Pão rustico de chouriço e queijo

Olá !

Além de um bolo que faço sempre ao fim-de-semana agora ando numa de fazer pão. Não tenho nenhuma máquina de fazer pão, e até já pensei em comprar uma porque ajuda muito na preparação/levedação da massa. A minha maior dificuldade era levedar a massa, às vezes fazia a massa de manhã e depois só passado muitas horas é que a massa estava levedada.

Mas ensinaram-me um truque, e sinceramente já o apliquei e decidi que já não vou gastar dinheiro na compra de uma máquina de fazer pão, porque na verdade adoro mexer na massa e molda-la ao meu gosto.

O truque para levedar a massa rapidamente (certamente que muitas pessoas já o sabem), é ligar o forno numa temperatura baixa enquanto se prepara a massa. Depois da massa batida desliga-se o forno e coloca-se a massa dentro de um tabuleiro tapada com um pano dentro do forno, desligado e com a porta semi-aberta, passado meia hora a massa cresceu o dobro ! Não imaginam como fiquei feliz !!!

Hoje partilho mais um pão que acompanhou um dos nossos lanches aqui em casa.
Desta vez utilizei farinha própria para pão mas também já o fiz com farinha normal de fazer os bolos e ficou bom.

Ingredientes:

-300 grs de farinha de mistura própria para fazer pão (comprei uma barata, pão de mistura, de marca branca)

-150 ml àgua morna ( metade da quantidade da farinha )

- 3 colheres de sopa de azeite

- Uma pitada de sal

- Chouriço, e queijo ( recheio)

Coloque tudo dentro de uma taça ou se tiver um robot de cozinha ou batedeira misture todos os ingredientes. Se utilizar um robot de cozinha, a massa está pronta quando começar a descolar das paredes da taça do robot. Se não descolar é deitar aos poucos mais farinha para engrossar até começar a descolar.
Depois de amassada, retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos. Deixe repousar pelo menos meia hora, tapada com um pano, dentro do forno desligado e morno.
Quando vir que a massa duplicou o tamanho, estenda com um rolo de forma a ficar em forma de rectângulo com uma espessura fina.
Coloque as fatias do chourição, e do queijo sobre a massa estendida e enrole como se estivesse a fazer uma torta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante +/- 30 m. Se verificar que se está a queimar coloque um papel de alumínio para cozer e não queimar.

Beijinhos e aproveitem o feriado do dia 1 de Maio para testar este delicioso pão !