Como fazer uma horta

Olá amigas,
Resolvi falar novamente da hortinha porque ao ler as vossas mensagens vi que há algumas duvidas em fazer uma horta vivendo num apartamento. Pois bem, também podem ter uma horta. Sabiam ?

Dedico este post á minha amiga Beatriz, (http://levesdias.blogspot.pt/) do blog "Os sabores em palavras", que me parece que lhe falta apenas um emporãozinho para criar uma hortinha !
Antes de mais, é preciso um lugar que tenha sol. As plantas precisam de um local que receba, por dia, pelo menos 5 horas de sol.

A horta pode ser montada em qualquer lugar, desde o chão até o parapeito de uma janela. Não é preciso ter um terreno.
Em varandas ou terraços, podem usar uma ideia utilizando paletes.
Podem encontrá-las em construções, são usadas para guardar coisas empilhadas, e muitas vezes aparecem junto ao lixo em armazéns ou hipermercados. Podem serrá-las ao meio para poder deixar a horta mais ao longo da varanda ou terraço e pintá-las com cores vivas, ficam muito engraçadas e bonitas !

Há agora uns sacos de terra muito práticos que é só furar e plantar o que quiserem.
Com a ideia das paletes, estes sacos podem ser colocados em cima das mesmas.

Quem não tiver varanda pode utilizar um parapeito de uma janela soalheira, e colocar vasos pequenos com ervinhas aromáticas, tomate cherry, malaguetas, morangueiros, etc, coisas mais pequenas.
A marquise ou um recanto da cozinha podem servir para fazer um pequeno jardim de ervas aromáticas: poupa-se no super mercado e a comida ficará muito mais saborosa. E que prazer é colher o que semeámos ! Coentros, salsa, alecrim, tomilho, hortelã, oregãos, são alguns exemplos.

Podem fazer uma coisa engraçada, reciclar latas, garrafas ou garrafões de plástico abertos ao meio, ou até mesmo pacotes de leite, não precisam de gastar dinheiro em vasos. Quem tiver crianças, pode pintar as latas e fazer uma actividade engraçada em família. Depois é só colocar terra e plantar as ervinhas ou plantas.

(A imagem das latas, foi tirada da net, peço desculpa mas não me lembro da fonte, caso o proprietario queira, posso retirá-la de imediato)


Portanto, amiguinhas, é possível ter uma hortinha em apartamentos, é muito fácil, seguiam estas minhas dicas, pesquisem na net, há muitas coisas engraçadas e originais !

Outra ideia que vi na net foi esta, utilizando tubos em PVC, olhem só que giro ! (esta imagem foi tirada da net, peço desculpa mas não me lembro da fonte, caso o proprietario queira, posso retirá-la de imediato).

E não dá trabalho nenhum, o mais importante é fazerem com gosto e muito carinho !

 Beijinhos.

Noticias da horta

Olá amigas !
Lembram-se da hortinha ?
Vejam aqui como tudo começou...
Tudo tão pequenino...


Agora, está linda, as alfaces crescidas, os tomateiros e os pimenteiros estão enormes, as courgetes lindas, as cebolas estão mais atrasadas mas lindas também, as ervinhas aromáticas sempre a crescer.
 Ora vejam...

Mas para tudo estar assim, é preciso muito carinho para tratar de tudo...

Regar, tirar as ervas daninhas, ter cuidado com os caracois, são coisas que é preciso fazer...
  




As ervas aromáticas dão um jeitão.

 


Tenho, salsa, coentros, cebolinho, aregãos, tomilho e hortelã.





Cá em casa todos gostamos da nossa hortinha, até o mais pequeno anda sempre de volta de tudo para vêr se há está tudo bem. É uma excelente ideia para fazerem em familia. Uma experiência muito boa, principalmente quando tudo começa a crescer !

A natureza é linda !

Ice Tea cá de casa

Olá amigas !
Já vi que gostaram das espetadas de morangos com Nutella.  Parar de comer estes morangos, foi uma tarefa difícil ! Humm, são uma delicia ! Quando experimentarem digam-me.
Hoje deixo uma sugestão de um sumo saudavél e bem económico. Podem fazer á noite e demanhã é só deixar no frigorifico.

