinham bastante sumo, tb. pode misturar um pouco de água)
- 1 pau de canela

Leve tudo ao lume num tacho e retire quando os marmelos estiverem cozidos, ter atenção para não ficarem demasiado cozidos.

... Entretanto numa frigideira anti-aderente com um pouco de mel torrei amêndoas laminadas

No final coloquei por cima do leite creme os pedacinhos de marmelo com a amêndoa torrada.
Na hora de comer misture tudo é uma delicia !

Beijinhos  e boa semana !

Pernil no forno com cerveja

Olá !!!
Não é habitual passar por aqui ao fim-de-semana, porque reservo os dois dias para as tarefas domésticas e para estar com a minha família, mas senti uma vontade enorme de mandar um beijinho a todos e desejar um bom domingo !

Aproveito para deixar uma sugestão para um bom almoço domingueiro !

Não deixa de ser uma refeição simples, como as que costumo partilhar convosco, apenas exige mais um bocadinho de tempo para a fazer.

Cá em casa é ao domingo que preparo algo que exige mais tempo, é um dia que normalmente gosto de ficar por casa, preparo algumas refeições para durante a semana e aproveito para relaxar (quando consigo...)...
Deixo-vos o meu  Pernil no forno.

Colocar a carne a cozer numa panela de pressão cerca de 30m, em água temperada com sal, 4 grãos de pimenta, uma cebola, 3 dentes de alho, uma folha de louro.
No fim deste tempo, verificar se estão cozidos.

Entretanto faz-se um refogado com azeite, bastante cebola, alho e uma folha de louro. Depois da cebola estar bem refogada, deitar tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Colocar por cima da cebolada os pernis já cozidos, verificar se a carne está boa de sal.
Deitar menos de metade de uma lata de cerveja por cima dos pernis e levar tudo ao forno apenas para tostar.
Como acompanhamento sugiro puré de brócolos.

Beijinhos, e bom domingo !!!

Sopa de legumes sem batata

Olá !!!
Aqui por Lisboa esteve um dia muito chuvoso, bom para estar em casa a cozinhar e depois beber um chá e comer uns bolinhos... Pois era bom era, mas temos de trabalhar, e agora mais do que nunca...

Hoje resolvi partilhar uma sopinha muito boa, cheia de bons nutrientes e que não leva batata.
Como vem sendo habitual, receita fácil, rápida e económica !

Ingredientes:
- 250grs de feijão branco cozido
- 1 cubo de caldo de legumes
- Vários legumes lavados e cortados (usei brócolos, cenoura e couve flor )
- Sal e pimenta moída na altura
- Azeite
- Massinhas pequenas (opcional)

Em poucos minutos tem feita uma sopinha fantástica e saborosa !

Num tacho coloque o feijão cozido com a água da cozedura (se tiver, se for de lata coloque a água da lata e mais água). A água a colocar fica acima do feijão, é conveniente não deitar muita água, é preferível depois de triturado colocar mais água se necessário.
Coloque também , o cubo de legumes, sal, pimenta e azeite. Deixe ferver cerca de 5 m. Depois triture tudo.

Rectifique o sal e acrescente água se necessário. Esta sopinha é boa com o caldo mais para o liquido.
Junte os legumes e as massinhas e deixe cozer tudo cerca de 7 a 10 m.

DICA: Costumo fazer esta sopa com feijão que normalmente já tenho cozido e que depois congelo, e com legumes que geralmente quando tenho a mais, lavo, corto e congelo.
Com esta dica é ainda mais rápida esta sopa, é só tirar tudo do congelador e colocar no tacho !

Beijinhos, espero que gostem !