!***** Ideias cá de casa *****!

sexta-feira, 31 de maio de 2013

Ementa

Olá queridas amigas e amigos !

Obrigada mais uma vez pelo vosso carinho, recebi alguns emails a perguntar o que se passou, não se preocupem que estou bem, o dente já foi desvitalizado, pensava-se que era um dente do siso que estaria a causar as dores, mas era outro dente que precisava de tratamento. O do siso vai ficar para mais tarde, mas vou ter de o tirar... Obrigado por todas as mensagens aqui no blog e aos emails que recebi.

Quem me segue já sabe que no final de cada semana publico sempre uma ementa semanal.
Fazer ementa semanal ajuda muito durante a semana garanto que terá uma semana menos stressada e poupará tempo e dinheiro evitando idas desnecessárias ao supermercado.

A ideia de ser publicada no final de cada semana é para, no caso de querer aproveitar alguma ideia, poder incluir os ingredientes na sua lista de compras.

Amanhã é o dia da criança, faça um bom programa familiar, divirtam-se em família !

Um piquenique ao ar livre é uma excelente ideia !

Aproveite a receita que deixo dos scones e do bolo, é uma excelente opção para comer ao ar livre.

Beijinhos, beijinhos, beijinhos a todas as crianças !

Bom fim-de-semana !

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Massa com mortadela e espinafres... Uma ideia para o dia da criança !

Olá !

Obrigado pelas vossas mensagens de melhoras, já estou melhor mas tive uma infecção horrível num dente, o antibiótico não fazia efeito e as coisas pioraram há 2 dias atrás... O post anterior foi colocado aqui no blog de madrugada pois as dores não me deixavam dormir ... Voltei ao médico ontem ao final da tarde e hoje já me sinto melhor... Agora é que eu vi porque costumam dizer que dor de dentes é pior que ter um filho... Horrível mesmo....

Como sabem há dias mais complicados do que outros... O que implica que algumas vezes não seja possível fazer o que tínhamos programado para o jantar... Foi o que aconteceu neste dia...

Quando cheguei a casa, coloquei logo ao lume um tacho com água, azeite e sal e comecei a pensar no que iria improvisar...

Ingredientes:
- 250grs de massa aspirais
- Fatias de mortadela ou fiambre
- sal, azeite
- queijo ralado (serve qualquer um)
- espinafres
- 1 cebola média picada

Para temperar a massa antes de ir ao forno:
- Azeite
- Mostarda em pó
- Alho em pó
- Oregãos
- Salsa em pó
- 1 colher de sopa cheia de vinagre balsâmico

Uma brincadeira que fiz com o meu filho e que deixo aqui como sugestão para o dia da criança !

Como prepar tudo ?
Comece por cozer a massa. Depois de cozida passe por agua fria e escorra bem.

Tempere a massa com os ingredientes que descrevo acima.
Aqui use a imaginação e tempere como mais gostar. Este é o segredo desta receita, o tempero da massa é o que lhe vai dar todo o sabor.

Rege com um fio de azeite uma frigideira anti aderente, coloque a cebola picada, deixe alourar e coloque os espinafres até ficarem reduzidos de tamanho. Reservar.

Coloque numa travessa de ir ao forno, uma camada de massa, outra de espinafres, outra de rodelas de mortadela ou fiambre, e outra de massa. Termine polvilhando com queijo ralado.
Leve ao forno até o queijo derreter e gratinar um pouco.

Um interior lindo !

Na hora de comer toca a misturar tudo !

Beijinhos, amanhã publico a ementa semanal !

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Salada de laranja com beterraba

Olá !

Espero que estejam a ter uma boa semana ! Eu ando um pouco em baixo de forma derivado a um "malandro" de um dente, já estou a tomar antibiótico e no final da semana terei que o tirar...

Hoje partilho uma salada muito simples cheia de vitaminas.
È também uma optima sugestão para todas as mulheres que estão grávidas, pois possui muito acido fólico e ferro, comi bastante quando estava grávida. Adoro !

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 beterraba média
- 1 laranja

Rale a beterraba e corte às fatias a laranja.

Beijinhos !

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Massa 3 queijos

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana ! O nosso foi pouco aventureiro ! Mas tivemos um aniversário cá em casa, o do meu marido, e claro houve bolinho feito por mim ! Desta vez não foi bolo de chocolate, fiz um cheesecake pois é o bolo preferido do P., mais tarde publico aqui no blog, uma receita super fácil !

A sugestão de hoje é mais uma vez a prova que com sobras se conseguem fazer boas refeições e que tudo se aproveita. Resolvi publicar esta receita logo no inicio da semana para incentivar ao aproveitamento das sobras.

