!***** Ideias cá de casa *****!

Quinta-feira, 16 de Maio de 2013

Ementa semanal

Olá !!!

Cá estou eu no fim de mais uma semana para deixar uma sugestão de ementa.

A ementa é colocada à quinta ou à sexta-feira porque para quem quiser aproveitar algumas das ideias, pode no fim-de-semana fazer as compras a contar com esta ementa.

Desejo a todos um excelente fim-de-semana !

Beijinhos !

Quarta-feira, 15 de Maio de 2013

Quiche de fiambre e queijo

Olá !!!

Hoje partilho a receita de uma quiche que faz sempre um sucesso cá em casa ! Rápida e pratica acompanhada de uma salada ou sopa dá uma refeição mais descontraída.

As quiches são também optimas para levar na marmita para o trabalho.
Gosto muito de as fazer porque são perfeitas para utilizar sobras de carne, ou peixe e legumes.

Por norma não utilizo natas ficando assim mais saudável!

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada ou folhada
1 pedaço de fiambre
1 pedaço de queijo
4 ovos
300 ml de leite
1 c de sopa de farinha
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Unte uma forma de tarte com manteiga e farinha, se for de silicone não precisa. Forre com a massa e corte o excedente para que fique à fase da tarteira.
Corte o fiambre e o queijo em quadradinhos e espalhe para dentro da tarteira por cima da massa.
Bata os ovos com o leite e a farinha, se fizer grumos utilize a máquina da sopa para os desfazer.
Tempere com sal e pimenta moída na ocasião e deite por cima da tarte.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº durante cerca de 40 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.
Se for necessário para que não queime utilize uma folha de alumínio a meio da cozedura.

Beijinhos !

Terça-feira, 14 de Maio de 2013

Empadão de arroz com ovo e bacon

Olá !

A sugestão de hoje não tem nada de especial, mas resolvi partilha-a aqui por ser tão fácil e que nos pode permitir chegar a casa e fazer mais coisas além do jantar.

Esta receita foi feita num desses dias em que o meu filho tinha trabalhos da escola para fazer e eu tinha roupa para passar a ferro. Por ser tão fácil permitiu-me fazer tudo o que queria, e no final tivemos uma refeição económica, diferente e que ficou super aprovada !

Dica:
Pode também ser feita para aproveitar sobras de arroz branco, sobras de legumes ou de frango. Neste caso não use ovo.
Também já fiz com atum e fica igualmente saborosa.

Empadão de arroz

Ingredientes:
- 1 tigela de arroz
- 2 tigelas de água
- um cubo de caldo de legumes
- sal
- azeite
- 3 ovos ( use um ovo por cada pessoa)
- 250 grs de bacon ou fiambre ( o que houver no frigorífico)
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- Rodelas de chouriço corrente (opcional)
- Maionese

Coloque a água num tacho, o cubo de legumes, o sal e uma colher de sopa de azeite. Quando ferver junte o arroz, mexa bem. Quando voltar a levantar fervura, volte a mexer e baixe o lume. Está pronto quando já não tiver água.

Enquanto faz o arroz, numa frigideira anti aderente coloque um fio de azeite, o bacon, e deixe saltear, depois coloque os cogumelos. Enquanto isso bata os ovos e junte á frigideira. Mexa com um garfo de forma a ficar tipo ovo mexido.
Entretanto o arroz ficou cozido.

Coloque rodelas de chouriço num pirex de ir ao forno (usei 3 pequenos e fiz individualmente), depois coloque uma camada de arroz, outra do preparado do ovo, outra de arroz, e termine barrando com uma camada fina de maionese.
Leve ao forno com tomate cereja e deixe gratinar .

Beijinhos !

Segunda-feira, 13 de Maio de 2013

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

Olá !

Espero que tenham tido um bom fim-de-semana ! O nosso cá em casa foi mais calmo, pois já acabou o pesadelo dos exames nacionais do meu filho.

Este ano não comemorei o meu aniversário no próprio dia, foi no sábado passado que fiz o meu jantar de anos.
Entre alguns petiscos como pão recheado Veja aqui a receita e pimentos padron Veja aqui a receita.

Fiz também o meu bolo, lá teve de ser novamente de chocolate porque o meu filho só gosta de bolos de chocolate...

Este ano inspirei-me na nossa querida Joana Roque e com algumas alterações fiz um bolo de chocolate com cobertura de queijo creme e chocolate branco. Ficou delicioso ! Ficou na minha lista de bolos fáceis, rápidos e deliciosos.
A cobertura é fantástica !

Ingredientes para o bolo
- 4 ovos
- 200 grs de manteiga à temperatura ambiente
- 200 grs de chocolate de culinária
- 200 ml de leite meio-gordo
- 200 grs de farinha com fermento
- 250 de açúcar amarelo
- 1 pitada de sal

Numa taça misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Entretanto leve ao micro-ondas o chocolate partido e a manteiga para derreter.
Acrescente depois de derretido à mistura dos ovos e envolva bem.
Junte a farinha, o leite e a pitada de sal, misture bem todos os ingredientes.
Coloque a mistura numa forma redonda sem buraco previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 m ou até estar cozido no meio. Mas atenção não deixe cozer demasiado.

