Dia de rubrica ... Hoje, com uma receita !

Olá queridas amigas e amigos !!!

Hoje foi dia de mais uma rubrica Fairy na TVI, e tive a oportunidade de fazer uma receita que já tinha publicado aqui no blog: Ver receita do Empadão de pão com carne picada !

Falei de algumas dicas que ajudam a preparar refeições para durante a semana, dei como sugestão ter feito e preparado um tempero para salada e fiz uma salada que poderá fazer parte da mesa de Natal...

Deixo o link do video para poderem ver: Video rubrica Fairy/TVI

Um grande beijinho e obrigado por todo o vosso carinho.

Omelete no forno com sobras de massa

Olá !
Espero que estejam a passar uma boa semana !

Na minha ultima rubrica no Voce na TV dei como sugestão uma omelete feita com sobras de esparguete. Tal como disse é uma optima receita para aproveitar todo o tipo de sobras.
É também uma optima refeição para fazer durante a semana, pois além de economica é rápida e facil de fazer !
Aqui fica a receita e o resultado final .

O que utilizei:

6 ovos

Espinafres

Cebola

Bacon

Sobras de esparguete

Azeite

Uma pitada de sal e pimenta

Salsa

Numa figideira deixe alourar a cebola e o bacon. Depois junte as sobras da massa e os espinafres e envolva tudo. Tempere com um pouco de sal, pimenta e salsa.
Bata os ovos e reserve.
Coloque toda a mistura numa travessa de ir ao forno, junte os ovos e envolva tudo.Leve ao forno durante mais ou menos 30 m. Faça o teste do palito, quando sair seco está pronta !
Se vir que se está a queimar e ainda não esteja cozida coloque uma folha de aluminio.

A próxima rubrica é já na quinta-feira !

Beijinhos e obrigado por todo o vosso carinho.

Pimentos Padrón

Olá queridas amigas e amigos ! Espero que estejam a passar um bom domingo !...

Fazer petiscos é uma das paixões de todos cá de casa, adoramos ao fim-de-semana fazer bons petiscos, acompanhados de queijos, enchidos e uma boa sopa ! É uma refeição descontraída e óptima para estar em família !

Hoje dia de S. Martinho, já comemos as castanhas assadas, vai haver um belo caldo verde e resolvi fazer para acompanhar todos os petiscos Pimentos Padron.
È engraçado quando estamos a come-los é quase como uma roleta para ver a quem saí o mais picante!... Normalmente os mais pequenos são os mais picantes.

O que precisam:
- Pimentos Padrón
- Chouriço
- Azeite
- Alhos picados
- Sal grosso

Colocar num frigideira ou caçarola azeite e alho partido, juntar de seguida as rodelas do chouriço e deixar refogar um pouco.
Depois é só juntar os pimentos e deixar cozinhar até ficarem um pouco tostados.
No final é só deitar por cima sal grosso e levar á mesa.

É uma óptima entrada ! Humm, que delicia !
Beijinhos e boa semana !

Migas (dica para aproveitar sobras de pão)

Olá !!!
Como está a correr o vosso fim-de-semana ?!
Recebi alguns emails a perguntar como faço as migas que publiquei no post do "Dia das sobras" por isso passei por aqui para deixar a minha receita.

Já algum tempo que resolvi também guardar no congelador bocadinhos de pão. Hoje sobra um canto, amanhã uma fatia, vou juntando tudo num saco dentro do congelador. Quando tenho uma boa quantia faço açorda ou migas.

As migas faço assim:

O que utilizei:
Sobras de pão

1 cebola
3 dentes de alho
Azeite
Àgua e sal
Coentros 

Chouriço 

Fiz um refogado com o azeite, cebola e o alho. Entretanto tinha colocado numa taça com água morna o pão para amolecer.
Adicionei os talos dos coentros ao refogado e depois escorri o pão e adicionei-o também.  Deitei o sal e mexi tudo.
Ralei metade de um chouriço e juntei ao pão. Envolvi tudo e ainda foi preciso juntar um pouco de água para melhorar a consistência. Juntei o resto dos  coentros, deixei cerca de mais 1 minuto e desliguei o lume.

