quarta-feira, 2 de janeiro de 2013

Salmão rápido

Olá !

Espero que tenham entrado bem em 2013 !

São muitas vezes as receitas simples que nos seduzem e nos surpreendem pelo sabor. Este tipo de receitas muitas vezes são feitas quando não tenho tempo ou simplesmente não sei bem o que fazer …
Foi o caso deste Salmão que acompanhado de feijão verde cozido e umas batatinhas regadas com um bom azeite soube mesmo bem !

È também uma óptima sugestão para recomeçar a semana depois de tantos excessos !

Ingredientes:
- Postas de Salmão ou lombos (em posta fica mais barato)
- Alho esmagado
- Raspas de limão
- ervas aromáticas a gosto (usei salsa e tomilho)
- 1 c de sopa de maionese
- Azeite
- Sal para temperar apenas no final

Numa taça misture todos os ingredientes e barre as postas do salmão (este é o segredo desta receita, o tempero).
Reserve e deixe a marinar, enquanto descasca as batatas, corta os feijões (ou outro legume), e põe a mesa. Ou seja prepare tudo porque o peixe faz-se rapidamente e convém estar feito e comer logo de seguida.
Coloque um tacho ao lume com água para cozer os legumes e as batatas.

A meio da cozedura das batatas e dos legumes comece a fazer o peixe.

Coloque uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e quando estiver quente coloque o peixe, se possível coloque uma tampa para ser mais rápido. Vire apenas quando já estiver tostado de um dos lados. Não deixe grelhar demasiado. Colocar o sal e servir.

Pela fotografia não consigo mostrar o quando ficou saboroso este peixe, mas acreditem que ficou mesmo muito bom !
Este tempero também pode ser feito para o peixe ir ao forno ou grelhar na brasa.

Dica: O sal é colocado apenas no final para não secar o peixe, o mesmo se aplica para a carne. Quando colocamos sal no tempero da carne esta fica mais seca, porque o sal absorve a água dos alimentos. 

Beijinhos !

21 comentários:

  1. Sugestão muito saudável! Para compensar das asneiras! (Ai, parece que vou rebentar só de lembrar!)
    Beijinho grande
    Feliz 2013

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  2. Faço imensas vezes o salmão grelhado (sempre em posta!) bem simples, com limão e ervas, mas nunca experimentei com a maionese, e fiquei super curiosa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Parece-e uma excelente sugestão! ultimamente tornei-me fã do salmão, esta eu vou experimentar.
    Obrigada pela partilha
    Bjs

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  4. Muito boa sugestão!
    Vou copiar, para fazer para a próxima semana!
    visita-me, estou no começo!
    www.ideiasparaorganizar.blogspot.com

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  5. Este salmão ficou com óptimo aspecto!! Não conhecia esta ideia da maionese, deve ficar muito bom!!!

    Beijinhos*

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  6. Bom dia Anabela,
    Salmão é entre os peixes um dos preferidos, como possui sabor natural muito agradável presta-se a receitas rápidas, práticas e deliciosas.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Olá Anabela Fadinha do lar:)
    Que tenhas um 2013 abençoado cheio de ideias novas e sucessos!

    Neste salmão várias novidades:
    1- Consigo sentir-lhe o paladar! Está 5*!
    2- Não sabia da maionese
    3-Nem que só se punha o sal no fim:)

    Sempre a aprender,"biste" o aninho a começar e eu já aprendi uma coisa:)
    Obrigada boneca!

    Jinho

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  8. Olá querida Anabela,
    Antes de mais um bom ano!
    Peixinho, que bom!!!!
    Beijinhos

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  9. Salmão é o meu peixe preferido! Adoro...E assim tão simples é como gosto mais! Que tenhas tido uma boa passagem do ano! *

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  10. Olá
    Tens razão, depois dos excessos da época festiva cai mesmo bem um peixinho, especialmente se for assim cheio de sabor, obrigada pela partilha e pelas dicas, principalmente a do sal, não fazia ideia e tem toda a razão de ser.
    Beijocas

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  11. Olá Anabela,

    Agora há que ter alguma contenção depois das épocas festivas ! :)

    Trazes-nos uma proposta deliciosa e saudável, ficou com um aspecto saboroso, também não utilizava a maionese dessa forma, achei uma boa sugestão !

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  12. Adoro salmão, e com certeza, experimentarei mais esta no final de semana.

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  13. Olá,
    Salmão é um dos meus peixes favoritos.
    Bom ano 2013

    Susy
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt

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  14. Que maravilha de salmão adorei
    Um feliz 2013 para você e sua família
    beijos

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  15. Gosto muito de salmão. Esta sugestão é mesmo excelente.
    Beijocas minha amiga

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  16. Adoro salmão e assim deve ser uma delicia.
    BJS

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  17. Agora está mesmo a apetecer comidinhas simples mas cheias de sabor.Esta tua sugestão assenta que nem uma luva...
    Bjoka
    RIta

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  18. Olá Anabela, que salmão fabuloso!!!

    Gostaria de fazer um pedido especial, se assim for possível. Participei agora no passatempo da fairy mas, como o tempo está a acabar, as esperanças de vencer são quase nenhumas gostaria de saber se me consegue ajudar a divulgar a minha participação, ou, pelo menos, dar-me algumas dicas de como o fazer?


    Se não der não faz mal... Obrigada na mesma

    Beijinhos

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  19. Simples, económico e com aspecto delicioso.óptima sugestão amiga Anabela. bjs

    Bom Ano 2013

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  20. Anabela ese salmón fácil y económico. Me encanto tu blog lleno de ideas para nuestra casa
    Cariños
    Angelica

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  21. que delícia - adoro salmão e este está no ponto, como não poderia deixar de ser, cozinhado por ti!!!

    beijinhos e um grandioso 2013 linda Anabela

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Obrigada pela mensagem.
Beijinhos