Salada fria de arroz com ervilhas e ovo

Olá !

O verão é fantástico para comer pratos coloridos e frutas variadas ! A variedade é imensa o que nos permite usar a imaginação na hora de cozinhar.

Gosto de fazer refeições do género da que apresento hoje aqui, quando já ando farta de comer peixe ou carne, os ovos são uma excelente alternativa e quando acompanhados de legumes fica uma refeição muito saudável !

Ingredientes:
- Sobras de arroz branco
- Ervilhas
- Tomate cereja
- Ovo mexido (1 por cada pessoa)
- Tiras de pimento vermelho
- 2 c de sopa de azeite
- sal e pimenta

Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite. Quando quente junte as ervilhas e o pimento vermelho e deixe cozinhar por 5 m.
Entretanto bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída.
Misture os ovos às ervilhas e mexa rapidamente para ficar ovos mexidos.
Misture tudo com o arroz e junte tomate cereja.
Coma frio.

Dica: É uma optima refeição para levar na marmita para o escritório

Beijinhos !

Salada de grão e atum... Num dia de preguiça...

Olá !

E porque hoje não me apetecia fazer algo complicado para o jantar, em " 2 tempos" ficou o jantar feito !

Ingredientes para 3 pessoas:
- Grão cozido
- 3 ovos cozidos
- 2 latas pequenas de atum
- 1 cebola pequena (opcional)
- Tomates cereja ou dos normais
- Salsa picada
- Azeite
- Sal para temperar a gosto

Misture tudo e já está ! A salsa dá-lhe "aquele" toque !

Que bem que sabe este tipo de refeições no Verão ! Não acham ?!

 

Beijinhos !

Salada mista com molho de iogurte e queijo fresco

Olá !

Apesar de ontem ter estado um pouco mais fresco, o calor continua, e por isso aqui no blog continuam sugestões mais leves para saborear nestes dias quentes!

Têm gostado das sugestões ?

Resolvi partilhar esta salada pelo molho que levou, experimentei e gostei, uma alternativa saudável à maionese.

 

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 alface pequena

- Milho cozido

- 2 tomates

- 2 cenouras raladas

- 1 queijo pequeno de mozarela fresca
- Azeitonas verdes sem caroço

Ingredientes para o molho:
- 1 iogurte natural cremoso
- 1 embalagem de queijo fresco creme
- Ervas aromáticas a gosto ( usei cebolinho e coentros)
- 1 pitada de sal
 

Molho de iogurte e queijo fresco:
Misture o queijo fresco com iogurte, tempere com ervas aromáticas a gosto e uma pitada de sal. Reserve no frigorifico.

Salada:

Lave os vegetais e corte-os a seu gosto.

Na hora de servir coloque por cima o queijo de mozarela aos cubos e regue  com o molho de iogurte e queijo fresco.

 

Beijinhos e continuação de boa semana !

 

Salada de laranja com beterraba

Olá !

Espero que estejam a ter uma boa semana ! Eu ando um pouco em baixo de forma derivado a um "malandro" de um dente, já estou a tomar antibiótico e no final da semana terei que o tirar...

Hoje partilho uma salada muito simples cheia de vitaminas.
È também uma optima sugestão para todas as mulheres que estão grávidas, pois possui muito acido fólico e ferro, comi bastante quando estava grávida. Adoro !

Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 beterraba média
- 1 laranja

Rale a beterraba e corte às fatias a laranja.

 

Beijinhos !

Salada de rúcula

Olá queridas amigas e amigos !

Este foi finalmente um fim-de-semana calmo !...
Ouvi musica de Natal e estou em frente a minha árvore de natal, acompanhada de uma chavená de chá,  (já é tarde) a olhar para as luzes cintilantes enquanto escrevo este post.
O meu filhote já terminou todas as fichas de avaliação, os presentes já estão todos preparados, uns feitos por mim outros foram comprados, pequenos mimos mas úteis para quem vou oferecer. Já só falta preparar os embrulhos !

Já tenho tudo pensado e anotado do que vou preparar para o tão esperado dia 24 de Dezembro ! Sinto-me agora mais calma e tranquila !

Começo a semana com mais uma sugestão de Natal, desta vez não é nenhum doce mas uma salada que só pelas suas cores valerá a pena ter na mesa de Natal !
Pode ser feita apenas como indico, mas pode por exemplo acrescentar fruta, como manga, e alguns frutos secos. O tempero é feito ao gosto de cada um, com vinagre balsâmico, ou com molho de iogurte, façam como mais gostarem !

Ingredientes:

- Rúcula

- Romã

- Queijo fresco mozarela

Depois de lavada e bem seca, colocar a rúcula numa travessa. Deite bagas de romã e decore com o queijo fresco mozarela. Tempere a gosto.

Muitos beijinhos e boa semana !

Salada de grão

Olá !!!

Já aqui tenho falado e demonstrado que uma refeição feita com ingredientes simples e que todos temos em casa, poderá tornar-se numa refeição especial e conseguir surpreender amigos e familiares. Muitas vezes o segredo está na maneira como apresentamos o prato, ora os olhos também comem !

Mais uma vez peço desculpa pela simplicidade das minhas sugestões, mas confesso  que o facto de tornar algo simples num prato diferente é o que mais gosto de fazer na minha cozinha .

A sugestão que deixo hoje, não é nenhuma receita mas uma sugestão de apresentação de uma simples salada de grão, que poderá servir para refeição principal, como foi neste dia cá em casa, mas também poderá servir como entrada num jantar familiar ou de amigos.