O que precisam:
Chá de frutas ( ao vosso gosto)
Açúcar amarelo a gosto
folhas de hortelã
1 pau de canela

Faz-se o chá de acordo com as instruções da embalagem. Depois de feito deita-se o açucar ( eu para 1l deito uma colher de sopa, pq. não gosto muito doce), o pau de canela, e deixa-se arrefecer.
Depois de frio coloca-se folhas de hortelã e vai ao frigorifico para ficar bem fresquinho. Podem fazer de 2 sabores e têm no frigorifico dois sumos diferentes.

Dica: Se tiverem visitas podem dar um toque mais requintado colocando frutas partidas aos bocadinhos no jarro. Fica um sumo bem original ! Fresquinho, fica bem saboroso !

Um beijinho e bom fim-de-semana !

Morangos com Nutella

Olá amigas !
Este feriado veio mesmo a calhar ! É mais um dia para estarmos com a nossa familia. Sabe tão bem !...
Tal como vos tenho falado e mostrado, não precisamos de gastar muito dinheiro para preparar algo especial. Para mim, só precisamos de um pouco de bom gosto, aliado á simplicidade e á imaginação, acreditem que resulta na perfeição !
No jantar de anos do meu querido marido, queria fazer algo de diferente... Lembrei-me de fazer como sobremesa espetadas de frutas, sendo que algumas foram feitas apenas com morangos e Nutella.  Todos elogiaram e adoraram !
Fácil, muito simples e deliciosas !

Basta partir os morangos ao meio, depois de lavados e bem secos, e colocar a Nutella. Podem colocar numa taça, ou numa versão mais sofisticada, fazem umas espetadas acompanhadas de uma bola de gelado.

Dica: Esta é também uma boa ideia para fazer em festas de crianças. O chocolate serve de "isco" para comerem a fruta !

Um grande beijinho.

Obrigada Mãe ...

Olá amiguinhas,
Estou sem palavras para os carinhos deixados por todas vocês no post anterior.... Obrigada...

Todas as vossas palavras tocaram-me no fundo do meu coração, e por isso,  hoje vou falar da minha mãe...

Uma grande mulher !...Que faz tudo pelos os filhos (eu e o meu irmão), uma mulher do Norte, lutadora,  muito trabalhadora e que tem uma grande paixão: o neto ( o meu filho).

Na cozinha, a ela devo o que sou, desde muito nova que me ensinou todos os truques na cozinha, e me incutiu o gosto pelas panelas. Posso dizer que com 10 anos já fazia uma carne estufada, que ela me ensinou, que o meu pai ainda hoje fala.

As tarefas domésticas que ela me ensinou, e que ás vezes me obrigava a fazer, fizeram com que hoje seja uma boa dona de casa.

Foi com ela que aprendi, fazer com pouco, muito...

Aprendi com a minha mãe que devemos sempre lutar, mesmo quando não temos forças, elas aparecem...

Á minha mãe dedico este post. Uma grande mulher, uma boa mãe e esposa, uma grande dona de casa e uma excelente cozinheira !
O meu filho costuma dizer-lhe : " Oh avó, tu devias abrir um restaurante. Adoro as tuas comidas !"

Não podia deixar de colocar uma receita da minha mãe:  Pudim de ovos, o meu pequenote chama-lhe o " Pudim da avó !

Ingredientes:
- 1 dúzia de ovos
- 1 litro de leite meio gordo
- 250 grs de açucar
Batem-se muito bem os ovos e mistura-se o açúcar, volta-se a bater até ficar uma mistura aveludada. Por último deita-se o leite e envolve-se tudo. Vai ao forno, em banho maria, numa forma caramelizada.
Esta foi também a primeira sobremesa que aprendi, e sai sempre bem !

Sempre que há jantares de família, este pudim é obrigatório em casa da minha mãe.



Este, é o famoso cabrito, feito em forno de lenha. Esta é uma receita já da minha avó, que a minha mãe faz na perfeição. E que sabor, aquelas batatinhas também em forno de lenha... Humm.

Mãe, esta flor é para ti ! Obrigado por me ajudares a ser a mulher que sou... Adoro-te !

Folhas de couve recheadas

Olá amigas !
Não imaginam como me sinto realizada. Este novo projecto faz-me sentir muito mais feliz !
A minha ideia quando decidi fazer o blog, foi apenas a de partilhar o que faço cá em casa, receitas simples, não muito elaboradas porque não há tempo para grandes receitas.
O que cozinho no dia a dia é sempre um pouco inventado de forma a aproveitar o que tenho em casa. Receitas elaboradas não vão encontrar aqui, mas tenho aprendido imenso com todas vocês.
Obrigada pelo vosso carinho, vocês dão-me força para continuar.
Obrigada a todas as amigas que já têm experimentado as minhas receitas, parece-me que têm feito sucesso... Que bom !

