Queques de chocolate

Olá !
Bolas, ontem só choveu e choveu... Cá em casa apanhamos todos uma valente "molha", foi sapatos, foi roupa, foi a mochila do mais pequeno, enfim, foi tudo.

È nestes dias que me lembro como seria bom estar no conforto na minha casa, com a minha família, a fazer bolos e beber um chá bem quentinho...

Bem, mas é sexta-feira, e estamos em Dezembro, o que significa que o Natal está a chegar!
A minha cabeça já anda a mil, só a pensar na ceia do dia 24 e nas coisas boas que vou preparar para a minha família. Até lá vou fazendo experiências culinárias que vou partilhando convosco.

Uma das ideias, para a noite de Natal, são uns queques de chocolate, muito fáceis de fazer! É uma receita já muito antiga do tempo da minha mãe, e que já tenho visto até em alguns blogs. Normalmente faço em bolo grande mas para o Natal vou fazer esta receita em queques e decora-los com alecrim e açúcar em pó para parecer neve !

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de chocolate em pó
Meia chávena de óleo
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 chávena de água quente

Misture primeiro todos os ingredientes secos, e depois junte o óleo.Entretanto bata os ovos noutra taça e adicione à massa anterior. Acrescente o fermento e por ultimo a água.Mexa tudo, e leve ao forno pré-aquecido a 200º numa forma sem buraco no meio, e untada com margarina e farinha ou em pequenas forminhas para queques.
No fim de 15 m baixe a temperatura para 180º e deixe cozer lentamente. Faça o teste do palito, o palito não deve sair totalmente seco, pois este bolinho é bom se ficar húmido, por isso temos de ter atenção à cozedura para não cozer demais.
Se for feito como bolo grande fica pronto no final de 35m, mas o tempo varia de forno para forno, é uma questão de irem controlando. No caso de fazer em formas pequenas o tempo é mais ou menos 20 m.
Deixe arrefecer bem, e só depois desenforme.

Beijinhos, obrigado mais uma vez por todo o vosso carinho, simpatia e amizade.

Bom fim-de-semana !

Anabela Salema agora também no Fairy

Olá !

Hoje aproveito para vos falar da minha recente colaboração com o FAIRY. Depois das rubricas na TV, a partir de hoje poderão encontrar mais dicas e sugestões sobre gestão do lar na nova página do facebook Fairy Portugal (Clic para entrar na pagina facebook Fairy), um pouco à semelhança do que já acontece aqui - e que continuará a acontecer!

Estão desde já convidados a partilharem também aí as vossas receitas, os desafios que superou, os rituais que tem, e tradições familiares que aprendeu ao longo destes anos.

E porque quero ficar ainda mais próxima de todos vocês, nessa pagina podem colocar todas as perguntas e pedir a minha ajuda para o que acharem necessário. Vou lá estar para ajudar !

Ao fazer "Gosto" na página vai ter acesso não só ás minhas dicas e receitas, mas também a outros conteúdos exclusivos. 

Para já está a decorrer um concurso com prémios fantásticos, como por exemplo uma Bimby e produtos Fairy grátis durante um ano !

Apareçam que serão muito bem vindos! 

Espero pelas vossas questões e participem no concurso, os prémios são um bom presente no sapatinho !

Beijinhos e obrigado.

Orçamento de Natal

Olá !
Já começou a preparar o seu orçamento de Natal ?

O Natal é a época do ano mais bonita mas também é quando se gasta mais dinheiro, por isso a minha sugestão é que prepare, antes de tudo e o quanto antes um orçamento de Natal, ou seja:

- Faça uma lista dos presentes a oferecer

- Faça uma lista de outras despesas de Natal, como a alimentação, despesas de viagem se for passar o Natal fora.

- Analise as suas finanças e estabeleça um valor para gastar

- Antes de comprar, pense e pesquise e se possível leve o dinheiro contado. Estabeleça um único dia para fazer as compras, poupara no combustível, no estacionamento e evitará compras desnecessárias

Esta é também a altura ideal para começar a comprar tudo para preparar a sua Ceia de Natal pois pode conseguir encontrar algumas promoções, fique atenta aos folhetos e aproveite no que poder poupar.