Cobertura:
- 200 grs de queijo creme (usei de marca branca)
- 3 c de sopa de leite ou natas
- 200 grs de chocolate branco (usei sem ser de culinária e de marca branca)

Bata o queijo creme, que deverá estar à temperatura ambiente, com o leite. Derreta no micro-ondas o chocolate branco com uma colher de sopa de leite.
Misture o chocolate ao queijo creme, misture bem e cubra o bolo depois de eles estar frio e desenformado.
Leve ao frigorifico até à hora de servir.

Beijinhos e boa semana !

Sexta-feira, 10 de Maio de 2013

Ementa semanal

Olá !

Muito obrigado pelas vossas mensagens no meu aniversário. Obrigado pelo vosso carinho e amizade!
Foi um dia normal, a trabalhar, e á noite tive os miminhos da família!

Hoje é sexta-feira e por isso dia de fazer a ementa semanal !
Faço sempre a ementa antes de ir às compras, assim evito comprar coisas desnecessárias e além disso, ao fazer a ementa semanal, consigo uma alimentação mais variada e uma semana menos stressada !

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Quarta-feira, 8 de Maio de 2013

Bolo de frutos vermelhos para o meu aniversário !

Olá !

Hoje sou bebé !!!
Este ano, e porque esta é a semana dos exames do meu filho, não vou comemorar o meu aniversário no dia, vou fazer o meu jantar de anos apenas no sábado. Um jantar apenas familiar com direito ao bolinho de anos que irei fazer !

Para comemorar este dia aqui convosco escolhi a receita de um bolo de frutos vermelhos, que acreditem, fica uma delicia ! Pode também ser feito apenas com morangos.

Este bolinho é tão bom e fofinho, aconselho que o façam, e como não podia deixar de ser, muito fácil de fazer !

O que precisam:
- Frutos vermelhos ou apenas morangos
( podem ser frescos ou congelados)
- 4 ovos grandes
- 200 grs de açúcar
- 250 de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 200 grs de manteiga

E agora vejam só como é tão fácil de fazer:

A manteiga tem de estar á temperatura ambiente 2 horas antes.
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem cremoso. Junte os ovos e bata bem.
Junte a farinha e o fermento, e volte a bater tudo. Por fim junte os frutos e envolva tudo, mas sem bater.
Coloque o preparado da massa na forma e leve ao forno durante +/- 25m, faça o teste do palito para verificar se está cozido. Desenforme depois de estar frio e decore a gosto.

Dica: A manteiga torna os bolos mais macios e fofos. Tenha-a sempre á temperatura ambiente quando estiver a preparar a massa.

Beijinhos, e para a próxima semana mostro o bolo de anos que vou fazer e alguns petiscos.

Obrigado pelo vosso carinho de sempre !

Segunda-feira, 6 de Maio de 2013

Arroz de bacon com farinheira

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana !

Já devem ter reparado que ando um pouco mais ausente, não faço publicações todos os dias e as visitas a outros blogues têm sido menos...
O que tem acontecido é que direccionei mais o meu tempo para o meu filho que derivado a estar no 4º ano vai ter exames nacionais esta semana.
Este tem sido um período de muito trabalho na escola, muitas fichas muitos trabalhos para que estejam preparados para estes exames e por isso tive de dar ainda mais atenção ao meu pequeno para que se sinta confiante e não esteja nervoso nem ansioso.

Eu confesso que ando muito ansiosa, não imaginam os meus nervos, não vejo a hora de este ano lectivo acabar... Acho que crianças com 9 anos são ainda muitos pequenas para toda a pressão a que vão estar sujeitos nestes exames, muitos deles vão até para outras escolas, escolas que não conhecem com professores que nunca viram, não acho certo.

As próprias escolas incutiram demasiada pressão pois é tudo uma questão de valores e raitings da escola que vai estar espelhado nestes exames e não há própriamente uma preocupação com as crianças, é a minha opinião, até parece que vão fazer um exame de entrada para a faculdade...

Espero sinceramente que os pais das crianças que vão estar sujeitas a estes exames consigam transmitir calma e confiança aos seus filhos. Boa sorte a todos.

Falando agora de receitas, cá estou para deixar mais uma receita simples, rápida, e económica, perfeita para fazer num dia da semana, quando temos pouco tempo para cozinhar. É uma sugestão que não tem nada de especial mas resultou bem, e o arroz ficou muito saboroso.

Ingredientes para 3 pessoas:
- Bacon partido aos bocadinhos
- 1 tigela de arroz
- 1 farinheira
- Azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Água
- salsa
- Metade de uma couve coração média partida aos bocadinhos

Faça um refogado com o azeite, alho, cebola e a folha do louro. Depois junte o Bacon aos cubinhos e deixe refogar um pouco. Junte a couve coração e mexa.
Junte a medida do arroz e o sal e mexa tudo. Deite 3x a medida utilizada para o arroz de água, mexa e tape o tacho.
Quando levantar fervura junte a farinheira inteira e deixe cozer junto com o arroz. O arroz deverá ficar com um pouco de água, por isso, deve ir verificando a cozedura. Quando o arroz estiver cozido retire a farinheira e junte a salsa.
A farinheira é partida aos pedaços e volta-se a deitar no tacho junto do arroz.

Sugestão: Faça um ovo estrelado para cada pessoa para acompanhar este prato.

Beijinhos e boa semana !