quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Rolo de carne enrolado em couve

Olá !
Por norma gosto de levar à mesa pratos bonitos, nem que seja um simples puré gosto de lhe dar um toque requintado e bonito.
È certo que algumas vezes não temos tempo para isto e é tirar do lume e directo à mesa, mas sempre que tenho tempo gosto de decorar a comida que faço.
Foi o caso deste simples rolo de carne, que quando terminei de o fazer, lembrei-me de cozer umas folhas de couve e "voilá" ficou com uma figura bem bonita e com as cores do Natal !


Ingredientes para o rolo de carne:
Carne picada (  1 kg )
1 pitada de sal
1 cebola picada
Alho em pó
Salsa em pó
2 cenouras raladas

Recheio:
Fiambre e queijo

Molho: (este molho fica uma delicia)
Azeite
1 c de sopa de mel
1 pacote de sopa de cebola em pó
1 lata pequena de cerveja
4 folhas de couve portuguesa


Misture a carne picada com a cebola picada, as cenouras raladas,  sal, alho em pó e salsa em pó. 
Colocar na bancada ou numa tábua de cozinha a carne, espalmar e colocar as fatias de fiambre e do queijo. Começar a enrolar a carne de forma a fazer um rolo.

Colocar na panela de pressão a sopa de cebola em pó e a cerveja. Deite o mel e misture bem com uma colher (não deite sal porque a sopa de cebola tem muito sal).
Coloque o rolo de carne no molho, tape a panela e deixe cozer durante 30 a 40 m. No fim deste tempo desligue o lume, e deixe repousar um pouco. Tenha cuidado ao abrir a panela.
Verifique se o rolo está cozido no meio e rectifique o sal se necessário.

Entretanto cozi as folhas de couve em água a ferver durante 5m, reservei...

Na hora de servir retirei o rolo e enrolei-o nas folhas da couve. Como acompanhamento fiz arroz branco de alho.
As couves cortadinhas e misturadas com o molho e a carne combinaram na perfeição !

Dica: Ao fazer o rolo na panela de pressão em vez de usar o forno, tem uma grande poupança de energia,  fica saboroso e pode perfeitamente ser feito durante a semana, enquanto o rolo está na penela de pressão podemos fazer outra tarefa ou ajudar as crianças nos trabalhos de casa.

Beijinhos !


Nota: Não estou a conseguir comentar alguns post de alguns blogs...Não sei se é problema do meu computador, mas o que me está a acontecer quando entro em alguns blogs aquando de escrever o comentário e faço publicar, aparece uma mensagem a dizer que o servidor perdeu a ligação ou não existe.
Peço desculpa a quem já deu conta que não estou a comentar ...

14 comentários:

  1. Anabela,
    Uma muito boa sugestão e bem deliciosa.
    Bjkas

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  2. Minha querida adorei esta sugestão e a apresentação do prato! Sem dúvida requintada.

    beijinhos

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  3. Adoro rolos de carne e o teu ficou uma maravilha.
    bjs

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  4. Ficou bem bonito mesmo! =)
    Boa sugestão de apresentação.
    Beijos

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  5. Bom dia Anabela,
    O prato decorado torna-se muito mais apetitoso, ótima receita, pelos ingredientes e pela decoração, agradou-me.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Olá Anabela :-))

    A apresentação do prato ficou de facto lindíssima, gostei do pormenor das couves a envolver a carne, ficou muito elegante ! :-)

    O rolo ficou com um aspecto delicioso, sem dúvida mais uma excelente proposta das tuas !

    Beijinhos, amiga

    Isabel

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  7. Querida Anabela,
    Como sempre mais uma ideia original e muito apetecível para o olhar e decerto para o paladar.
    Gostei imenso.
    Também faço uns rolinhos com couve e salsicha que irias gostar :)
    O desejo de um bom dia e beijinho grande.

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  8. Adorei a ideia, a couve dá claramente muito mais cor ao prato, fica lindo.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  9. Bom dia minha querida,
    Adoro esta ideia, e de fazer na panela de pressão ainda melhor, porque realmente o forno é um consumista!
    Embora que ao fim de semana tenho a possibilidade do forno a lenha, em que a comida fica divinal, e o consumo é mínimo, só as minhas pernas é que realmente tem de fazer bastante exercício, mas paciência, é por uma boa causa.
    Beijinhos amiga.

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  10. Bom Dia,

    Que belo rolo de carne, como os que já vi por aqui! :)

    beijinho*

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  11. isso é de comer e chorar por mais....cada vez fazes pratos mais lindos :) beijocas

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  12. Fica de facto uma apresentação muito bonita :D

    Beijinhos e boa noite :D

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  13. ele esta mesmo como eu gosto e tb mt bonita a presentaçao adorei o molho bjs e tudo de bom

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Obrigada pela mensagem.
Beijinhos