Dica : È um optimo acompanhamento para carne de porco assada, como por exemplo entrecosto e lombo, e também para peixe frito.

Amanhã é dia de São Martinho, castanhas assadas são obrigatórias !!!
Obrigado por todo o vosso carinho.
Beijinhos e bom domingo !

A 2ª rubrica Fairy/TVI...

Olá !

Hoje foi dia de mais uma rubrica FAIRY na TVI ... E emocionei-me ... 

Deixo o link do vídeo para que possam ver...
Aprenda a poupar - Vídeo 2ª rubrica na TV

Esta a ser uma experiência cheia de muitos sentimentos, alegria, responsabilidade e realização.

Quero agradecer mais uma vez todo o vosso apoio, carinho e compreensão por agora estar mais ausente do blog e dos vossos cantinhos.

Obrigado a todos e como sempre deixo os meus beijinhos !

O dia das sobras...Lombo de porco com migas

Olá !
Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !

O meu foi passado por casa, a fazer algumas tarefas domésticas que durante a semana não houve tempo para as fazer, e também já ando a pensar no Natal … Menus alternativos e presentes caseiros, que vou partilhar convosco quer numa das rubricas do Fairy/TVI, quer aqui no Blog… Estou ansiosa, tenho tantas ideias engraçadas e económicas !...
Tivemos um jantar em casa de uns amigos muito queridos que serviu para conversar e contar todas as novidades!

Como cada vez mais é importante poupar e não deitar nada fora, hoje partilho uma dica que cá em casa é muito habitual fazer-mos uma vez por semana…O dia das sobras !

Desde domingo começo a guardar todas as sobras, sejam carne, peixe, legumes e até mesmo pão, e no final da semana faço uma refeição que combine as várias sobras. È uma ideia engraçada em que toda a família pode participar escolhendo os ingredientes (sobras) que mais gostar. Desta forma todos se divertem, e até podem preparar diferentes refeições de acordo com o gosto de cada um !

Deixo um exemplo de uma refeição toda ela preparada com sobras...

Parti sobras de lombo de porco assado às tiras, levei à frigideira com azeite e cebola e deixei refogar um pouco. Misturei alguns pickles e deitei cerca de uma chávena de cerveja, mexi e deixei cerca de 5m. Desta forma a carne não ficou seca e ficou bem apetitosa.

Para acompanhar fiz migas com sobras de pão (cantos, fatias, pequenos pedaços, guardo tudo numa caixa no congelador, até mesmo sobras de torradas).

Beijinhos e um abraço bem forte a todos ! Boa semana !

Feijoada de marisco económica

Olá !!!
Passei por aqui para deixar um beijinho e desejar a todos um excelente fim-de-semana !

Aproveito para deixar uma sugestão que eu pessoalmente adoro, Feijoada de Marisco, feita de uma forma economica mas que fica muito saborosa.
É optima para um almoço de fim-de-semana !

Aqui fica a minha versão:

Ingredientes:

1 cebola;

1 folha de louro;

3 dentes de alho;

Azeite;

1/2 chouriço de carne;

2 tomates médios pelados;

1 cenoura;

Feijão branco;

1 embalagem de cocktail de marisco;

1 raminho de coentros

sal e pimenta q.b.
1 pacote de sopa de marisco

Preparação:

Dica: Se utilizar feijão seco, demolhe-o durante a noite e coza-o na panela de pressão ( 25 m ) com sal e um fio de azeite (para tornar o feijão mais macio). Reserve.

Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Refogue-os no azeite, juntamente com a folha de louro, até ficarem bem douradinhos. Adicione-lhes o chouriço, cortado em rodelas e o tomate em pedaços e a cenoura ás rodelas. Deixe refogar um pouco.

Regue com metade da sopa de marisco (faça numa panela á parte a sopa de marisco e regue com este preparado) deixar ferver, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até a água voltar a ferver.

Acrescente o feijão branco escorrido e o marisco.
Se necessário nesta fase deite mais caldo de marisco que reservou.

Envolva e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Rectifique os temperos deite os coentros cortados aos bocadinhos e deixe a feijoada repousar por alguns minutos.

 Beijinhos !