Lasanha de carne com vegetais escondidos

Mais uma sugestão fácil de fazer e que os miúdos e graúdos adoram, e nem dão pelos vegetais !
Uma boa sugestão para fazerem amanhã que é feriado !
É também uma boa refeição para fazer e congelar para um dia com menos tempo para cozinhar.

Carne picada (podem aproveitar restos de carne e picar)
Azeite
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 cebola
2 dentes de alho
Alho francês as rodelas fininhas (eu uso do congelado que já vem pronto a usar)
1 courgette partida aos bocadinhos pequeninos
Cogumelos laminados
Polpa de tomate  (a gosto)
Pimenta
1 pacote de natas
Placas de lasanha
1 pacote de molho bechamél
Queijo ralado

Fazer um refogado com o azeite, a margarina, o alho francês, a cebola e os alhos. Juntar a courgette e os cogumelos e deixar refogar mais um pouco. Juntar a carne e deixar refogar. Juntar sal, pimenta, a calda de tomate e o pacote de natas, mexer e deixar cozer cerca de 7 m.
Passar as placas da lasanha por água bem quente e colocar num tabuleiro quadrado uma camada de placas de lasanha outra do preparado da carne com os vegetais. A ultima camada deverá ser de lasanha. Deitar por cima todo o pacote de bachamél, deitar queijo ralado e levar ao forno quente a 200 ºC tapado com uma prata durante 30 m. No fim deste tempo retirar a prata e deixar tostar.

Acompanhar com uma boa salada de alface e cenoura ralada.

Um beijinho e bom feriado !

A minha hortinha

Tivemos um sábado muito divertido cá em casa !
Foi uma tarde passada em familia e dedicada á agricultura doméstica. O P. (o meu marido) foi o repórter...

Tenho um bocadinho de terreno cá em casa, é tratado pelo meu pai que costuma fazer uma hortinha com um bocadinho de tudo. Na semana passada o meu filhote até ajudou a avó e o avô a apanhar as favas e as ervilhas.

Neste terreno tenho também um canteiro com algumas árvores de fruto. Este sábado andámos a limpa-lo, estava cheio de ervas, e a pedido do meu filhote que já tinha tudo combinado com o avô, resolvemos fazer aqui  uma mini-horta.
Não imaginam o quanto nos divertimos, o meu filhote estava super feliz!

Plantámos:

Tomate, Pimento, Alfaces, 1 Amoreira ( adorei esta árvore)  e Melancias 

A equipa dos agricultores

( Eu, o meu filho e o meu pai ).

Sopa cá de casa

Antes de deixar a " ideia cá de casa" de hoje quero agradecer todo o apoio que tenho tido de todas vocês, acreditem que estou muito feliz com esta nova experiência. Sinto uma realização interior enorme, e uma grande alegria. A minha paixão pela cozinha, pela casa é agora muito maior. Obrigada. ( sou uma chorona, já estou toda emocionada...)

Hoje vamos falar de sopinha... Ah pois é, muito importante...

Existe uma regra básica a ter em conta quando se faz sopa: temos de utilizar pelo menos 5 vegetais diferentes, assegura assim um elevado numero de vitaminas, minerais, muitas fibras e dúzias de substâncias antioxidantes.
Tenham sempre vegetais congelados, estão prontos, cortados e arranjados e cozem rapidamente.
Aprendi que é bom juntar sempre um dente de alho á sopa pois é um bom "ajudante" do nosso sistema imunitário.
A receita que deixo aqui é muito simples e fica um creme delicioso. Podem acrescentar outros vegetais e fazer da mesma maneira. Já juntei feijão verde e ficou muito boa. Também já usei abóbora em vez da cenoura, e salsa em vez dos coentros e ficou uma delícia.

Para um tacho de 3 litros:
1,5 l de água
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
4 cenouras
1 courgette média
2 batatas médias
1 ramo de coentros frescos
100 ml de natas (opcional)
azeite e sal

Fazer um refogado com as cebolas e os alhos (deixar refogar só um pouco). Depois juntar todos os outros legumes aos cubinhos e deixar refogar mais um pouco. Deitar o sal e a água a ferver. Deixar cozer durante 25/30 m para que fique tudo muito bem cozido. Triturar com a varinha mágica. Juntar os coentros partidos aos bocadinhos e se quizerem juntem um pouco de natas. Deixar ferver durante 5 minutos e está pronta.

 !

Dica:Se antes de triturarem tiverem duvidas se o tacho está com muita água, retirem água para uma tigela e reservem, só depois é que trituram. Se ficar muito grossa vão juntando a água aos poucos até ficar como pretendem.

Cá em casa muitas vezes ao fim-de-semana o nosso jantar é uma bela sopa, acompanhado por exemplo de uma fatia de quiche, ou uns queijinhos frescos, ou uns bolinhos de chouriço.

Bom fim-de-semana ! Um grande xi coração.

Filetes no forno com broa

Sempre que é dia de comer peixe cá em casa tenho de pensar qual a melhor maneira de "disfarçar" o peixe.
Esta é uma receita boa e que todos adoram e nem se lembram que é peixe porque estes filetes ficam mesmo uma delicia e podem usar qualquer tipo de filete de peixe que fica bom de igual forma.
É também uma boa receita para fazerem para um jantar de semana porque enquanto está no forno podemos fazer outras coisas.

