Pão de maçã e canela

Olá !!!

O frio parece que veio para ficar e com ele surge a vontade de um chá quentinho acompanhado de um bolo ou pão caseiro, ficar em casa e desfrutar de um bom lanche com a família. Agora com o restaurante só me resta um dia para estes lanches de família e confesso que já começo a sentir falta destes momentos...

Esta é também a época dos marmelos e das maçãs e por isso lembrei-me de partilhar esta receita ! É perfeita para poderem fazer neste fim-de-semana, rende um pão grande ou 2 pequenos.

É delicioso para comer à fatia mas também combina muito bem acompanhado com queijo fresco ou requeijão.

Ingredientes para a massa:
500 grs de farinha de trigo
1 ovo
2,5 l de leite morno
1 cubo de fermento de padeiro (25gr)
1 c de sopa de canela em pó
1 c de sobremesa de erva doce em pó
1 c de chá de sal

Ligue o forno numa temperatura baixa e deixe aquecer...
Aqueça o leite ( apenas morno) e desfaça o cubo do fermento.
Numa taça junte todos os ingredientes adicione o leite com o fermento e bata tudo num robô ou batedeira eléctrica. A massa está pronta quando formar uma bola.
Desligue o forno. Tape a massa com um pano coloque-a dentro no forno quente. Deixe ficar até duplicar de tamanho.

Ingredientes para o recheio:
2 maçãs
2 c de sopa de marmelada
Açúcar amarelo ou mascavado
1 c de sobremesa de manteiga derretida
1 c de sopa de leite
1 c de sopa de açúcar em pó
Canela em pó

Depois da massa estar levedada, estenda sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de forma a fazer um rectângulo. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias finas. Distribua na parte central da massa algumas fatias de maçã juntando alguns pedaços de marmelada. Polvilhe com o açúcar amarelo e canela.

Vire um dos lados da massa por cima do recheio e por cima volte a colocar maça, marmelada açúcar e canela. Coloque a parte da massa livre por cima do recheio, feche bem, pincele com leite e manteiga derretida. Para finalizar polvilhe com açúcar em pó e faça golpes pequenos com a ponta de uma faca no centro.
Leve ao forno  180º durante 25 a 30 minutos.

Hummm, delicioso !

Garanto que é delicioso, fiz para um lanche com os meus pais e todos adoraram !

Tenho recebido muitas visitas no restaurante de pessoas que me acompanham aqui no blogue, obrigado pelo carinho, e obrigado a todos por continuarem a visitar o meu blogue apesar de agora não ter tempo para vir até aqui todos os dias.

Beijinhos !

Pão recheado para petiscar !

Olá !

Sem tempo para nada cá estou eu a dar noticias !... O restaurante Ideias cá de casa corre bem, todos os dias lá estou eu de volta dos tachos a preparar refeições caseiras. Quem lá vai diz que parece que está a comer a comidinha da mãe ! Gira esta expressão, não acham ?!

Estava cheia de saudades de vir até aqui e como amanhã é domingo deixo uma sugestão bem fácil de fazer ! Muitos já devem conhecer, eu já fiz este pão de diversas maneiras, todos gostam e é sem duvida uma optima entrada ou um bom petisco!

Ingredientes:
-  1 pão saloio redondo ou alentejano (eu utilizei alentejano porque acho graça ao alto que este pão tem, e que irá servir de tampa)
- 4 linguiças ( tipo chouriço corrente)
- 200 grs de queijo da ilha
- 1 frasco pequeno (200grs) de maionese
- Orégãos a gosto
- Alho em pó a gosto
- 1 cebola pequena picada

Comece por abrir uma tampa no pão, de forma a conseguir tirar todo o miolo, para poder rechear. Pique as linguiças e adicione todos os outro ingredientes. Misture tudo e coloque dentro do pão.  

Embrulhe o pão numa folha de aluminio e coloque-o num pirex ou tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido durante 20 m.
No fim deste tempo retire a prata e volte a colocar o pão no forno .

Passado +/- 15 m verifique tirando a tampinha do pão, e utilizando uma colher,  se o queijo já está derretido. Se estiver, é só começar a comer com tostinhas ou utilize o miolo do pão que foi retirado.