Foi feita já no final da semana e por isso tinha algumas sobras que aproveitei para fazer esta refeição. Foi acompanhada de uma bela salada de alface e tomate. Ora veja…

Ingredientes:

- Massa cozida (utilizei penne, pode ser sobras de massa)

- Sobras de carne ou peixe e/ou legumes

- Mistura de 3 queijos ralados

Pão ralado caseiro

- 1 c de sopa de azeite

- sobras de pão

- Manjericão ou salsa

- Sal

Molho branco caseiro:

- meio litro de leite

- 1 c de sobremesa de mostarda

- 1 c de café de noz moscada e pimenta moída

- Manteiga

- 2 c de sopa de farinha

Misture a massa com as sobras que tiver e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Reserve.

Faça o pão ralado… Pode utilizar um robot de cozinha ou uma picadora:

Coloque num robot de cozinha as sobras de pão (de preferência duro), o manjericão e o azeite, pique tudo e reserve.

Faça o molho branco da seguinte forma:
(se não tiver tempo pode utilizar molho bechamel de compra)

4 c de sopa de manteiga
2 c de sopa de farinha
500 ml de leite meio-gordo
sal, noz moscada e pimenta
sumo de limão

Preparação do molho bechamel caseiro:
Leve ao lume um tacho com 4 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter e junte 2 colheres de sopa de farinha. Misture bem até formar uma bola deixe cozer um pouco e vá juntando, aos poucos e poucos 500ml de leite quente. Vá mexendo até o molho engrossar e ficar liso e aveludado. Se engrumar passe com a varinha mágica até os grumos desaparecerem.
Tempere com noz moscada, sumo de limão, sal e pimenta.

Misture os queijos no molho branco e deite por cima da massa, envolva tudo muito bem.

Polvilhe a massa com o pão ralado e mais um pouco de queijo se ainda tiver. Leve ao forno apenas para gratinar.

Beijinhos e boa semana !

quinta-feira, 23 de maio de 2013

Ementa semanal

Olá !
Estamos a chegar ao fim de mais uma semana e por isso passei por aqui para deixar mais uma sugestão de ementa para a próxima semana.

Desejo a todos um excelente fim-de-semana ! Beijinhosssssss !

quarta-feira, 22 de maio de 2013

Bolo de canela e erva doce

Olá !

A sugestão de hoje é um bolo simples, mais um inventado na minha cozinha, que foi feito num fim-de-semana em que fui almoçar a casa dos meus pais.

Fiz numa forma de bolo inglês mas pode ser feito numa outra forma. Peço desculpa de não ter foto da fatia, mas ficou bem fofinho e com um sabor fantástico ! Perfeito para acompanhar o café no final da refeição. O meu pai adorou !

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250 grs de açúcar amarelo

- 270 grs de farinha

- 250 ml de leite
- 100 grs de manteiga á temperatura ambiente (+/- 2 c de sopa)

- 2 c de sopa de canela

- 1 c de sopa de erva doce em pó

- 1 c de sobremesa de fermento em pó

- 1 c de sobremesa de bicarbonato de sódio (opcional)

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois adicione a manteiga e volte a bater tudo muito bem. Junte o leite e bata novamente. Adicione a canela, a erva doce e bata novamente.

Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Faça uma mistura de açúcar com canela coloque por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200º.

A meio da cozedura coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar.

Faça o teste do palito passados 30 m e verifique se falta muito para cozer ou se já está pronto. Se vir que está quase cozido retire a folha de alumínio e deixe acabar de cozer.

Beijinhos !

terça-feira, 21 de maio de 2013

Lasanha de carne de peru picada com espinafres

Olá !

A sugestão de hoje é do agrado de todos cá em casa principalmente do mais pequeno que adora todo o tipo de lasanha.
Sempre que faço lasanha adiciono sempre vegetais para a tornar mais saudável.
Desta vez utilizei espinafres e carne picada de peru e ficou deliciosa !

Ingredientes para 4 pessoas:
- 1/2 kg de carne picada de peru
- Espinafres frescos
- 1 cebola
- Azeite
- Sal
- 200 ml de calda de tomate (polpa de tomate de compra)
- 100 ml de molho bechamél (para juntar á carne )
- 200 ml de molho bechamél ( para deitar por cima da lasanha
- 9 folhas de lasanha (depende do tamanho do tabuleiro)
- Queijo ralado

Faça um refogado com azeite e a cebola. Junte a carne picada e mexa. Deixe cozer um pouco. Junte a calda de tomate e o molho bechamel. Mexa. Junte os espinafres envolva tudo e desligue o lume.

Unte um tabuleiro com manteiga deite um pouco de molho bechamel e coloque as folhas da lasanha. Por cima coloque um pouco de carne, depois novamente placas de lasanha, depois carne e termina com placas de lasanha. Polvilhe com queijo ralado e o restante molho bechamel.

Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante40 m. No fim deste tempo retire a prata e deixe gratinar.
Sirva acompanhada de uma salada verde.

Beijinhos !