Ingredientes:
- Filetes de peixe (pode ser de qualquer peixe, também podem fazer com lombos em vez de filetes)
- Raspa e sumo de um limão (para 4 filetes grandes)
- Sal e pimenta
- Cebola ás rodelas
- 1 pimento vermelho
- 1 folha de louro
- Alho em pó
- Azeite
- Orégãos
- Bacon (opcional)
- Miolo de broa

De véspera deixar os filetes a descongelar no frigorifico. Na hora de preparar a refeição secar bem os filetes (pode ser c/ papel de cozinha absorvente) e temperá-los com a raspa e sumo de 1 limão, sal e pimenta. Reservar.
Desfazer o miolo da broa, misturar com um pouco de alho em pó e azeite. Reservar.
Faz-se um refogado c/ azeite, a cebola ás rodelas finas, o pimento cortado aos cubos ou em tiras, o louro, e o bacon.
Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se o preparado da cebola e do pimento. Por cima deste preparado colocam-se os filetes sem o sumo do limão (este foi só para temperar). Distribuir o preparado da broa por cima dos filetes e levar ao forno pré-aquecido.
Acompanhar com batatas ás rodelas ou aos palitos grossos (conforme gostarem mais), regadas com azeite, alho em pó e orégãos e vai tudo ao forno. Esperar até estar tudo assado e comer acompanhado de uma boa salada de alface e tomate.

Bom apetite !

Um beijinho cá de casa !

Ideia para o dia da mãe

Reciclar Latas
Andei na semana passada já a pensar na prenda para a minha mãe. É sempre dificil porque parece que já tem tudo, e como gosto sempre de a surpreender, ainda mais dificil é.

Gostava de lhe dar uma coisa feita por mim, sem ser o costume, um perfume, um creme, etc, ou dar-lhe o costume mas de uma maneira especial.

Em conversa com uma colega, que foi mãe há pouco tempo, esta disse-me que já não sabia o que fazer a tantas latas vazias do leite da bébé que tinha na despensa.

Foi neste momento que se deu o clik na minha cabeça. É isso vou reciclar uma lata e lá dentro coloco o habitual perfume ou creme do corpo que a minha mãe gosta ! A lata depois serve para colocar bolachinhas ou para colocar no quarto e guardar lá dentro por exemplo lenços, colares, pulseiras, etc.

Comprei tecido e fita em cetim e o resultado foi este:

Claro que não resisti a estas latinhas e fiz também para mim. A lata, a mais pequena, era do milho, vai servir para os pacotes do açúcar cá de casa.
Não ficaram lindas ?

Dica: Esta ideia é muita boa para oferecer presentes em qualquer altura, até no Natal recheada com uns bombons ou umas bolachinas caseiras, fica um presente muito bonito.
Se comprarem tecido colorido ou com imagens de bonecos, poderão forar latas para usar num quarto de criança. Já imaginaram uma parteleira suspensa cheia de latinhas todas forradinhas de acordo com a decoração do quarto da v/ criança. Fica lindo e tudo organizado ! Darão imenso jeito para guardar bonecos, carrinhos mais pequeninos, roupas de bonecas ou acessórios para o cabelo.
Hoje em dia comprar tecidos não é complicado, e até podem aproveitar tecidos de roupas que já não vestem e forrar todo o tipo de latas. Papel de revistas ou ilustrações com paisagens também ficam muito bem.

Materiais necessários:
Latas de todos os tamanhos
Tecido ou papel
Tesoura
Cola liquida UHU
E muita imaginação !

Fondue misto

Amanhã temos um feriado, que bom, a meio da semana sabe mesmo bem !

Deixo aqui uma sugestão para um almoço de fim-de-semana, ou feriado, em familia ou com amigos.
Cá em casa quando fazemos fondue fazemos sempre misto, de carne e de tamboril com gambas, mas podem por exemplo fazer um misto de várias carnes.Se não quizerem comprar carne de vaca, podem substituir por carne de porco, frango fica mais económico.

Quando fazemos este tipo de comida podemos ser nós a fazer os molhos e não comprar frasquinhos e mais frasquinhos de molhos já feitos que normalmente até são caros. Só é necessário ter como base maionese, depois é só juntar:
- alho em pó e coentros ou salsa
- ketchup
- pickles e delicias do mar
- molho inglês
Terão desta forma vários molhos, é uma questão de juntarem á maionese o que mais gostam.

Para acompanhar é só juntar uma salada e fruta partida aos pedaços. Se tiverem uma pedra podem ao mesmo tempo ir grelhando vegetais para acompanhar.
Cá em casa adoramos esta comidinha e não dá trabalho nenhum !

Bom feriado !

Cordeiro de leite á minha moda

O  meu pequenino adora esta receita. É um prato bom para fazer por exemplo ao fim de semana e congelar para comer durante a semana ou noutra altura que não acha tempo para cozinhar.

- 1 kg Costoletas de cordeiro de leite (é mais tenro que o borrego, coze rapidamante)
- Azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de calda de tomate
- vinho branco
- Sal

Fazer um refogado com o azeite, o louro, a cebola e os alhos. Colocar depois as carne já partida e o sal e deixar refogar bem.
Entretanto numa tijela mistura-se o colorau, a polpa de tomate, mexe-se, depois  junta-se o vinho branco. Deitar este preparado no tacho onde está a carne. Mexer bem e deixar cozer em lume brando com o tacho tapado. Verificar se estiver a ficar com pouco molho deitar um bocadinho de água a ferver.
Acompanhar com batatas noisettes ou arroz branco, e uma salada de alface e cenoura ralada.

Boa semana !