Um beijinho e bom domingo !

Hambúrguer de peru com puré

Olá !

Agora com o restaurante levo para casa o jantar sempre feito. Apesar de estar muito feliz com todos os meus projetos, confesso que começo a sentir falta de algumas coisas do passado, como o ir todos os dias buscar o meu filho à escola (agora é a minha mãe que o vai buscar) sinto falta de chegar a casa preparar o jantar, estar depois sentada um pouco com a família no sofá, são momentos que perdi, e que reconheço que são importantes... Agora é tudo a correr e o tempo parece que não chega para nada...
Tenho andado muito cansada, e por isso hoje partilho uma daquelas receitas que costumo chamar "de preguiça", muito económica e fácil de fazer.

Ingredientes:

- carne de peru picada

- 1 cebola picada

- Salsa picada

- sal

- Pimenta

- Dentes de alho

- Azeite

- Batata para puré ou puré congelado

- Nós moscada

- 1 pacote de natas de soja ou natas normais

- 1 colher de sopa de manteiga

 

Numa tábua coloque a carne de peru picada misture a cebola bem picadinha, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Misture tudo com as mãos e faça pequenas bolas. Pegue nas bolas da carne e com a palma da mão ou com uma chávena de base grande, achate para lhe dar a forma de hambúrguer.
 

Entretanto coza as batatas para o puré.
 

Coloque numa frigideira os dentes de alho às rodelas e um fio de azeite. Quando estiver quente coloque os hambúrgueres e deixe cozinhar em lume brando. Vá virando a carne até estar como gosta...
 

Quando as batatas estiverem cozidas coe a água e esmague, junte a noz moscada, a manteiga e as natas e misture tudo muito bem.
Nota: Junte as natas aos poucos até o puré ficar na consistência pretendida.

Sirva com uma salada verde.

Muitos beijinhos a todos e obrigado por todo o vosso carinho !

Arroz de cogumelos

Olá !!!

Agora com muito menos regularidade derivado à abertura do restaurante cá estou eu para partilhar uma receita que aqui em casa todos adoram !

Entretanto gostaria de dar a conhecer o meu novo projecto de "cozinheira ao domicilio", poderá ser para preparar um jantar, festa de aniversário, um jantar surpresa ou até mesmo para ensinar a cozinhar. Quem estiver interessado peço que envie mensagem para o meu email anabela.salema@gmail.com. Obrigado.

A receita de hoje é um acompanhamento ou para quem é vegetariano poderá ser uma sugestão para refeição principal.

É um arroz que combina com todos os pratos e é muito fácil de fazer !

Ingredientes:
- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Pimenta q.b.

- Sal q.b.

- Azeite q.b.

- 1 tigela de arroz

- 1 lata de cogumelos laminados

- agua q.b.

- 6 rodelas de chouriço partidas aos cubinhos (opcional)

- Brócolos (opcional)

Refogue a cebola, com o alho, o chouriço e o azeite. Quando a cebola já estiver loirinha adicione a pimenta e a agua ( água = ao dobro da quantidade do arroz).

Quando a agua estiver a ferver adicione o arroz e os cogumelos.

No final pode colocar raminhos de brócolos cozidos. Nesta receita utilizei uns que tinham sobrado de outra refeição.

Dica: Experimente juntar pedaços de maçã e passas de uva, hummm, delicioso !

Beijinhos e obrigado pelo vosso carinho em continuar a visitar o meu blogue.

 

Boa semana !

Almôndegas com creme de cogumelos

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana !

Cá por casa o fim-de-semana é apenas de um dia, domingo, que é sempre muito preenchido pois há muita coisa para fazer, limpeza da casa, roupas, etc...  Este domingo, por sugestão do meu filho fizemos um piquenique onde também esteve o mais recente elemento da família o nosso cachorro, o Scooby ! Foi muito divertido !

A sugestão que deixo hoje não tem nada de especial. No entanto, resolvi partilha-la porque acho uma óptima opção para fazer durante a semana quando muitas vezes o tempo para cozinhar é curto.

Em menos de 30 m podemos ter pronto o jantar!

