Caril de gambas com bacalhau

Olá !
Vejo que consegui despertar o vosso interesse no que diz respeito á decoração... Muito bem ! Se precisarem de ajuda ou alguma ideia, estou por aqui.
É importante termos o nosso lar bonito e confortável. Eu adoro a minha casa, e por isso "mima-la" é para mim um gosto.

A minha sugestão de hoje é apenas para reforçar a ideia que não demos andar sempre nas compras, cá em casa as compras são feitas 1 vez por semana. 
Na hora de cozinhar, devemos usar a nossa imaginação, e utilizar os ingredientes que temos em casa.
Vejam como resolvi um pedido do meu marido que naquele dia lhe apetecia comer caril de gambas.

Decidi fazer a vontade ao P., estava decidido fazer o caril. Fui ao congelador e vi que tinha poucas gambas. Tinha também lombos de pescada que podia misturar, mas o P. odeia pescada...Ups, e agora ?
Resolvi cozer duas boas postas de bacalhau, depois de cozidas desfiei-as e juntei-as ás gambas e assim ficou a ser Caril de gambas com bacalhau.

Ingredientes para 2 pessoas:
2 Postas de bacalhau alto
500 grs de miolo de gambas
200 ml de leite de coco
1 cebola
1 dente de alho
Azeite
1 colher de sobremessa de gengibre
1 colher de sopa bem cheia de caril
1 colher de sobremessa de acafrão das indias
1 raminho de coentros frescos
sal q.b.

Cozer as postas de bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Tirar o bacalhau da água, limpar de peles e espinhas e desfiar aos bocados. Reservar um pouco da água de cozedura e deixar arrefecer.
Entretanto leva-se  a cebola com o dente de alho a refogar. Juntar o gengibre e mexer. Quando a cebola estiver translucida, juntar o pó de caril e o acafrão e misturar bem. Adicionar água de cozedura do bacalhau para que a mistura não seque, e de modo a formar uma pasta de caril. Adicionar depois o leite de coco, e quando levantar fervura juntar o bacalhau e as gambas. Rectificar os temperos. Deixar ferver em lume brando durante 20 minutos e no final juntar os coentros frescos picados.
Acompanhar com arroz basmati ou arroz branco normal.

Dica: Em vez de postas de bacalhau poderão usar migas de bacalhau, é muito mais barato e é só cozer, é por isso, também mais rápido.
Espero que gostem de mais esta ideia cá de casa !

Um beijinho ! (Adoro dar beijinhos !)