Sopa de peixe

Olá queridas amigas e amigos !

Pois parece que depois de um fim-de-semana de chuva, veio o frio, muito frio !

È neste tempo que apetece comer uma sopa bem quentinha e nutritiva como esta que partilho hoje aqui.

A sugestão que deixo hoje é uma sopa de peixe feita à minha maneira... Fácil, económica e rápida. Esta sopa pode perfeitamente servir de refeição principal.

Lombos de peixe (pode ser qualquer peixe)

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 cubo de caldo de peixe

2 cenouras

Meio pimento vermelho cortado em cubinhos

2 tomates pelados cortados em cubinhos

200g de massa cotovelos 

Miolo de camarão (opcional)

Sal q.b.

Coentros picados q.b. 

Delicias do mar (opcional)

Picante (opcional)

Preparação:
1. Tempere o peixe com sal.
Numa panela com 2 litros de água a ferver, coloque o cubo de caldo de peixe, o peixe e o miolo de camarão.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois do peixe cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.

2. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, as cenouras, a folha de louro, os alhos e o pimento.
Mexa e deixe refogar.
Quando começar a alourar, junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar tudo.
Ao refogado, adicione a água de cozer o peixe.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. Junte a massa.
Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.

3. Entretanto, desfie o peixe.
Depois da massa cozida, adicione o peixe e os coentros.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Quando a sopa começar a ferver, apague o lume e sirva.

Humm, fica mesmo uma delicia ! Quer provar ? Faça, e depois diga-me se gostou !

E agora, deixo os meus beijinhos para todos !