segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Rolinhos de peixe recheados com requeijão

Olá !

Espero que tenham passado um bom fim-de-semana. Cá por casa desmanchamos a árvore de Natal e guardamos todos os enfeites de Natal, até parece o inicio de um novo ciclo...

No inicio de mais uma semana, começo por uma sugestão de peixe, fácil e diferente !
O peixe é um alimento rico em ómega 3 e por isso deve estar presente várias vezes nas nossas mesas.
No entanto, é por vezes complicado agradar aos  mais pequenos no que toca a refeições com peixe e por isso, no dia de peixe, cá por casa, tenho de usar pequenos truques, o desta receita foi enrolar os filetes em bacon.

Ingredientes necessários para 3 pessoas:
- 6 filetes de peixe (pode ser qualquer peixe)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Pimenta e sal
- 6 fatias de bacon

Para recheio:
- 1 colher de sopa de salsa ou coentros
- 1 requeijão de 200 grs
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Uma chávena de café de miolo de pão fresco e macio

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Coloque o peixe numa travessa,  tempere com pimenta, o sal e polvilhe com o sumo de limão. Reserve.
Numa tigela prepare o recheio: adicione o requeijão, e de seguida, junte o pão, a salsa ou coentros, a cebola, 2 colheres de chá de sumo de limão.  Mexa muito bem todos os ingredientes e misture-os bem para ficar um recheio consistente e homogéneo.

Divida a mistura do recheio em 6 partes. Disponha os seus 6 filetes na bancada ou tábua , e coloque uma parte da mistura em uma parte de cada filete,  em seguida, aperte e enrole bem, coloque as fatias de bacon neste rolo e aperte com um palito, tendo cuidado para não deixar escapar o recheio.

Coloque os rolos de peixe num tabuleiro ou assadeira untada com azeite e leve ao forno por 30 m a 180º.



Para acompanhar fiz couve coração salteada em azeite e alho. Na hora de servir coloquei por cima da couve bagas de romã e ficou fantástico este acompanhamento. A romã combinou na perfeição.

Beijinhos e boa semana !

19 comentários:

  1. Que ideia engraçada.. nunca me passaria tal pela cabeça, mas pelo aspecto deve ter ficado fabuloso!
    Beijinhos

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  2. Anabela, adorei esta sugestão porque sou meia esquisitinha a comer peixe! Ficou com um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

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  3. Bom dia Anabela,
    Belíssima apresentação, os rolinhos de peixe ficaram muito apetitosos, gostei muito da receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  4. Olá querida,
    Em primeiro lugar, votos de um muito feliz 2013 para ti e família e a realização de muitos mais sonhos e desejos!
    Esta tua sugestão, além de linda é super deliciosa e fica já na minha lista dos "a fazer"!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Lindo prato, tão bem decorado!* :)
    Tudo que leve queijo é PERFEITO para mim...

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  6. uiui esta 5* adoro tudo que é peixe bjs e tudo de bom

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  7. Mas que prato lindo... grumet e deve estar uma delícia :)

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  8. Tem muito bom aspecto realmente :D

    Beijinhos e boa semana! :D

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  9. Por aqui, estou hoje a desmontar a decoração Natalícia.
    O teu peixinho tem um aspecto muito delicioso, é bom poder variar as receitas de modo a agradar a todos.
    Beijocas

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  10. Ai que delicia, fiquei com vontadinha de comer!

    Beijos

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  11. Que bom aspecto, uma óptima ideia.
    Beijinhos e uma execlente semana!

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  12. Ficaram com tão bom aspecto. Que deliciosa refeição. É uma ideia muito boa.
    Beijinhos

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  13. Olá! O meu mais pequeno tambem reclama quando é peixe, mas tem que ser, tento fazer sempre uma refeição de peixe e outra de carne todos os dias.

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  14. Ficaram com um óptimo aspecto. Beijos e bom ano.

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  15. Olá minha querida! Já tinha saudades de visitar o teu cantinho! Andei a espreitar o que perdi e gostei muito da decoração dos copos :)
    este peixinho tem um aspecto verdadeiramente delicioso!

    beijinhos e bom 2013

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  16. Olá, olá...

    Passei para ver as novidades neste novo ano e vejo que são muito boas e apetitosas!!!!

    Desejo-te um ano cheio de conquistas, felicidades e muito sucesso...

    Vou continuar a passar sempre por aqui para me deliciar com as tuas excelentes criações!!! :D

    Relembro que já sou tua seguidora, para poder chegar aqui sempre e mais facilmente....e tu, já és minha seguidora???

    Beijinhos e até breve....

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  17. Amiga :)

    Que bela forma nos sugereres para comer peixinho, adorei !

    A receita é bem invulgar e deve ser uma delicia e a apresentação do prato ficou um primor ! :)

    Beijinhos e boa semana :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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Obrigada pela mensagem.
Beijinhos