Eu por exemplo já comprei o bacalhau, aproveitei uma boa promoção.

Comece também a preparar alguns presentes caseiros os frascos de azeite e vinagre aromáticos são uma boa sugestão .

Pode preparar com variados ingredientes, com alecrim, com pimento vermelho, tomilho, oregãos, louro, etc. É um bonito presente, e útil !

Um grande beijinho !

Pão recheado com bacalhau e couves

Olá !

Já estamos em Dezembro, por isso o Natal já vem a caminho !...
Adoro o Natal, é a época do ano mais bonita mais mágica e de grande união da família.

Nesta altura gosto de ouvir musica de Natal (que me emociona muito, confesso), adoro ver as ruas iluminadas e as lojas todas enfeitadas, o Natal é lindo ! E mais, eu ainda acredito no Pai Natal!
Na noite de Natal, preparo toda a ceia com muita alegria e carinho, gosto de preparar uma mesa bonita e aguardar ansiosamente a chegada da família ! Na hora de abrir os presentes sou como os mais pequenos, adoro rasgar os embrulhos !

E como estamos em Dezembro, durante as proximas semanas além das habituais receitas faceis e economicas vou também dar algumas sugestões para o Natal, como receitas e outras dicas.
Começo por partilhar uma receita que é uma alternativa aos lombos de bacalhau cozido, ou seja, sugiro fazer o tradicional bacalhau com couves utilizando bacalhau lascado em vez de lombos, que é mais barato.
È tudo colocado dentro de um pão saloio. È também uma bonita maneira de apresentar um prato tão simples mas tão tradicional. Ora veja...

 Ingredientes:

(As quantidades vai depender do numero de pessoas, pode preparar vários pães)
- pão rústico (pode ser alentejano ou saloio)
- bacalhau em lascas
- couve portuguesa
- batatas
- ovo (opcional)
- azeite e alhos

Coza tudo em separado e reserve.
Abra uma tampa no pão e retire o máximo de miolo que conseguir. O miolo pode aproveitar para fazer uma açorda de bacalhau ou então congele mais tarde fazer umas migas.
Descasque os alhos e frite-os em azeite. Reserve.
Pré- aqueça o forno.
Coloque dentro do pão uma camada de couves, batata, bacalhau e ovo e assim sucessivamente . Vá regando com o azeite e alho.
Coloque o pão num pirex para levar ao forno ou se for mais que um pão pode colocar num tabuleiro grande 2 ou 3 pães. Embrulhe o pão em prata e leve ao forno durante mais ou menos 20 m. No fim deste tempo retire a prata e deixe por mais 5 m. Retire e leve directamente à mesa.

Este prato é também óptimo porque pode cozer tudo algumas horas antes e colocar dentro do pão ficando tudo pronto para apenas levar ao forno.

Dica: Também é uma boa sugestão para fazer com as sobras do bacalhau e das couves noutro dia.

Depois de comer todo o recheio é delicioso comer toda a crosta do pão que está bem molhadinho de azeite. Humm, delicioso !

Beijinhos e boa semana!

Scones cá de casa

Olá !

Quem não gosta de fazer uns scones num dia frio de Inverno. Sabe tão bem come-los no quentinho da casa ! Humm !
Aqui deixo a minha sugestão para fazer no fim-de-semana, convide as crianças e façam em familia estes scones para o lanche.
Acompanhe, ainda quentes, com doce abóbora, nutella ou manteiga e uma bebida quentinha!

Ingredientes:

300 grs de farinha

100 grs de manteiga á temperatura ambiente

50 grs de açucar

100 ml de leite

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Ligue o forno a 200º.
Bata todos os ingredientes (usei um robot e bati tudo)
Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite colheres de massa. Fazer vários montinhos separados uns dos outros.
Levar ao forno durante 15.

Beijinhos ! 

Bom-fim-de-semana !

