sexta-feira, 27 de abril de 2012

Sopa cá de casa

Antes de deixar a " ideia cá de casa" de hoje quero agradecer todo o apoio que tenho tido de todas vocês, acreditem que estou muito feliz com esta nova experiência. Sinto uma realização interior enorme, e uma grande alegria. A minha paixão pela cozinha, pela casa é agora muito maior. Obrigada. ( sou uma chorona, já estou toda emocionada...)

Hoje vamos falar de sopinha... Ah pois é, muito importante...

Existe uma regra básica a ter em conta quando se faz sopa: temos de utilizar pelo menos 5 vegetais diferentes, assegura assim um elevado numero de vitaminas, minerais, muitas fibras e dúzias de substâncias antioxidantes.
Tenham sempre vegetais congelados, estão prontos, cortados e arranjados e cozem rapidamente.
Aprendi que é bom juntar sempre um dente de alho á sopa pois é um bom "ajudante" do nosso sistema imunitário.
A receita que deixo aqui é muito simples e fica um creme delicioso. Podem acrescentar outros vegetais e fazer da mesma maneira. Já juntei feijão verde e ficou muito boa. Também já usei abóbora em vez da cenoura, e salsa em vez dos coentros e ficou uma delícia.

Para um tacho de 3 litros:
1,5 l de água
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
4 cenouras
1 courgette média
2 batatas médias
1 ramo de coentros frescos
100 ml de natas (opcional)
azeite e sal

Fazer um refogado com as cebolas e os alhos (deixar refogar só um pouco). Depois juntar todos os outros legumes aos cubinhos e deixar refogar mais um pouco. Deitar o sal e a água a ferver. Deixar cozer durante 25/30 m para que fique tudo muito bem cozido. Triturar com a varinha mágica. Juntar os coentros partidos aos bocadinhos e se quizerem juntem um pouco de natas. Deixar ferver durante 5 minutos e está pronta.
 !
Dica:Se antes de triturarem tiverem duvidas se o tacho está com muita água, retirem água para uma tigela e reservem, só depois é que trituram. Se ficar muito grossa vão juntando a água aos poucos até ficar como pretendem.
Cá em casa muitas vezes ao fim-de-semana o nosso jantar é uma bela sopa, acompanhado por exemplo de uma fatia de quiche, ou uns queijinhos frescos, ou uns bolinhos de chouriço.
Bom fim-de-semana ! Um grande xi coração.

16 comentários:

  1. Ainda bem que estás feliz, eu fico feliz por ti...
    Uma sopinha dessas, um cobertor nas pernas e um filme, é sinónimo de um serão bem passado.
    Bjokas
    Rita

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  2. Já fiz 2 vezes esta sopa, Anabela...uma vez esqueci-me das natas e da outravez até das batatas. Vê-lá a "Dona de Casa" que eu sou....uma desgraça...;-)) mas ficou à mesma muito deliciosa. Foi da maneira que poupei algumas calorias...lol

    beijocas
    Annie

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  3. Ao domingo à noite então...é a sopinha e a pizza caseira, ou a quiche ou a bola ou os queijos frescos e o paté de atum ou delícias...enfim. As sopinhas tem que ser todos os dias! Os legumes fazem falta a esta malta nova! Beijinhos e bom fim de semana
    Ana

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    1. Olá Ana,obrigada pela tua vista ao meu blog.
      Cá em casa há sempre sopa feita,todos os dias.
      Quando falo que ao fim-de-semana só comemos sopa mais uns petiscos é apenas uma ideia.
      Cá em casa fruta e legumes estão sempre presentes na nossa alimentação.
      Tens toda a razão, sopa é para ser todos os dias, e por isso vou publicar muitas mais sopinhas caseiras aqui no blog. Viva a sopa !
      Beijinhos e bom fim-de-semana.

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  4. Olá Anabela,
    Lindo blog, nós também somos novos estamos ainda a começar, temos 1 ano, aprenderemos juntos, parabéns pelos post e blog, estamos a segui-la no newsletter e G+.
    Beijo,
    Vânia

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  5. OS HOMENS DAQUI DE CASA NÃO PASSAM SEM A DITA.
    A TUA AGRADA-ME .
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  6. Olá Anabela, vim aqui conhecer o seu blog e retribuir tua visita.
    Esta sopinha parece deliciosa, nutritiva e muito saudável.
    Que bom que está feliz, estarei te seguindo.
    Um beijo e ótimo final de semana.
    http://blogdadonasonia.blogspot.com.br/

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  7. Bela sopinha. Cá por casa tenho sempre sopa, tal qual como tu. É o início de todas as refeições. Beijinhos e bom fim de semana. O meu vai ser a trabalhar...

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  8. Que sopinha maravilhosa e tão reconfortante!
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  9. Anabela,
    Essa sopinha esta com um aspeto super convidativo.
    Uma sopa sabe sempre bem : )

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  10. Olá Anabela,
    Também fiz uma sopinha este fim de semana! Já não fazia há algum tempo. Atua está mesmo a convidar a colher a mergulhar.
    Bjs

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  11. OLÁ ANABELA,
    O SEU BLOG É MUITO LINDO,É MUITO BOM ESTE CONTATO
    DIÁRIO COM AS AMIGAS MESMO SENDO VIRTUAL.
    JÁ ESTOU SEGUINDO O SEU BLOG, VOU ESTÁ SEMPRE POR AQUI.
    UMA SOPINHA É SEMPRE BEM VINDA, ALÉM DE SER LEVE É DELICIOSA!

    BEIJOS ♥

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  12. Excelente sopinha!!!!

    Cá em casa também gostamos muito!!!!

    Bjocas

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  13. Olá cá estou eu, a retribuir a visita. Bela sopinha, sabe sempre bem.
    Beijinhos

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  14. Holaaaaaaaa, vengo a devolverte la vista, quede encantada visitaras mi blog, adoro portugal y su comida, mis bisabuelos eran portugueses y entiendo perfectamente el idioma , te contestaria en portugues pero no se escribirlo, ademas vivo enfrente de Caminha asi que os visito muy a menudo y casi si doy un grito por la ventana me ois, jajaja,tienes unas recetas estupendas y me quedo contigo paar siempre¡¡¡¡.
    Un beijinho.

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  15. Alho eu meto sempre em tudo, dizem que também faz bem a tudo :-) sopas e refogados lá está ele :-) A ideia de retirar água também costumo fazer :-)

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Obrigada pela mensagem.
Beijinhos