Quiche de legumes

Olá !

Adoro quiches, e faço-as muitas vezes cá em casa. São ótimas para uma refeição mais leve  quando acompanhadas de uma sopa ou salada !
Utilizo sempre a mesma forma de as fazer apenas vario os recheios. Não utilizo natas e por isso esta é uma versão saudavél.
A que partilho hoje aqui, ficou deliciosa, foi feita apenas com legumes !
Deixo como sugestão para testarem no fim-de-semana!

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
3  ovos
250 ml de leite
1 c de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.
Recheio:
Legumes variados  (utilizei: alho francês, rebentos de soja, ervilhas, pimento vermelho, courguette e cenoura ralada).
Azeite, sal e pimenta para temperar

Preparação:
Untar uma forma de tarte com manteiga e farinha. Forrar com a massa e cortar a borda excedente. 

Faça um refogado com o aceite e o alho francês às rodelas. Junte depois os outros legumes todos partidos aos bocadinhos. A cenoura e a courgette coloque-as raladas.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco, cerca de 5 m.
Ao cozer os legumes vão libertar água. Quando for colocar os legumes dentro da tarte tenha cuidado e não coloque a água, junte apenas os legumes.

Dentro da tarteira já forrada espalhe os legumes. Bata os ovos com o leite, a farinha e tempere com sal e pimenta moída na ocasião. Deite por cima da tarte.

Leve ao forno quente (180 Cº) durante cerca de 40 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada. Para não queimar coloque uma folha de alumínio.

São servidos ?!

Beijinhos !

Sandwich delicias do mar e azeitonas

Olá !

Acabei de preparar uma sandwich para o meu almoço e ficou deliciosa !

Bem fácil de fazer e com ingredientes que temos em casa é uma optima sugestão em tempo de férias para uma refeição mais leve e descontraída.

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1/2 baguete (pode utilizar integral)
- Delicias do mar
- 1c de sopa de Maionese
- 1 c de chá de sumo de limão
- Azeitonas sem caroço
- Folhas de alface

 

Abra o pão e reserve.
Numa tijela misture a maionese com o sumo de limão, junte as delicias do mar bem picadinhas e as azeitonas partidas ás rodelas.
Barre o pão com uma parte deste patê, e do outro lado do pão coloque folhas de alface .

Beijinhos !
Boa semana e para quem está de férias boas férias !

Bolo de queijo creme

Olá !

Como hoje é sexta-feira deixo aqui no blog uma sugestão que pode servir como sobremesa para este fim-de-semana.

Este é um bolo delicioso e pouco calórico, leva apenas 100 grs de açúcar ! É verdade !
Posso dizer-vos que é um dos bolos preferidos cá de casa, e preferido como sobremesa da família e amigos !

 

 Ingredientes:
(para uma forma de fundo amovível de 22 cm)
- 1 pacote de 200 grs de bolacha Maria
- 3 ovos
- 150 grs de manteiga
- 80 grs de açúcar
- 20 grs de açucar baunilhado (há à venda pacotinhos pequenos já com as 20grs)
- 200 grs de queijo creme (queijo fresco para barrar)
- sumo de 1/2 limão
- 2 c de sopa de farinha maisena
- 1 c de café de sal fino
- 100 ml de natas magras para culinária

Parta as bolachas e coloque-as num robot de cozinha. Triture-as até ficarem em areia.

Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ás bolachas trituradas. Mexa até estar a manteiga bem misturada.

Forre uma forma de 22 cm com fundo amovível com papel vegetal de cozinha e forre com as bolachas, calcando bem no fundo e dos lados. Leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.

Numa tigela bata os ovos, a gema e os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo.

Adicione o queijo creme e volte a bater. Junte o sumo de limão, a farinha maisena, o sal e as natas. Mexa bem.

Retire a forma do congelador e verta o preparado do queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 m, no fim deste tempo veja com um palito como está. Deixe cozer até estar firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frio desenforme tirando o fundo da forma e depois com cuidado tire o papel vegetal.

Sirva com uma colher de doce de morangos ou framboesa ! É optimo !

 

Dica:

Se quiser fazer numa forma maior, faça as mesmas quantidades mas junte mais uma embalagem de queijo fresco para barrar.

 

Beijinhos e bom fim-de-semana !



Massa com ovo e espinafres

Olá !

Agosto mês de férias, e por isso tenho tido alguma preocupação para partilhar aqui receitas ainda mais fáceis de forma a poder poupar e desfrutar das suas férias.

A receita que partilho hoje é mais uma ideia para aproveitar sobras de massa ou simplesmente cozer a massa e com ingredientes muito simples fazer uma refeição nutritiva, rápida e fácil. Espero que gostem, cá em casa ficou aprovada !

Ingredientes para 3 pessoas:
- Massa cozida ( pode ser sobras)
- 3 ovos
- Espinafres a gosto
- 1 Cebola picada
- Azeite
- Cogumelos
- Bacon aos pedaços 

 

Coloque num wok ou frigideira antiaderente a cebola picada e o azeite. Deixe por alguns minutos.
Junte o bacon e deixe tostar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Bata os ovos e junte-os ao que está no lume. Mexa rapidamente com um garfo de forma a ficar ovos mexidos.
Por fim junte os espinafres e a massa cozida e envolva tudo.

Beijinhos e boa semana !

Refresco de abacaxi, laranja e manjericão

Olá !

Cá em casa continuamos com experiências, misturar frutas para preparar sumos frescos, deliciosos e saudáveis!

A compra do liquidificador foi sem duvida um bom investimento pois temos feito sumos fantásticos ! O que partilho hoje aqui é muito simples e ficou delicioso !

Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 laranjas
- Metade de um abacaxi maduro e doce
- 6 cubos de gelo
- 300 ml de àgua fresca
- 6 folhas de manjericão fresco

Retire as sementes e a casca das laranjas. Retire a parte branca dos gomos. Reserve

Corte e descasque o abacaxi.

Coloque tudo no liquidificador e sirva. Se for necessário junte mais água fresca.
Poderá se preferir com um coador coar pequenos pedaços de fruta, eu pessoalmente gosto de sentir estes pedacinhos !
 

Beijinhosssss !

 

Pão pita com legumes e sobras de carne

Olá !

Apesar de adorar cozinhar, já me aconteceu chegar a casa e não ter vontade de fazer nada de especial para o jantar...
É nestes dias que valorizo ainda mais a despensa e o frigorifico pois conseguem ajudar-me num dia de muito cansaço como foi este.
Ter sempre sopa feita, seja no frigorifico ou congelada, é também uma boa ajuda.

Tinha sobras de carne de outra refeição e na despensa andava por lá uma embalagem de pão pita. A sopa estava feita e por isso tinha o jantar particamente feito. Resolvi rechear pão pita com as sobras de carne e legumes, acompanhados de uma sopa deram uma boa refeição.

Ingredientes:
- Sobras de carne
- Pão Pita
- Alface ripada
- Couve roxa cortada em juliana
- Tomate
- Molho de iogurte caseiro.

Aqueça o pão pita por alguns segundos no micro-ondas ou no forno.
Abra o pão com cuidado e coloque todos os ingredientes.
Regue com o molho de iogurte.

Molho de iogurte:
- 1 c de sopa de maionese
- 3 c de sopa de iogurte natural
- 1 gota e limão
- Alho em pó
- Ervas aromáticas á escolha
- 1 pitada de sal

Mistura-se tudo. Pode guardar no frigorifico por 2 dias num frasco fechado.

Beijinhos !