A sugestão que deixo hoje é uma receita que normalmente faço com salsichas frescas, mas como desta vez não tinha, e como gosto de inovar, resolvi fazer com carne picada. E ficou muito bom !
O pequenino, só perguntava se podia repetir ! Ih! Ih! Ih!

Folhas de couve coração
Carne picada (a quantidade depende do nr. de pessoas. Para nós os 3 fiz 500 grs.)
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de pão ralado
2 cebolas
4 dentes de alho
Calda de tomate
Salsa e alho em pó
Bacon aos cubos
Água e vinho branco
1 cubo de caldo de galinha

Preparação:
Lavar bem as folhas da couve e retirar os pés e talos mais grossos mas mantendo as folhas inteiras. Escalde-as em água a ferver durante uns minutos, para ficarem maleáveis e escorra bem.

Entretanto pique a cebola e os dentes de alho e misture-os à carne. Tempere com sal, pimenta, salsa, alho em pó, e o pão ralado. Amasse bem até formar uma massa. Faça pequenos rolos de carne e coloque cada pedaço de carne na folha de couve e enrole bem, virando as extremidades para dentro. Faça vários rolinhos de couve e vá colocando numa travessa.

Entretanto faça um refogado com a outra cebola e os dentes de alho, deixe refogar e junte o bacon. Depois juntar duas colheres de sopa (mal cheias) de calda de tomate e o cubo de caldo de galinha, mexer.
Junte um pouco de água e vinho branco para formar um molho e não agarrar. Rectifique de sal e deixe levantar fervura.  Coloque os rolinhos de couve e carne sobre o molho. Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 35 minutos em lume brando até a carne estar cozinhada e as folhas de couve bem macias.
No final, coloquei os rolinhos de couve no meio de um pirex e á volta o puré de batata. Ficou um prato lindo para levar á mesa. Foi um óptimo jantar !

 Adorámos esta super refeição !

Ora vejam por dentro...Humm, delicioso !

Dica: Também é uma boa sugestão para um jantar de amigos. Faz o gosto de pequenos e graúdos.

Aos mais pequenos podem dizer que é carne enrolada em alface, porque normalmente "couve" eles não gostam.



Sábado num pequeno mercado...

Olá amigas !
Crise, crise e mais crise. São muitas as pessoas que se encontram apreensivas com a actual situação do País. O aumento dos produtos alimentares é uma das maiores preocupações de quem se vê sem emprego ou com baixos rendimentos e com encargos mensais. Mas, ainda assim, há maneiras de contornar a situação, sem passar mal, capazes de garantir uma dieta alimentar equilibrada e mais acessível à carteira.
Aqui em casa tentamos sempre preparar boas refeições, e o mais económicas possíveis, não esquecendo o seu valor nutritivo.
Uma das maneiras que optámos, foi comprar tudo o que é legumes e frutas em pequenos mercados. Conseguimos desta forma poupar algum dinheiro, consumimos produtos de melhor qualidade, pois são de pequenos agricultores, são sempre produtos da época, e mais frescos.

 Posso dizer que os legumes que compro no sábado duram a semana toda, se os comprar no hiper-mercado, a meio da semana estão todos amarelos.
Adoro vir ao mercado, estou sempre desejosa de chegar sábado !

Já provámos as primeiras cerejas !
Eram do Fundão... Muitas boas.





Aqui, ao Sr. José, costumo comprar os suspiros e o pão. Ele tem uma broa de milho e centeio que é uma delicia !

È também neste mercado que compro as minhas ervinhas aromáticas para plantar na hortinha.

Foi aqui que comprei tudo o que tenho na minha hortinha: alfaces, pimentos, tomates, courgette, cebolas, gastei cerca de 6€ para tudo e vai render muito mais. Por exemplo: 15 alfaces para plantar custaram-me 1€.

Se não tiverem nenhum mercado ao pé de casa, procurem o mais perto e façam todos os sábados um passeio em familia, as crianças acham muito divertido todo o ambiente do mercado.

Sigam esta dica, e passem a fazer compras nos pequenos mercados, vejam a diferença, na carteira e na qualidade !

Beijinhos e tenham uma boa semana !