Sopa de peixe

Olá queridas amigas e amigos !

Pois parece que depois de um fim-de-semana de chuva, veio o frio, muito frio !

È neste tempo que apetece comer uma sopa bem quentinha e nutritiva como esta que partilho hoje aqui.

A sugestão que deixo hoje é uma sopa de peixe feita à minha maneira... Fácil, económica e rápida. Esta sopa pode perfeitamente servir de refeição principal.

Lombos de peixe (pode ser qualquer peixe)

Azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 cubo de caldo de peixe

2 cenouras

Meio pimento vermelho cortado em cubinhos

2 tomates pelados cortados em cubinhos

200g de massa cotovelos 

Miolo de camarão (opcional)

Sal q.b.

Coentros picados q.b. 

Delicias do mar (opcional)

Picante (opcional)

Preparação:
1. Tempere o peixe com sal.
Numa panela com 2 litros de água a ferver, coloque o cubo de caldo de peixe, o peixe e o miolo de camarão.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois do peixe cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.

2. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, as cenouras, a folha de louro, os alhos e o pimento.
Mexa e deixe refogar.
Quando começar a alourar, junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar tudo.
Ao refogado, adicione a água de cozer o peixe.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica. Junte a massa.
Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.

3. Entretanto, desfie o peixe.
Depois da massa cozida, adicione o peixe e os coentros.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Quando a sopa começar a ferver, apague o lume e sirva.

Humm, fica mesmo uma delicia ! Quer provar ? Faça, e depois diga-me se gostou !

E agora, deixo os meus beijinhos para todos !

"Tetrazzini" de bacon e cogumelos

Olá !!!

A sugestão que deixo hoje é geralmente feita quando quero fazer uma refeição simples e com poucos ingredientes, ou melhor quando não tenho muito tempo para cozinhar...

Numa das minhas visitas pela net encontrei uma receita igual a esta minha mas com o nome "tetrazzini", e fiquei curiosa em perceber este nome... Fui, então, pesquisar e descobri que "tetrazzini" "é um gratinado tipicamente americano composto de massa comprida - tipo esparguete ou tagliatelle,  misturada geralmente com lascas de frango, de atum ou ainda bacon, envolta num molho cremoso de natas e queijo."

Resolvi logo partilhar convosco o nome tão “Chic” desta receita tão simples, fácil, rápida e económica, e que agrada sempre a todos !

Ingredientes para 6 pessoas:

- 500 g de tagliatelle ou esparguete (usei tagliatelle)
- Azeite
- 400 ml de natas (2 pacotes de 200 ml cada)
- 200 g de queijo ralado (o que tiverem, usei queijo da Ilha)
- 200 g de bacon cortado em palitos
- 200 g de fiambre cortado em cubos pequenos ( pode usar salsichas ou sobras de frango ou atum )
- Cogumelos laminados (não tinha frescos usei enlatados)
- Sal e pimenta moída no momento
- Manteiga para untar

Leve a massa a cozer em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite até ficar "al dente". Escorra a massa e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira ou pirex com manteiga e reserve.

Aqueça uma frigideira ou um wok  anti-aderente e deite um fio de azeite. Adicione os palitos de bacon e o fiambre. Saltear até o bacon começar a alourar. Junte os cogumelos fatiados e deixe saltear até ganharem cor.

Rege com 1 dos pacotes de natas e deixe borbulhar em lume médio até obter um molho cremoso e bem ligado. Tempere com sal e pimenta e teste o sabor. Se por acaso ficar salgado é só juntar mais natas ou um pouco de leite .

Dispor metade a massa no fundo da assadeira. Espalhe metade do preparado de natas e bacon, polvilhe com metade do queijo ralado. Cubra com a restante massa e rege com o outro pacote de natas.

Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno - a 200ºC - por aproximadamente 15 minutos, ou até a superfície se apresentar gratinada. Retire do forno e serva de seguida, com uma salada verde.

Dica: Pode perfeitamente servir para um jantar ou almoço de amigos.

Beijinhos e boa semana !