Ora vejam:

O que usei:

Grão cozido

Atum

Delicias do mar

Maionese

Salsa

Tomate cereja

Ovos de codorniz

Sal

Vinagre balsâmico

 

Para preparar, o ingrediente principal é a imaginação… A “coroa” que está no meio do prato é um simples paté de atum, feito com atum, delicias do mar e maionese. Quem gostar pode também juntar cebola picadinha.

Depois é compor o prato a gosto com todos os ingredientes, temperar com sal, e por cima do grão deitar um pouco de vinagre balsâmico ou azeite conforme mais gostarem.

Gostaram ?

Beijinhos.

Salada tropical da moranguetes

Olá amigas ! Que tal está a correr esta semana de Verão ? Vamos aproveitar porque parece que a chuva vai regressar no final da semana...

Bem, vi que gostaram muito da minha saladinha ! Que bom ! Mas vocês não me ajudam em nada, porque continuam a fazer coisas deliciosas que me deixam quase a desistir desta semana saudável... Estou a brincar, não se preocupem comigo, eu sou forte ! Ih! Ih! Ih!

Há alturas que somos surpreendidas por pessoas ou  acontecimentos, mas hoje, amiguinhas, surpreendi-me a mim mesma com a maravilhosa salada que fiz para o jantar de hoje. Para o mais pequeno fiz outra coisa, mas também provou a salada e gostou ! Ora vejam :

 Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 abacaxi grande
- 1 laranja
- 2 kiwis
- 500 g de miolo de camarão pequeno
- Folhas de alface
- 4 tomates cereja
- 4 delicias do mar
- Coentros ou salsa

Cozer os camarões em água com sal. Como se trata de miolo pequeno bastou ferver 5 m. Deixar arrefecer. (Eu fiz isto ontem á noite para hoje estarem bem fresquinhos).

Abrir o abacaxi ao meio, retire-lhe cuidadosamente o miolo e reserve.  A ideia é prepar primeiro tudo antes de começar a rechear o abacaxi. depois é tudo mais facil, é só rechear.

Corte a laranja em gomos e o kiwi em cubos. Abrir ao meio os tomates cereja e cortar em a alface em juliana.

Depois de tudo preparado rechear com todos os ingredientes uma ou as duas metades do abacaxi. Não se esqueçam de juntar o miolo de camarão, as delicias do mar, os coentros (pode ser salsa) e abacaxi ao pedacinhos.

Nós usamos creme de vinagre balsâmico para temperar mas podem usar maionese ou creme de iogurte.

Para acompanhar esta bela salada fiz um Batido de morango:

Morangos

1 iogurte natural grego

leite de soja

Lavar os morangos, corta-los para dentro de um copo, juntar o iogurte e um pouco de leite para ficar liquido ( o leite têm de ir pondo aos poucos até chegar ao ponto que gostam ). Triturar tudo com a varinha mágica e já está um belo batido de morango !  

Só vos digo, esta têm de experimentar, porque vale a pena ! 

Deliciosa e recheada de bons e saudáveis ingredientes . O Batido também acompanhou muito bem !

Beijinhos ! Fico ansiosa pelas vossas opiniões...

Salada moranguetes com tremoços e beterraba

Olá amigas ! Preparadas para uma semana saudável ?
Depois de uma semana de aniversários, cá estou eu pronta para ficar em forma, e por isso, vou dedicar-me esta semana a receitas mais saudáveis. Tal como vos disse ontem, muitas saladas, vegetais e fruta.
Para começar deixo uma salada de alface, morangos tremoços e beterraba.

Porquê a escolha da beterraba e do tremoço, nesta minha saladinha ?

Beterraba:

Alimento protector do fígado que oferece propriedades anti cancerígenas.

Algum ferro, vitamina C e a riqueza em potássio tornam este alimento útil na normalização da tensão arterial. Contém fibras solúveis que ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL (mau colesterol).

É um óptimo alimento para gravidas (Acido fólico) e evita as anemias.

Tremoço:

É uma leguminosa, bastante rico nutricionalmente: possui três vezes mais proteínas e duas vezes mais fósforo do que o leite de vaca, uma quantidade elevada de cálcio, vitaminas E e do complexo B, fósforo, potássio, ácidos gordos insaturados (ómega 3 e 6), ferro e fibras.  É um alimento indicado para quem sofre de problemas ósseos, diabetes e reduz o apetite. Assim sendo, toca a ter sempre em casa uns tremocinhos, na hora de gula vivam os tremoços !

Esta salada não tem nada que saber, basta ter:

Alface

Morangos

Tremoços

Beterraba crua

Creme de vinagre balsâmico

Lavar todos os ingredientes e preparar o prato conforme gostarem. Quanto à beterraba, lavei, descasquei e ralei. No final reguei com creme de vinagre balsâmico, que é óptimo porque tem um toque agridoce que acentua o sabor dos alimentos.

Podem não acreditar, mas no final de comer esta salada estava mesmo cheia. Qual fome, qual quê, isto soube-me mesmo bem !

Beijinhos.

Salada com molho de iogurte

Que Domingo...

Depois de ter comido o fabuloso cabrito assado em forno de lenha em casa dos papás e de ter comido tantos doces da minha mãe, só me resta pensar que na próxima semana terei de fazer uma pequena dieta para compensar toda esta comida... Deixo uma sugestão que acabei de preparar para o meu almoço de amanhã.

* Uma manga (pode ser outra fruta, mais uma vez aproveitem o que têm em casa)
* Alface
* Pedacinhos de pão torrado
Para o molho de iogurte:
* meio iogurte natural
* salsa e alho em pó (há uns frascos que já trazem esta mistura, há tb. de salsa e alho)
* 1 colher de sobremessa de maionese
Misturar tudo e colocar por cima da salada.