Ingredientes para 4 pessoas:
- 16 almôndegas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Um cubo de caldo de galinha
- água
- Sal e pimenta
- 1 pacote de natas(200 ml)
- uma sopa em pó de cogumelos

Faça um refogado com a cebola os alhos picados e o azeite.Junte as almôndegas e deixe cozinhar um pouco.
Junte o caldo de galinha e agua quente sobre as almôndegas.( A água não é para tapar na totalidade). Deite uma pitada de sal e deixe por 15m com o tacho tapado.

Numa tigela deite as natas e 3 colheres (de sopa) da sopa de cogumelos.

Deixe por mais 5m e prepare o pão para o molhinho !

O acompanhamento pode ser puré ou arroz branco ou uma massa ou uma salada.

Beijinhos e boa semana !

Massa com legumes

Olá !

Pois parece que o Verão voltou ! Não é que não goste do calor mas nesta altura já me faz um pouco de confusão estar temperaturas tão altas ... Como diz a minha avó: " Já nada é como antigamente, até o tempo !..."

A receita que partilho hoje é muito fácil de fazer e acessível, pois é feita com ingredientes que normalmente temos em casa.

É feita à base de legumes mas quando a fiz todos gostaram cá em casa. Considerei ser uma refeição leve e como estamos ainda com dias de Verão resolvi partilha-la aqui !

Ingredientes:

- Massa cozida

- 1 courgette

- 1 alho francês

- Couve coração ou lombardo cortado tipo caldo verde

- 3 dentes de alho

- Azeite

- Pimenta

- Molho de soja

- Pimento

- Azeitonas

Coza a massa e reserve ou aproveite sobras de massa cozida.

Num wok ou frigideira coloque o azeite e os dentes de alho, deixe fritar um pouco. Coloque o alho francês às rodelas e deixe fritar. Junte a couve coração e a courgette às rodelas finas. Tempere com pimenta e o molho de soja, envolva tudo e deixe cozinhar até gostar da consistência dos legumes. Eu gosto deles pouco cozidos.

Junte a massa e misture tudo. Prove e veja se necessita de sal, pois o molho de soja já é salgado.

Desligue o lume, junte o pimento às rodelas bem fininhas e as azeitonas e sirva.

Beijinhos e desculpem a minha ausência por aqui mas acreditem que não tenho tempo para nada...Com  abertura do Ideias cá de casa é ainda mais complicado conciliar tudo...

Obrigado pelas várias mensagens e emails que tenho recebido. Obrigado pelo vosso carinho, amizade e confiança e fica prometido que vou tentar vir aqui mais vezes.

Beijinhos a todos !

 

 

Tarte de fruta e queijo creme

Olá queridas amigas/os !

Quero muito pedir desculpa por não estar a partilhar todos os dias receitas e dicas, mas com a abertura do meu novo espaço é complicado conciliar tudo...

Tenho muitas saudades de passar por aqui, acreditem, de partilhar não só as receitas como muito vezes desabafos da vida...

Passei por aqui para partilhar a receita de um bolo muito fácil de fazer e desejar a todos um bom domingo!

Esta é uma optima sobremesa / bolo para aproveitar a fruta que está madura. Pode ser feita tanto no Inverno como no Verão, bem fresca é também uma delicia.
Pode ser feita com qualquer fruta, cozida, por exemplo peras ou maças, ou fruta fresca como por exemplo pêssegos maduros, manga, frutos vermelhos, etc.

Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada
- Puré de fruta a gosto ou fruta fresca ( useis peras e maçãs cozidas)
- 1 embalagem de queijo fresco creme (usei marca branca)
- 4 ovos
- 150 grs de açúcar amarelo
- 100 grs de coco ralado ( opcional)

Unte uma forma de tarte e coloque a massa quebrada. Por cima coloque o puré de fruta e reserve.
Bata o queijo creme com o açúcar, junte o coco ralado, deixando um pouco para polvilhar na hora de servir, misture tudo. Adicione as gemas batidas e volte a misturar tudo.
Junte as claras em castelo e envolva sem bater.
Deite o preparado do queijo creme e dos ovos por cima da fruta e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se a meio da cozedura começar a queimar coloque uma folha de alumínio .

No inverno pode polvilhar com canela e acompanhar com um chá, no Verão sirva a tarte bem fresca !

Muitos beijinhos e um abracinho bem forte a todos !